8 mythes over GGO-voedsel
Genetisch gemodificeerde organismen (GGO's) zijn planten of dieren (meestal landbouw) waarvan het genotype doelbewust is gewijzigd. De oppositie tussen voor- en tegenstanders van het opnemen van dergelijke organismen in voedsel is altijd zeer acuut geweest. Bij een actieve controverse zijn tegenwoordig niet alleen wetenschappers en diëtisten betrokken, maar ook veel mensen die geen specialist zijn in deze kwestie.
Bron: depositphotos.com
De negatieve mening van gewone mensen over producten die ggo's bevatten, wordt gevormd onder invloed van antireclame. Het wordt meestal gedistribueerd door fabrikanten die niet geïnteresseerd zijn in het op de markt brengen van het product. In de hoofden van Russen worden producten die ggo's bevatten sterk geassocieerd met gezondheidsrisico's: ongeveer 83% van de inwoners van ons land is het erover eens dat dergelijke producten niet mogen worden geconsumeerd. Er zijn dus veel misvattingen over hen. Vandaag willen we onze lezers vertrouwd maken met de beroemdste van deze mythen.
De resultaten van traditionele veredeling zijn beter en veiliger dan GGO's
De mensheid houdt zich sinds de oudheid bezig met de selectie van gedomesticeerde dieren en landbouwgewassen. Het feit dat dit soort activiteit een theoretische rechtvaardiging kreeg, had op geen enkele manier invloed op de belangrijkste methoden: de selectie van individuen met de noodzakelijke eigenschappen in de economie, en pogingen om deze kwaliteiten bij het nageslacht te verbeteren door optimale kruising. Zo zijn alle bestaande plantensoorten en dierenrassen ontstaan. Bovendien gebruikten wetenschappers die zich in de twintigste eeuw met fokwerk bezighielden ook op grote schaal een dergelijke methode om het genetisch apparaat van de oorspronkelijke organismen te veranderen, zoals mutagenese, waarbij ze mutaties veroorzaakten met behulp van röntgenstraling of blootstelling aan toxines.
Het proces van het creëren van genetisch gemodificeerde organismen streeft in wezen dezelfde doelen na. Maar tegelijkertijd wordt een effectievere benadering gebruikt, die mogelijk is geworden door de ontwikkeling van wetenschap en technologie. In de meeste gevallen wordt de transgene methode gebruikt. De essentie is als volgt: de DNA-regio's die verantwoordelijk zijn voor de ontwikkeling van de noodzakelijke eigenschappen worden geïsoleerd en opgenomen in het genetische apparaat van het organisme dat wordt veranderd. Het resultaat is hetzelfde: dieren en planten met de gewenste eigenschappen.
GGO's ontstaan, net als organismen die met traditionele kweekmethoden zijn gekweekt, door veranderingen in het genetisch apparaat. Het is alleen dat wetenschappers in het eerste geval niet te veel tijd besteden aan selectie, niet veel niet veelbelovende opties uitwerken, dus het resultaat is sneller en de kosten om het te maken zijn lager.
De impact van GGO's op de menselijke gezondheid wordt slecht begrepen
Elk GGO weet precies welk deel van zijn DNA een verandering heeft ondergaan en hoe dit de uiteindelijke eigenschappen heeft beïnvloed. Alle genetisch gemodificeerde organismen zijn onderworpen aan verplichte certificering. Het is veel gemakkelijker voor wetenschappers om de gevolgen van het opnemen van hun weefsels in voedingsproducten in detail te bestuderen dan om een vergelijkbare procedure uit te voeren met organismen die zijn verkregen met traditionele kweekmethoden, waarbij de veranderingen willekeurig zijn.
Gemodificeerde genen kunnen in het menselijk lichaam worden opgenomen
Genen (ongeacht hun oorsprong) kunnen over het algemeen niet ‘in het lichaam’ worden opgenomen en met voedsel erin terechtkomen. Alles wat we eten, wordt in het spijsverteringskanaal afgebroken tot de elementaire moleculen eiwitten en koolhydraten. Anders is het beangstigend om na te denken over de mix van planten en dieren die mensen eruit zouden zien.
GGO's bevatten chemicaliën die schadelijk zijn voor de mens
In werkelijkheid is de situatie precies het tegenovergestelde. Veel genetisch gemodificeerde planten zijn juist veredeld om giftige stoffen uit het kweekproces te weren. Dit is hoe aardappelsoorten in de velden verschenen, waarvan de toppen niet eetbaar zijn voor coloradokevers en maïs, waarmee onkruid niet samengaat. Het eten ervan in voedsel is absoluut veilig, er zitten meerdere keren minder schadelijke chemicaliën in dan in planten die op traditionele wijze zijn gekweekt. In katoenteeltgebieden wordt tegenwoordig actief GGO-katoen verbouwd, dat niet wordt beschadigd door de katoenschop. De stoffen die ervan zijn gemaakt, bevatten geen residuen van insecticiden die giftig zijn voor mensen.
