Calorie okroshka
Okroshka is een traditioneel Russisch gerecht, een koude soep gemaakt van groenten, vlees of vis en een speciale dressing. Oorspronkelijk werd Russische okroshka bereid uit raap en zwarte radijs en op smaak gebracht met een speciaal zuurdeeg - okroshka-kwas. Momenteel is het recept voor deze Russische koude soep aanzienlijk veranderd. Okroshka, waarvan het caloriegehalte afhangt van de samenstelling van de component, is vrij eenvoudig te bereiden. Hoe okroshka goed voorbereiden op gewichtsverlies? Is okroshka nuttig voor dagelijks gebruik? Wat is het caloriegehalte van okroshka op kwas?
Okroshka: caloriegehalte, ingrediënten, nuttige eigenschappen, recepten
Ondanks de eenvoud van het bereiden van een traditionele koude soep, moet okroshka, waarvan het caloriegehalte volledig afhankelijk is van de ingrediënten in de samenstelling, met de juiste technologie worden bereid, anders kan het gerecht niet alleen smaakloos blijken te zijn, maar ook de gezondheid aanzienlijk schaden.
Tot op heden zijn er drie soorten okroshka: groente, vlees en vis. Voor een gemakkelijke bereiding wordt vlees vaak vervangen door gekookte worst, gerookt vlees, dat ongetwijfeld calorieën toevoegt aan okroshka.
De belangrijkste ingrediënten voor plantaardige okroshka, waarvan het caloriegehalte 45 calorieën per 100 g kant-en-klare soep bereikt, zijn:
- Gekookte aardappels;
- Gekookte wortelen;
- Verse komkommers;
- Verse radijs;
- Pittige kruiden en kruiden (dille, peterselie, groene uien, selderij, koriander, mierikswortel);
- Gekookte eieren.
Opgemerkt moet worden dat gekookte aardappelen en wortelen voedsel met een lage glycemische waarde zijn, waardoor u honger krijgt. Komkommers, radijs en bladgroente zijn rijk aan grove voedingsvezels, die de snelle opname van koolhydraten uit gekookte groenten remmen, waardoor de bloedglucosespiegel wordt gestabiliseerd en een langdurige verzadiging wordt bevorderd.
Okroshka op vlees wordt bereid volgens hetzelfde recept, maar er wordt gekookt vlees toegevoegd. Volgens het traditionele recept voor okroshka vlees, waarvan het caloriegehalte 67 calorieën per 100 g kant-en-klare soep bereikt, werden jong varkensvlees, wild en gevogelte aan het gerecht toegevoegd. Voor een lager caloriegehalte in okroshka, wordt het aanbevolen om mager gekookt vlees (kip, kipfilet zonder vel) aan het gerecht toe te voegen. Het aandeel vlees en groenten in traditionele okroshka, waarvan het caloriegehalte niet meer dan 70 calorieën per 100 g bedraagt, moet 1: 1 zijn. Hetzelfde principe is van toepassing op okroshka vis, waarvan het caloriegehalte iets lager is en 55 calorieën per 100 g soep bereikt. Voor de bereiding van dergelijke okroshka, waarvan de calorieën op een voldoende laag niveau worden gehouden, wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan magere vissoorten (steur, zeelt, snoekbaars, zeekabeljauw). Bij het bereiden van zo'n okroshka moet de vis worden gekookt en voorzichtig in stukjes worden gedemonteerd, waarbij het vlees van de botten wordt gescheiden.
Okroshka is een smakelijk, hartig gerecht, maar van een gezonde vitaminesoep kan het gemakkelijk worden omgezet in een gevaarlijke delicatesse. Welke ingrediënten kunnen beter niet worden gebruikt in okroshka?
Moderne okroshka, waarvan het caloriegehalte soms 112 calorieën bereikt, is een reeks producten die weinig lijkt op de traditionele samenstelling van koude soep. De samenstelling van okroshka, waarvan de calorieën vrij hoge niveaus zullen bereiken, omvat dus rookworst en worst, verschillende soorten gekookte worst, vet vlees en gerookte vis. In tegenstelling tot traditionele okroshka, waarvan het caloriegehalte het mogelijk maakte om dit gerecht zelfs tijdens het volgen van een dieet te consumeren, worden moderne koude soepen niet gevuld met speciaal bereid zuurdesem, maar met bier, mayonaise en calorierijke zure room.
