Calvados
Calvados is een alcoholische drank die oorspronkelijk uit Frankrijk komt. Het wordt verkregen door de methode van enkele of dubbele distillatie van appelcider. Bij het verwerken van deze lichte drank (in cider bevat deze gemiddeld 5% alcohol), wordt een calvados verkregen die lijkt op cognac, waarvan de sterkte 40% is.
Kortom, calvados is een appelbrandewijn die, zoals de meeste alcoholische dranken die in Frankrijk worden geboren, dezelfde naam heeft als het grondgebied waar het wordt geproduceerd. De geboorteplaats van Calvados is een van de departementen van Normandië, beroemd om zijn appelboomgaarden. Voor de productie van de drank worden meer dan 30 appelsoorten gebruikt, en geen eenvoudige, maar elite-soorten, die specifiek worden geteeld voor de productie van grondstoffen voor Calvados.
Hoe langer de calvados rijpt, hoe lekkerder en aromatischer hij is. Het minimum wordt beschouwd als twee jaar rijping van de drank in eikenhouten vaten, maar volgens de technologie kan appelbrandewijn 3, 4, 6, 12, 15 jaar rijpen. Er zijn ook "vintage" drankjes die meer dan 50 jaar oud zijn.
Voor culinaire doeleinden wordt een eenjarige of tweejarige appelbrandewijn gebruikt, of in het algemeen ongekruid. Cocktails, flambés en andere desserts worden bereid met Calvados.
Calvados heeft een calorische waarde van 256 calorieën.
Nuttige eigenschappen van Calvados
Naast het feit dat appelbrandewijn echt esthetisch genot geeft en in staat is om aan de hoogste eisen van fijnproevers te voldoen, stimuleert het het werk van het maagdarmkanaal en verbetert het de eetlust. Om deze reden wordt de minimale verouderingsdrank als aperitief aanbevolen.
Calvados heeft een meer respectabele leeftijd en is het meest geschikt om stress te verlichten na een zware dag, een ontspannen gesprek te versieren, het te gebruiken als digestief - een drankje dat tijdens een maaltijd wordt geconsumeerd om de spijsvertering te verbeteren.
Ze drinken Calvados in kleine slokjes, langzaam, terwijl ze een glas een beetje opwarmen met een drankje in hun handen - op deze manier komt het aroma beter tot uiting.
Het is niet nodig om over andere nuttige eigenschappen van appelbrandewijn te praten, wat echter niet belet dat Calvados een van de beroemdste en meest gevraagde alcoholische dranken ter wereld is.
Contra-indicaties voor Calvados
Zoals eerder opgemerkt, is gerijpte appelbrandewijn een sterke drank, net als wodka of cognac. Het is duidelijk dat het overmatig gebruik ervan, ondanks de magische appelsmaak, gepaard gaat met complicaties van gastro-intestinale aandoeningen, falen van de lever, pancreas, verslechtering van de cerebrale, cardiovasculaire activiteit en reproductieve functie.
U kunt geen Calvados drinken voor zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven, kinderen onder de 18 jaar.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
