Dieet 10
Indicaties voor een dieet (tabel) 10
Chronisch falen van de bloedsomloop 1 of 2a fase.
Dieetdoel 10
Dit dieet vergemakkelijkt de activiteit van het cardiovasculaire systeem. Omvat voedingsmiddelen waarvan het gebruik een gunstig effect heeft op de activiteit van het maagdarmkanaal, de nieren spaart, de urineproductie verhoogt (d.w.z. de hoeveelheid urine).
Tabelkenmerken (dieet) 10
Aanzienlijk beperkt zout en water, voedingsmiddelen die rijk zijn aan cholesterol. De hoeveelheid plantaardige vezels in voeding neemt af, evenals producten die winderigheid veroorzaken (gasvorming in de darmen).
Producten die het cardiovasculaire en zenuwstelsel prikkelen, de lever irriteren, de nieren zijn uitgesloten, d.w.z. extractieve stoffen.
Dieetmenu 10 is verrijkt met magnesiumzouten, kalium, vitamines.
Aanbevolen chemische samenstelling van dieet nummer 10
- Eiwitten: 80-90, waarvan ongeveer 60% dierlijke eiwitten, 40% plantaardige eiwitten.
- Vetten: 70 g Plantaardige vetten - 30%, dieren - 70%.
- Koolhydraten: niet meer dan 350-400 g.
- Tafelzout: niet meer dan 5-7 g. Van deze hoeveelheid wordt 3-4 g aan de patiënt gegeven om voedsel te zouten, de resterende 2-3 g wordt gebruikt bij het kookproces.
- Vloeistof. De totale hoeveelheid vrije vloeistof die de patiënt verbruikt, mag niet meer zijn dan 1,2 liter. Dit omvat ook soepen, compotes, gelei, enz.
De totale energetische waarde van dieet 10 is niet meer dan 2300-2600 kcal.
Voedsel koken met dieet nummer 10
Vlees- en visgerechten moeten worden gestoomd of gekookt in water. Als het stabiel is, is het mogelijk om verder te bakken of licht te bakken.
Alle gerechten worden bereid zonder het gebruik van zout.
Zout is inbegrepen in kant-en-klare gerechten: brood, broodje, etc.
Gerechten opgenomen in het dieetmenu 10
1. Brood en bakkerijproducten. Zoutvrij tarwebrood met zemelen (gisteren), witte crackers, niet-smakelijke dieetkoekjes zijn toegestaan.
2. Graan-, groente-, zuivel- of vegetarische soepen.
3. Vlees. U kunt mager rundvlees, kalfsvlees, kip, kalkoenvlees, gekookt konijn gebruiken om te koken. Na het koken kun je licht bakken of braden.
4. Vis. Het menu van dieet 10 omvat magere vissoorten (snoekbaars, heek, kabeljauw) in gekookte vorm.
5. Groenten. Kan worden gebruikt voor het koken van wortelen, pompoen, courgette, bieten, bloemkool, aardappelen. Alle groenten kunnen gekookt worden gegeten. Gebakken aardappelen worden aanbevolen. Tomaten, komkommers, sla, wortelen mogen rauw gegeten worden. Beperk het gebruik van erwten, bonen, kool vanwege de mogelijkheid van verhoogde gasvorming.
Opgemerkt moet worden dat een aantal groenten een aanzienlijke hoeveelheid vloeistof bevat, waarmee rekening moet worden gehouden bij de dagelijkse hoeveelheid water die wordt verbruikt.
6. Pasta en ontbijtgranen. Pap gemaakt van granen, gekookt in melk, is toegestaan. Elke pasta, maar bij voorkeur van harde tarwe, zonder zout.
7. Melk en zuivelproducten. Met een goede tolerantie kunt u kefir, gefermenteerde gebakken melk, yoghurt, kwark in het dieet opnemen. Het wordt ook aanbevolen om gerechten te bereiden met zuivelproducten: ovenschotels, kwarktaarten, enz. Bij het berekenen van de hoeveelheid geconsumeerde dierlijke vetten moet in het menu rekening worden gehouden met vette zuivelproducten (zure room, room)!
