Kerspruim
Kersenpruim is een meerstammige vertakte boom die in de nazomer vrucht draagt. Soms pruimpruim genoemd, maar dit is verkeerd. Kersenpruim en pruim behoren tot hetzelfde plantengeslacht, maar verschillen in smaak en voedingswaarde van de vruchten.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 34 kcal verbranden?
| Lopen | 9 minuten |
| Joggen | 4 minuten |
| Zwemmen | 3 min. |
| Een fiets | 5 minuten. |
| Aerobics | 7 minuten |
| Huishoudelijke taken | 11 minuten |
Nuttige eigenschappen van kersenpruim
Kersenpruim wordt gewaardeerd om zijn samenstellende suikers, organische zuren, ascorbinezuur en micro-elementen, waaronder de meeste kalium, calcium en fosfor. Daarom wordt het vaak gebruikt voor de preventie en behandeling van nachtblindheid, scheurbuik en vitaminegebrek. Kersenpruim is vooral handig voor kinderen, ouderen en zwangere vrouwen. Tegelijkertijd hangt het gehalte aan veel nuttige stoffen af van de kleur van de vrucht - in de samenstelling van gele kersenpruim is er meer citroenzuur en suiker en zijn er praktisch geen tannines, en in rode en roze variëteiten is er veel meer pectine.
Een van de gunstige eigenschappen van kersenpruim is het vermogen om de spijsvertering te verbeteren en een laxerend effect te produceren. Deze eigenschappen worden niet alleen bezeten door zoetzure vruchten, maar ook door de bladeren van de boom. De schors en wortels van kersenpruim hebben ontstekingsremmende, diaforetische en antipyretische effecten en worden vaak gebruikt bij verkoudheid, vooral bij de behandeling van aanhoudende hoest en keelaandoeningen.
Een andere nuttige eigenschap van kersenpruim is het vermogen om radionucliden te verwijderen vanwege het hoge gehalte aan vezels en pectines, wat vooral belangrijk is voor inwoners van grote steden. Vers sap lest de dorst goed en is een tonicum.
Toepassing
Als dieetproduct is kersenpruim nuttig in verse en gedroogde vorm, en het behoudt ook veel geneeskrachtige eigenschappen in gelei, compotes, conserven en compotes. Kersenpruimenjam wordt zowel met als zonder zaden gekookt. Voor de bereiding wordt meestal een gelijke verhouding tussen rijp fruit en suiker gebruikt. Vaak worden andere vruchten toegevoegd aan kersenpruimenjam - sinaasappels, peren of appels.
Gedroogde kersenpruimencompote verhoogt de eetlust, verbetert de spijsvertering en is vooral nuttig bij gastritis met een lage zuurgraad. Afkooksels kunnen worden gebruikt om constipatie te voorkomen vanwege hun milde laxerende effect. Om zo'n afkooksel te bereiden, wordt een eetlepel gedroogde kersenpruimvruchten aan de kook gebracht in een glas kokend water en vervolgens 5 uur aangedrukt. Voor medicinale doeleinden, drink de bouillon driemaal daags voor de maaltijd, 1/3 kopje. Voor het gebruik van kersenpruim voor hoest en verkoudheid, wordt het aanbevolen om soortgelijke afkooksels te bereiden van de wortels en de schors van de boom. En een waterige infusie van kersenpruimbloemen is nuttig voor aandoeningen van de lever, de nieren en voor de behandeling van impotentie.
Kersenpruimzaadolie heeft ook gunstige eigenschappen, die wordt gebruikt als laxeermiddel in de kindergeneeskunde, en wordt ook gebruikt bij de productie van medische zepen en parfums. De olie kan ook plaatselijk worden aangebracht om wonden te genezen. En de zaaddoppen worden gebruikt bij de vervaardiging van actieve kool.
In tegenstelling tot pruimen wordt kersenpruim gebruikt om de traditionele Georgische tkemali-saus te maken. Naast kersenpruimvruchten bevat het knoflook en verschillende kruiden. De volkeren van de Kaukasus gebruiken deze saus bij vlees-, groente- en visgerechten en beschouwen het als een van de redenen voor een lang leven, aangezien de voedingsstoffen in kersenpruim bijdragen aan de volledige opname van vet en vlees door het lichaam. Ook in de Kaukasus wordt lavash vaak bereid uit het vruchtvlees van kersenpruim, waarvoor de in tweeën gebroken vruchten op houten planken onder de zon worden gedroogd. Dit wordt beschouwd als een van de beste manieren om niet alleen de smaak te behouden, maar ook alle gunstige eigenschappen van kersenpruim.
Contra-indicaties voor het gebruik van kersenpruim
Kersenpruim heeft praktisch geen contra-indicaties en is een waardevol voedingsproduct.
Met de nodige voorzichtigheid mag het alleen worden gegeten met een verhoogde zuurgraad van maagsap.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
