Broodvrucht - Fruit, Toepassing, Samenstelling

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Broodvrucht

Broodvrucht is een eenhuizige fruitboom uit de Mulberry-familie, het geslacht Artocarpus. De broodvrucht komt oorspronkelijk uit de westelijke eilanden in de Stille Oceaan. Er wordt aangenomen dat het oorspronkelijk in Nieuw-Guinea groeide en zich pas daarna over Oceanië verspreidde.

Broodvrucht is een vrij grote en snelgroeiende plant. Onder gunstige omstandigheden kan de hoogte 26 meter bereiken, maar het grootste deel van de boom wordt nooit hoger dan 20 meter. Uiterlijk kan de plant worden vergeleken met een eik. Zijn bast is glad, grijs. Takken zijn gevarieerd - dunne lange of dikke korte teven.

Afhankelijk van de klimatologische omstandigheden is het blad van de boom bladverliezend of groenblijvend. Ook de vorm van de bomen is erg divers. Er zijn zowel veervormig ontlede bomen als vaste bomen. De bladeren van de plant zijn groot en dik. Alle onderdelen, inclusief onrijpe broodvruchten, bevatten melkachtig sap - latex dat vrij plakkerig aanvoelt.

De broodvrucht bloeit met groenige bloemen, verzameld in grote biseksuele bloeiwijzen. Mannelijke bloemen bloeien als eerste, maar ze zijn nogal onopvallend van uiterlijk, verzameld in langwerpige bloeiwijzen. Vrouwelijke bloemen worden verzameld in grote, knotsvormige bloeiwijzen. Na bestuiving van de vrouwelijke bloeiwijzen groeien ze samen tot één vrucht, die qua uiterlijk vergelijkbaar is met een knobbelige meloen. Naarmate de broodvrucht rijpt, verandert de kleur van groen naar bruinachtig geel.

De vruchten van de boom zijn vrij groot en wegen soms meer dan 4 kg, en in diameter bereiken ze 30 cm. Groene vruchten hebben een stevige structuur, met een vezelachtig zetmeelachtig vruchtvlees, en wanneer de vruchten rijpen, worden ze zachter, het vruchtvlees wordt zoet en romig. geel.

Broodvrucht is vrij goed bestand tegen droogte en kan tot drie maanden zonder water geven, maar om de boom goede vruchten te laten dragen, is het raadzaam om de grond regelmatig water te geven. De boom is pretentieloos voor het temperatuurregime en voelt geweldig aan bij temperaturen van +40 tot 0 graden.

Onder gunstige klimatologische omstandigheden draagt de broodvrucht tot 9 maanden per jaar vruchten, met 150 tot 700 vruchten per jaar, met slechts een korte pauze van drie maanden. De levensduur van een boom is 60-70 jaar.

Een interessant feit is dat de broodvrucht niet wordt bestoven door insecten, maar door vleermuizen - vleermuizen, die in het Latijn Pteropodidae worden genoemd.

Geschiedenis

De Europeanen leerden in de 17e eeuw over de broodvrucht van de Engelse zeevaarder William Dampier, die zei dat de inboorlingen het eten. Aan het einde van de 18e eeuw, na de hongersnood, kwamen ze in Jamaica op het idee om broodvrucht te planten als bron van calorierijk en goedkoop voedsel voor slaven. Daartoe werd de beroemde "Bounty" naar Tahiti gestuurd, maar de zaailingen die hij verzamelde, bereikten nooit West-Indië, en de eerste broodvrucht werd in 1793 met het schip "Providence" naar de Nieuwe Wereld gebracht. Tegenwoordig is broodvrucht wijdverspreid in veel tropische streken.

Broodvrucht samenstelling

Gedroogde broodvrucht bevat 76,7% koolhydraten en 4,05% eiwit. Het caloriegehalte is 331 kcal per 100 g product en de voedingswaarde: 14% suiker, 60-80% zetmeel, 0,2-0,8% vet.

Toepassing van broodvrucht

Vooral voor praktische doeleinden wordt broodvrucht gebruikt. Hun gebruik bij het koken is zeer divers: ze worden gekookt, gebakken, gedroogd, gekonfijt, vers gegeten en zelfs gebruikt om pannenkoeken van te maken. Een interessant feit is dat onrijp fruit als groente wordt gebruikt en rijp fruit als fruit. De mate van rijpheid kan worden afgeleid uit de latexdruppels die op de schil uitsteken.

Broodvrucht smaakt naar aardappelen. In veel gebieden, met name op de oceanische eilanden, zijn ze een belangrijk voedingsproduct. Omdat het vruchtvlees van vers fruit snel bederft, zijn er veel methoden uitgevonden om fruit te oogsten voor toekomstig gebruik. Beschuit wordt bijvoorbeeld gemaakt van fruit dat gedurende meerdere jaren niet bederft. En als de geschilde vruchten worden begraven in de bladeren van een banaan en een heliconia-plant, zullen ze gisten en veranderen in een pasteuze massa, die lange tijd eetbaar is.

Ze eten ook broodvruchtzaden, die worden gebakken of gekookt met zout.

Naast fruit worden hout en boombladeren gebruikt. Bladeren en fruit worden met succes aan vee (geiten en varkens) gevoerd. En het hout is zeer goed bestand tegen parasieten, dus het is geweldig voor het bouwen van boten.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.