Caloriegarnalen - Gekookt, Rauw

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Calorie garnalen

Garnaal is de laatste tijd een heel gezond, smakelijk en enorm populair product. Vanwege het lage caloriegehalte in garnalen en de grote hoeveelheid verschillende sporenelementen, mineralen en vitamines erin, worden garnalengerechten gebruikt in het menu van veel diëten en in rationele voeding.

Het lage caloriegehalte van garnalen is te wijten aan:

• Laag vetgehalte - maximaal 5%;
• Het koolhydraatgehalte is minder dan 1%;
• Eiwit - tot 20%.

De indicator die de stijging van de bloedsuikerspiegel (glycemische index) bepaalt bij het eten van garnalen, is extreem laag, slechts ongeveer 5 eenheden.

Een aanzienlijk deel van de vetten in garnalen zijn essentiële meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3 en omega-6, noodzakelijk voor de normale werking van het cardiovasculaire systeem, het versterken van de celmembranen, het activeren van hersenactiviteit en het uitoefenen van ontstekingsremmende en antitumorale effecten op organen en weefsels.

Het eiwit in garnalen is rijk aan taurine, dat, door te voorkomen dat lipoproteïnen met een lage dichtheid in de bloedbaan worden opgenomen, het cholesterolgehalte helpt verlagen, de afzetting van buikvet voorkomt, wat de insulineresistentie vermindert, nodig is voor cellulaire voeding, waarbij de elasticiteit en vasculaire tonus behouden blijven. Bovendien reguleert taurine de balans van kalium en natrium in de hartspier en ondersteunt het de hartfunctie. Garnalenproteïne taurine wordt aan de meeste energiedrankjes toegevoegd. Daarom is niet alleen het lage caloriegehalte van garnalen, maar ook een grote hoeveelheid taurine erin belangrijk bij gebruik in diëten.

Ongeveer 75-80% van de garnalen bevat water, sporenelementen, vitamines en mineralen die nodig zijn voor een normaal leven, dus het caloriegehalte van gekookte garnalen is laag en de voedingswaarde is aanzienlijk. Retinol (vitamine A), vitamine D, vitamine B1, vitamine B2 (riboflavine), vitamine B9 (foliumzuur), vitamine B12, vitamine C (ascorbinezuur), vitamine E (tocoferol) zijn essentieel voor de werking van het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel, hart en bloedvaten, schildklier, gezondheid van de huid, botten, haar, gezichtsvermogen, behoud van immuniteit, tijdens het assimileren van fosfor en calcium.

Garnalen bevatten jodium, calcium, fosfor, koper, ijzer, kalium, kobalt in een hoeveelheid die voldoet aan de dagelijkse behoefte van het lichaam. IJzer in garnalen bevat honderden keren meer dan in rundvlees. Garnalenvlees bevat in verschillende hoeveelheden ook zwavel, selenium, molybdeen, magnesium, zink, mangaan, fluor, chroom.

Hoeveel calorieën zitten er in garnalen

Hoeveel calorieën er in garnalen zitten, hangt af van de soort (kleiner van formaat, garnalen uit de noordelijke zeeën en het Verre Oosten bevatten meer calorieën) en de manier waarop ze worden gekookt. Het caloriegehalte van gekookte garnalen verschilt praktisch niet van het caloriegehalte van rauwe garnalen. Calorieën per 100 g garnalen:

• Vers, niet thermisch verwerkt - 73-107 kcal;
• Gekookte garnalen - 80-115 kcal;
• Gebakken met zure roomsaus - 170-180 kcal;
• Gefrituurde garnalen - 120-150 kcal;
• Gebakken garnalen in beslag - 240-250 kcal.

Het is belangrijk om te weten dat voedzamere, middelgrote garnalen meer nuttige mineralen bevatten en dat ze qua smaak gunstig afsteken bij grote soorten. Door het aantal calorieën zijn garnalen vergelijkbaar met magere vissoorten (snoek, kroeskarper, bot, heek, tilapia, enz.), Aardappelen, erwten en bananen. Maar tegelijkertijd is de inhoud van nuttige elementen erin meerdere keren hoger.

Deze unieke zeevruchten hebben een aantal contra-indicaties waar u op moet letten. Je kunt geen garnalen eten voor schildklieraandoeningen, leverproblemen, allergische rhinitis, bronchiale astma, conjunctivitis. De beslissing om een caloriearm garnaaldieet toe te voegen moet in ieder geval worden genomen na overleg met een diëtist.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.