Wijnazijn

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Beschrijving van wijnazijn

Wijnazijn (anders - druif) verwijst naar producten die bekend zijn en lange tijd worden gebruikt, zowel voor behandeling als voor koken en voor cosmetische doeleinden. Volgens sommige historische bronnen concurreert wijnazijn met wijn in de oudheid, aangezien de vroegste vermeldingen ervan teruggaan tot 5000 voor Christus. e.

Ze begonnen het actief te gebruiken in de oudheid en voegden het toe aan sauzen en marinades. Tegelijkertijd werd opgemerkt dat de eigenschap van wijnazijn de structuur van het haar verbetert en de huid glad en fluweelzacht maakt. Als medicijn werd het gebruikt om spijsverteringsstoornissen te behandelen, evenals voor jicht en vitaminegebrek.

Er zijn verschillende technieken om wijnazijn te maken. Soms worden beschadigde bessen en druivenpulp als grondstof gebruikt, die met gist worden gefermenteerd en enkele maanden mogen brouwen.

Wijn en appelciderazijn behoren tot de meest populaire en meest voorkomende fruitazijnen. De medicinale voordelen van hun gebruik in de dagelijkse voeding zijn bevestigd door verschillende onderzoeken, en nu is fruitazijn populair zowel in Europa als in Azië. Hun belangrijkste voordelen zijn onder meer dat ze rijk zijn aan antioxidanten die vroegtijdige veroudering helpen voorkomen.

In de mediterrane en Midden-Europese landen wordt wijnazijn het meest gebruikt. Het is gemaakt van zowel witte als rode druiven.

Traditionele ayurveda, samen met koffie, thee, uien en knoflook, classificeert wijnazijn als een rajasisch product dat de menselijke activiteit op alle gebieden van menselijke activiteit verbetert.

De samenstelling en nuttige eigenschappen van wijnazijn

Wijnazijn erfde veel van zijn gunstige eigenschappen van druiven, die een opslagplaats zijn voor verschillende vitamines en waardevolle elementen. Druiven staan bekend om hun vermogen om de longfunctie te verbeteren, het verouderingsproces te vertragen, slagaders te reinigen, coronaire hartziekten en de ontwikkeling van bepaalde kankers te voorkomen.

Wijnazijn bevat melkzuur, wijnsteenzuur, azijnzuur, pantotheenzuur en ascorbinezuur, vitamine C en A, nicotinamide, evenals mineralen zoals kalium, fluor, ijzer, magnesium, fosfor en calcium.

Druivenazijn is goed voor de spijsvertering (vooral bij een lage of geen zuurgraad van maagsap) en heeft een gunstig effect op de werking van de galblaas, het rectum en de nieren.

Wijnazijn bevat een natuurlijke fytoalexine - resveratol, een krachtige antioxidant en heeft ontstekingsremmende, cardioprotectieve en antitumorale effecten op het lichaam.

Kalium, dat deel uitmaakt van druivenazijn, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel, vernietigt pathogene bacteriën en helpt ook om haar en nagels te versterken.

Een ander sporenelement dat in voldoende hoeveelheden in wijnazijn zit, is magnesium, dat de bijnieren en het hart stimuleert.

De voordelen van wijnazijn

Van wijnazijn is aangetoond dat het het cholesterol-, vet- en bloeddrukniveau verlaagt, waardoor de kans op hartaandoeningen wordt geminimaliseerd. Dit is mogelijk dankzij het azijnzuur, dat een onderdeel is van wijnazijn. Dankzij azijnzuur neemt het vermogen van het lichaam om mineralen op te nemen, vooral calcium, toe.

Bovendien zijn de voordelen van wijnazijn voor chronische vermoeidheid opgemerkt.

Veel studies in Europa hebben aangetoond dat wijnazijn de glycemische index aanzienlijk verlaagt. Tegelijkertijd droeg hij bij aan een verlaging van de index, ook na een maaltijd met een hoog koolhydraatgehalte, zoals witbrood. Deze eigenschap van druivenazijn maakt het een effectieve manier om diabetes type 2 en sommige vormen van hart- en vaatziekten te voorkomen.

Wijnazijn aanbrengen

Wijnazijn wordt het meest gebruikt bij het koken, en gerechten met toevoeging van azijn hebben veel gunstige eigenschappen.

Natuurlijke wijnazijn past goed bij vlees en wordt gebruikt in marinades. Dus in marinades wordt aanbevolen om vette en cholesterolrijke sauzen te vervangen door wijnazijn, die praktisch geen calorieën en koolhydraten bevat. Ze kunnen ook room en mayonaise in salades vervangen, wat zal helpen om de smaak van alle componenten te laten zien en de spijsvertering te verbeteren.

Wijnazijn past niet goed bij gefermenteerde melkproducten, evenals bij gebakken of gebakken aardappelen.

Bij het bereiden van gerechten volgens recepten uit de oosterse keuken, kan rijstazijn, indien nodig, worden vervangen door druivenazijn.

Druivenazijn kan plaatselijk worden aangebracht omdat het samentrekkende eigenschappen heeft. Het wordt gebruikt bij snijwonden, kneuzingen en huidirritaties. Het wordt aanbevolen om witte azijn op het gezicht aan te brengen, omdat dit witmakende eigenschappen heeft. Ook is het gebruik van wijnazijn effectief bij zonnebrand.

Vanwege de antibacteriële eigenschappen kan wijnazijn worden gebruikt voor het reinigen en desinfecteren van vaat en huishoudelijke artikelen.