Badian

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Steranijs (Illicium) - groenblijvende bomen en struiken van het geslacht Schizandra, waarvan zaden en oliën worden gebruikt bij het koken en alternatieve geneeskunde. De plant groeit in China, Cambodja, Vietnam, Noord-Amerika en Abchazië. In de natuur zijn er 32 soorten steranijs, de meest voorkomende zijn echte steranijs, steranijs, steranijs en lancetvormige steranijs.

De voedingswaarde Portie steranijs 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 337 Calorieën uit vet 143.1 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 15,9 g 24% Verzadigen vetten 0,59 g 3% Meervoudig onverzadigd. vet 3,15 g Enkelvoudig onverzadigd. vet 9,78 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 16 mg 1% Kalium 1441 mg 41% Totaal koolhydraten 50,02 g 17% Voedingsvezels 14,6 g 58% Eiwitten 17,6 g 35% Vitamine A 6% Vitamine B6 33% Vitamine C 35% Niacine 15% Thiamine 23% IJzer 205% Calcium 65% Magnesium 43% Fosfor 44% Zink 35% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 337 kcal verbranden?

Lopen	84 minuten
Joggen	37 minuten
Zwemmen	28 minuten
Een fiets	48 minuten
Aerobics	67 minuten
Huishoudelijke taken	112 minuten

Toepassing van steranijs

In de alternatieve geneeskunde worden steranijssterren gebruikt bij de behandeling van luchtweginfecties, bronchitis, varkens- en vogelgriep, om het seksuele verlangen (libido) te vergroten en de symptomen van de mannelijke menopauze te behandelen. Inhalatie met steranijssterren is effectief bij de behandeling van keelaandoeningen.

Ook worden steranijssterren gebruikt bij de behandeling van het spijsverteringskanaal, inclusief maagklachten en koliek bij zuigelingen.

Badian wordt gebruikt voor:

Hoesten;
Meteorisme;
Verlies van eetlust;
Overtreding van de menstruatiecyclus;
Ontsteking van de longen;
Maagklachten.

Bij het koken worden steranijssterren als specerij gebruikt en worden zaden en oliën als smaakmaker gebruikt.

Steranijssterren zijn samengesteld uit een verscheidenheid aan aromatische zaden die veel worden gebruikt in de Aziatische keuken, en vooral in het Chinees. Chinese steranijs heeft een zoete smaak die doet denken aan zoethout en wordt vaak toegevoegd om de smaak in desserts, gebraad en zoute gerechten in evenwicht te brengen.

In Frankrijk worden steranijssterren gebruikt om alcoholische dranken zoals pastis op smaak te brengen. Ze worden ook gebruikt bij de productie van sambuca en absint. Steranijs wordt toegevoegd als smaakmaker aan gerechten gemaakt van vlees, eieren en gevogelte. Het wordt gebruikt als specerij in thee, Biryani-rijst en Garam Masaly in het hele Indiase subcontinent. Steranijs is het hoofdingrediënt in de Vietnamese Fo-Bo noedelsoep en rundvleessoep.

Steranijssterren worden in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt om medicinale thee te maken als remedie tegen reuma, en steranijszaadjes worden oraal ingenomen na de maaltijd om de spijsvertering te verbeteren.

Japanse steranijs is niet eetbaar en wordt niet gebruikt voor medicinale doeleinden, omdat het een zeer giftige samenstelling heeft. Het gebruik van dit type steranijs veroorzaakt een ernstige ontsteking van de nieren, urinewegen en spijsverteringsorganen.

In de maakindustrie wordt steranijsolie gebruikt als smaakstof voor de productie van zeep, cosmetica, parfums en tandpasta.

Steranijs wordt commercieel verbouwd in China, India en de meeste andere Aziatische landen.

Nuttige eigenschappen van steranijs

Steranijs is een goede bron van shikiminezuur, dat effectief is bij de behandeling van griep en wordt gebruikt bij de productie van het medicijn Oseltamivir.

Tot de gunstige eigenschappen van steranijs behoren ook de ingrediënten in de zaden, die actief zijn tegen bacteriën, gisten en schimmels.

Contra-indicaties

Het gebruik van steranijs als medicijn kent een aantal contra-indicaties, zoals:

Zwangerschap en borstvoeding;
Borstkanker;
Baarmoederkanker;
Eierstokkanker;
Myoma van de baarmoeder.

Ook zijn steranijssterren niet veilig voor kinderen jonger dan een jaar. Het is te moeilijk om er zeker van te zijn dat u pure Chinese steranijs heeft gekocht zonder bijmenging van giftige Japanse steranijs, omdat een dergelijke controle alleen onder laboratoriumomstandigheden kan worden uitgevoerd. Chinese steranijs veroorzaakte tijdens studies geen bijwerkingen bij zuigelingen, maar met een mengsel van Japanse steranijs verschenen ze in de vorm van prikkelbaarheid, braken en toevallen.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.