Hoe het caloriegehalte in okroshka te verminderen? Okroshka voor gewichtsverlies is een koude soep met een vrij laag caloriegehalte. Dus om okroshka in een caloriearme soep te laten veranderen, moet je:
- Sluit alle calorierijke ingrediënten uit de samenstelling of beperk ze tot een minimum;
- Vervang worsten door mager gekookt vlees;
- Kies het juiste tankstation.
Een traditionele dressing voor okroshka, waarvan het caloriegehalte 55 calorieën bereikt, is een mengsel van okroshka-kwas, dat zuurder is dan broodkvas, mosterd, zwarte peper, groene uien, mierikswortel, eidooiers. Tegenwoordig wordt okroshechnaya-dressing gemaakt van mosterd, wei, magere kefir of magere yoghurt. Sommige recepten bieden een introductie tot okroshka, waarvan het caloriegehalte ook op een vrij laag niveau zal worden gehouden, tomatensauzen en sappen als dressing.
Calorie okroshka op kwas: de voor- en nadelen van het gerecht
Een van de opties om okroshka te maken, waarvan het caloriegehalte vrij laag zal zijn, is okroshka gekruid met kwas. Het caloriegehalte van okroshka op kwas hangt ook af van het caloriegehalte van de ingrediënten. Het caloriegehalte van vlees okroshka op kwas bereikt dus 52 calorieën per 100 g kant-en-klare soep met een verhouding van vlees en groenten van 1: 1. Houd er echter rekening mee dat kwas een met gist gefermenteerd product is, dat overmatige consumptie een opgeblazen gevoel en verergering van gastro-intestinale aandoeningen kan veroorzaken. Er moet ook aan worden herinnerd dat niet alle dranken die in de winkelrekken worden verkocht, natuurlijk kwas zijn. Om smakelijke, gezonde okroshka te bereiden, waarvan het caloriegehalte laag zal zijn, moet u de voorkeur geven aan zelfgemaakt kwas.
Okroshka op kefir: caloriegehalte, kookmethoden
Een andere optie voor koude soep is okroshka met kefir, waarvan het caloriegehalte ook 55 calorieën bereikt en afhankelijk is van de ingrediënten in het gerecht. Okroshka op kefir wordt meestal gebruikt tijdens een dieet en helpt het lichaam te reinigen, een langdurig vol gevoel vanwege de rijke samenstelling van vitamines en voedingsstoffen. Dus, okroshka op kefir, waarvan het caloriegehalte je in staat stelt dit gerecht tijdens een dieet te gebruiken, moet groenten bevatten, vet vlees uitsluiten en ook gevuld zijn met magere kefir of wei. Houd er bij het bereiden van dit gerecht rekening mee dat het gehalte aan verse groenten en kruiden in de soep de houdbaarheid aanzienlijk verkort. Om de houdbaarheid van okroshka te verlengen, wordt aanbevolen om zuurdesem toe te voegen aan gehakte groenten en vlees en 20-30 minuten voor het opdienen kefir in porties toe te voegen.
Okroshka voor gewichtsverlies: welk gerecht geeft de voorkeur aan?
Het okroshka-dieet is een van de meest populaire methoden om af te vallen, waardoor u snel kunt afvallen terwijl u smakelijke en gezonde maaltijden eet. Aan welk okroshka-recept voor gewichtsverlies moet u de voorkeur geven? De beste en handigste optie voor het gerecht is plantaardige okroshka met kefir of okroshka met gekookte kipfilet. Het caloriegehalte van dergelijke gerechten zal niet meer bedragen dan 60 calorieën per 100 g okroshka, maar één portie bevat alle noodzakelijke micro- en macro-elementen om de normale werking van het lichaam te behouden. Kefir, yoghurt of wei als dressing tijdens een okroshka-dieet zijn de meest geprefereerde opties om deze smakelijke en gezonde soep aan te vullen. Het okroshka-dieet voorziet in het gebruik van vers fruit en groenten, sappen, mineraalwater, beperkt de consumptie van brood, vet vlees, vet, gefrituurd voedsel.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.