Voedselvergiftiging - Tekenen, Preventie, Eerste Hulp

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Voedselvergiftiging

Als u na het eten plotseling acute buikpijn, misselijkheid of duizeligheid voelt, weet dan dat een van de meest voorkomende oorzaken van dergelijke symptomen voedselvergiftiging is. Dit probleem doet zich voor na het eten van voedsel dat is besmet met bacteriële gifstoffen of onzuiverheden van verschillende chemicaliën. In ons artikel leert u over de symptomen van voedselvergiftiging, hun oorzaken, de ontwikkeling van de ziekte, evenals de levering van dringende medische zorg voor voedselvergiftiging aan een patiënt en maatregelen die dergelijke situaties helpen voorkomen.

Soorten voedselvergiftiging

Alle voedselvergiftiging kan grofweg in twee grote groepen worden verdeeld: bacterieel en niet-bacterieel. De eerste groep omvat problemen veroorzaakt door bacteriële vergiften, virussen en bacteriën. Niet-bacteriële voedselvergiftiging bij kinderen en volwassenen treedt op door de inname van chemicaliën of na de consumptie van giftige paddenstoelen en kruiden. Gezien de vele oorzaken van voedselvergiftiging, moet u niet verbaasd zijn over de verscheidenheid aan symptomen. Patiënten kunnen buikpijn, aanhoudend braken, misselijkheid en hoge koorts ervaren, en in de meest ernstige gevallen nier-, lever- en neurologische syndromen. Ze veroorzaken ernstige complicaties, dus als er een vermoeden bestaat van voedselvergiftiging, moet de behandeling zo snel mogelijk beginnen. Wenselijkdat de patiënt al voor de komst van artsen eerste hulp kreeg. We zullen u vertellen hoe u dit moet doen in het overeenkomstige gedeelte van ons artikel.

Laten we in de tussentijd meer in detail stilstaan bij bacteriële vergiftiging. In de regel worden ze veroorzaakt door de consumptie van voedsel dat pathogene microben en toxines bevat. De veroorzakers van voedselvergiftiging zijn: Proteus, Klebsiella, Clostridium, Staphylococcus, Escherichia coli-stammen en andere micro-organismen. Ze hopen zich op in voedsel wanneer hygiënische en hygiënische normen worden overtreden in voedselproductiebedrijven, evenals tijdens onjuist transport en opslag. Opgemerkt moet worden dat voedselvergiftiging, waarvan de symptomen meestal vrijwel onmiddellijk optreden na het eten van voedsel van slechte kwaliteit, zich zelfs bij langdurige warmtebehandeling van voedsel kan ontwikkelen. Dit komt door het feit dat stafylokokken en vele andere soorten microben bestand zijn tegen koken en zich goed voelen bij blootstelling aan hoge temperaturen.

Hoe weet je of voedsel besmet is? Allereerst moet u op de geur, smaak en kleur letten. Bedorven voedsel geeft een specifieke onaangename geur af en smaakt zuur. Bovendien verandert hun consistentie. Gasbellen zijn een van de duidelijke tekenen van ongeschikte producten. Ze zijn vooral merkbaar op het oppervlak van melk en ander vloeibaar voedsel. Er kunnen echter tekenen van voedselvergiftiging optreden, zelfs na het eten van voedsel met normale organoleptische eigenschappen. Deze situatie doet zich bijvoorbeeld voor in gevallen waarin gifstoffen het lichaam binnendringen met voedsel dat is bereid door een besmet persoon.

Symptomen van voedselvergiftiging

Het ziektebeeld van voedselvergiftiging hangt af van het type ziekteverwekker en de hoeveelheid ongeschikt voedsel dat wordt gegeten. De meest voorkomende tekenen van voedselvergiftiging zijn:

• temperatuurstijging;
• verlies van eetlust;
• losse ontlasting;
• constante oproepen om te poepen;
• wazig zicht;
• misselijkheid, braken;
• verhoogde speekselvloed;
• individuele stoornissen in het werk van het centrale zenuwstelsel of een volledig falen van het hele zenuwstelsel, wat vaak gebeurt bij botulisme.

De eerste symptomen van voedselvergiftiging verschijnen binnen 30-40 minuten na het eten van besmet voedsel. In de komende 2-3 dagen groeien ze. Tijdens deze periode moet de patiënt dringend hulp krijgen bij voedselvergiftiging. Anders is er een zeer reëel risico op overlijden of de ontwikkeling van ernstige complicaties die kunnen leiden tot invaliditeit en prestatieverlies. In dit opzicht zijn infecties zoals botulisme en listeriose bijzonder gevaarlijk. De eerste wordt gekenmerkt door een extreem snelle progressie en de tweede wordt gekenmerkt door de afwezigheid van zichtbare symptomen van voedselvergiftiging. Bij zwangere vrouwen leidt listeriose tot foetale pathologieën en vroege bevallingen, dus aanstaande moeders moeten heel voorzichtig zijn met de keuze van voedsel.

Eerste hulp bij voedselvergiftiging

Als er een vermoeden bestaat dat misselijkheid, braken en andere waarschuwingssymptomen worden veroorzaakt door voedselvergiftiging, moet u de maag onmiddellijk wassen met een zwakke oplossing van mangaan of frisdrank. Het spoelen gebeurt totdat er helder water uitkomt. Ook moet een patiënt met voedselvergiftiging actieve kool drinken met veel vloeistof. Het is beter om koolzuurhoudende dranken te weigeren ten gunste van vruchtendranken of thee. Het drinken van veel vocht helpt om uitdroging te compenseren, die onvermijdelijk gepaard gaat met hevig braken en diarree.

Momenteel worden voor voedselvergiftiging en voor ernstige alcoholvergiftiging moderne sorptiemiddelen gebruikt, waaronder White Coal. Het medicijn absorbeert effectief gifstoffen en verwijdert gifstoffen, maar verwijdert tegelijkertijd geen nuttige stoffen die nodig zijn voor het lichaam. Wat vooral opmerkelijk is, is dat witte kool een "geconcentreerd" sorptiemiddel is en in plaats van een handvol zwarte kool, die velen bekend zijn, kun je slechts 1-2 tabletten wit drinken.

Na een maagspoeling, in geval van voedselvergiftiging, moet de patiënt voor rust zorgen, een verwarmingskussen op zijn benen aanbrengen en wachten op de komst van artsen. U kunt de patiënt sulfonamiden (ftalazol, sulgin) of antibiotica geven. Onthoud alleen dat als voedselvergiftiging bij kinderen optreedt, het gebruik van krachtige medicijnen moet worden gecoördineerd met specialisten.

Preventie van voedselvergiftiging

U kunt het risico op voedselvergiftiging minimaliseren door eenvoudige maar krachtige regels te volgen:

• houd de keuken en het woongedeelte schoon;
• volg de basisregels voor persoonlijke hygiëne;
• gebruik alleen producten van bekende, gevestigde fabrikanten voor voedsel;
• bewaar bederfelijk voedsel in de koelkast;
• voldoen aan de eisen die worden gesteld door fabrikanten, met name ingeblikt voedsel gebruiken tijdens de aangegeven datum;
• houd vuilnisbakken gesloten;
• was producten grondig voor gebruik en vergeet de warmtebehandeling niet.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

De informatie is gegeneraliseerd en wordt alleen ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw arts bij het eerste teken van ziekte. Zelfmedicatie is gevaarlijk voor de gezondheid!