8. Eieren. Niet meer dan 3 stuks per week. Hoofdzakelijk gebruikt om te koken. Bij een verhoogd cholesterolgehalte wordt het ten zeerste afgeraden dooier in de voeding op te nemen.
9. Zoet voedsel. In termen van pure suiker, niet meer dan 100 g per dag. Het kan honing, marmelade, marshmallows, etc. zijn. Het is de moeite waard om te overwegen dat veel fruit en gedroogd fruit aanzienlijke hoeveelheden fruitsuikers bevatten. Daarom wordt op de dag van consumptie van producten zoals rozijnen, gedroogde abrikozen, druiven, zoete appels, bananen, enz., De hoeveelheid zoet verminderd.
10. Sauzen. Het is toegestaan om magere groente- en fruitsausen te bereiden met peterselie, dille, laurierblaadjes. De sauzen moeten mild zijn.
Uitzonderlijke dieetvoedingsmiddelen 10
Sterke thee en koffie, alcohol, cacao, chocolade.
Verzadigd vlees, vis, champignonbouillon. Pittige en pittige gerechten. Voedingsmiddelen met een grote hoeveelheid cholesterol: kaviaar, dierlijk vet, hersenen, slachtafval. Augurken en augurken zijn ten strengste verboden. Beperk voedsel dat gasproductie veroorzaakt: peulvruchten, radijs en radijs, frisdrank en meer.
Op basis van al het bovenstaande kun je een dieetmenu 10 bij benadering voor een week maken.
Voorbeeld dieetmenu 10
1 dag.
Ontbijt: - kwarkpudding 150 g;
- griesmeelpap 150 g;
- thee 200 g.
Tweede ontbijt: - verse appels 100 g.
Lunch: - Parelgortensoep met groenten op water 150 g;
- gekookt of licht gebakken vlees met gekookte wortelen - 55 g + 150 g;
- appelcompote 200 ml.
Middagsnack: - appels 100 g;
- rozenbottelcompote 200 ml.
Diner: - aardappelpuree met gekookte vis 150 g + 85 g;
- pilaf met fruit 90 g;
- thee met melk 200 ml.
Laat diner: - kefir 200 ml.
De hele dag door mag je niet meer dan 250 g tarwebrood, suiker 50 g, boter 20 g eten.
Het is raadzaam om gedurende een week gelijktijdig een dieetmenu 10 bij benadering op te stellen. Hierdoor kunt u het aanpassen en gevarieerder maken.
Soorten dieet 10
Dieet 10 wordt gebruikt bij hart- en vaatziekten. Er zijn 3 hoofdtypen. Deze scheiding is nodig om het effect van dieettherapie verder te verbeteren.
- Dieet 10 A. Het wordt gebruikt bij de behandeling van chronisch hartfalen 2b en 3 graden. Bij het samenstellen van een dieet worden keukenzout en -vloeistof sterk beperkt en wordt ook het totale caloriegehalte van voedsel verlaagd.
- Dieet 10 B. Gebruikt voor een hartinfarct. Elimineert voedingsmiddelen die winderigheid in de darmen veroorzaken, zout en vochtbeperking. Omvat 3 fasen, afhankelijk van de ernst van de hartaanval.
- Dieet 10 V. Het wordt gebruikt bij de behandeling van atherosclerose. Bij het karakteriseren van dit subtype van het dieet moet het volgende worden benadrukt: het eiwitgehalte blijft hetzelfde, het percentage dierlijke en plantaardige vetten neemt af ten gunste van de laatste en enkelvoudige koolhydraten zijn beperkt. Het dieet is verrijkt met voedingsvezels, voedingsmiddelen die meervoudig onverzadigde vetzuren bevatten.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