GGO-voedingsmiddelen hebben een lage smaak
Dergelijke klachten worden meestal veroorzaakt door bessen en fruit, die lange tijd als seizoensgebonden werden beschouwd, maar nu op elk moment van het jaar worden verkocht. In feite heeft hun smaak helemaal niets met GGO's te maken.
De zoetheid en het unieke aroma van ieders favoriete bessen (bijvoorbeeld aardbeien) zijn te wijten aan de vernietiging van celwanden en het verschijnen van suikers op hun plaats. Bedrijven die bessen op industriële schaal produceren en geïnteresseerd zijn in langdurige opslag van producten, voeren speciaal selectie uit om rassen te selecteren waarin het proces van een dergelijke vernietiging wordt vertraagd. Deze bessen bederven nauwelijks en bereiken de consument in uitstekende conditie, maar hun smaak laat te wensen over.
GGO-voedsel veroorzaakt allergische reacties en verhoogt het risico op het ontwikkelen van tumoren
Dit is niet waar. Dankzij genetische manipulatie zijn genen die verantwoordelijk zijn voor allergeniciteit verwijderd uit veel planten die voor voedsel worden gebruikt. Elk nieuw gecreëerd organisme wordt grondig getest op de mogelijkheid om allergische reacties uit te lokken.
Wat de kankerverwekkende eigenschappen van GGO's betreft, zijn er nog geen studies waarvan de resultaten het mogelijk maken te stellen dat een dergelijke activiteit bestaat. Dergelijke experimenten zijn meerdere keren uitgevoerd, maar de relatie tussen de toename van het aantal tumoren en de consumptie van voedingsmiddelen die ggo's bevatten is nooit vastgesteld.
GGO's zijn niet goed voor de mensheid
GGO's verschillen niet fundamenteel van dieren en planten die zijn verkregen door selectie of die in het wild leven. Het is alleen zo dat bij traditioneel gekweekte soorten de noodzakelijke eigenschappen worden vastgesteld na de selectie van willekeurig ontstane veranderingen in het genotype, en in het geval van GGO's worden deze veranderingen doelbewust veroorzaakt. Dat wil zeggen, gunstige (of schadelijke) eigenschappen worden precies toegevoegd aan de samenstelling van een genetisch gemodificeerd organisme.
Met behulp van genetische manipulatie kunnen organismen worden gemaakt die ernstige problemen oplossen. Het is voldoende dat het al mogelijk is geworden om granen en groenten te verbouwen met een verhoogde productiviteit of een samenstelling verrijkt met vitamines. Dit is van vitaal belang voor die regio's van de aarde waar de meerderheid van de bevolking in de volle betekenis van het woord van hand tot mond leeft of zo monotoon eet dat het gedoemd is te lijden aan ziekten die worden veroorzaakt door een slecht dieet. Genetisch gemodificeerde planten kunnen gebieden veroveren die voorheen niet voor landbouw werden gebruikt vanwege ongunstige klimatologische of bodemomstandigheden.
Het is mogelijk dat genetische manipulatie mensen uiteindelijk producten oplevert met totaal onverwachte gunstige eigenschappen die de oplossing van energie en andere urgente problemen zullen vergemakkelijken.
Bron: depositphotos.com
Ggo-planten zijn slecht voor het milieu
Elke gewasplant die op industriële schaal wordt gekweekt, heeft een impact op de omliggende natuur. Bij GGO-planten is dit effect vaker gunstig dan schadelijk, aangezien veel van deze organismen geen chemische bescherming nodig hebben tegen onkruid, ziekten en plagen. De beweringen dat gemodificeerde planten nuttige insecten doden, behoren duidelijk tot de categorie horrorverhalen.
Ook de mening dat GGO-planten worden bestoven met wilde soorten is zeer twijfelachtig. De kans hierop is zo klein dat er geen sprake kan zijn van overgroei van het land met rassen die door zo'n kruising zijn ontstaan.
Genetisch gemodificeerde organismen verschijnen als resultaat van doelbewuste intelligente activiteit. Het proces van hun creatie en hun eigenschappen worden zorgvuldig gecontroleerd. Met behulp van genetische manipulatiemethoden kan de mensheid het hongerprobleem oplossen en de kwaliteit van leven van miljoenen mensen verbeteren. U moet niet bang zijn om voedingsmiddelen te gebruiken die GGO's bevatten in voedsel: ze zijn niet in staat de gezondheid te schaden en zijn in veel gevallen veel nuttiger en veiliger dan vergelijkbaar voedsel dat op traditionele wijze wordt verkregen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
