Caloriegehalte van kersen
Donkerrode of rode kersenvruchten zijn een uitstekend voedingsproduct. Het vruchtvlees van de vrucht bevat veel nuttige componenten. Ze bevatten organische zuren (salicylzuur, citroenzuur, barnsteenzuur), sporenelementen (calcium, kalium, magnesium, ijzer, fosfor). Er zitten enzymen, suikers, kleurstoffen, tannines en stikstofhoudende stoffen in deze bessen, evenals foliumzuur, anthocyanen en vitamines. Deze smakelijke en gezonde bes wordt gebruikt bij het koken, in de farmaceutische industrie, in cosmetica. Kersenpitten bevatten etherische olie, vette olie en amygdaline glycoside. Vanwege hun lage caloriegehalte worden kersen beschouwd als een ideaal voedingsmiddel om af te vallen. Stoffen in de vrucht neutraliseren vetten en voorkomen dat ze via het darmslijmvlies in het bloedplasma terechtkomen.
Hoeveel calorieën zitten er in een kers?
Degenen die hun dieet volgen, zijn waarschijnlijk geïnteresseerd in de vraag hoeveel calorieën er in een kers zitten. Het caloriegehalte van kersen is slechts 52 kcal per 100 gram bessen. Vanwege hun lage caloriegehalte kunnen kersen veilig worden opgenomen in de voeding van mensen die proberen af te vallen.
Met een laag caloriegehalte zijn kersen een uitstekende lichaamsreiniger tegen gifstoffen, rottende producten en gifstoffen. Bessen reinigen ook het spijsverteringskanaal van verschillende bederfproducten. Ze versnellen het verteringsproces door de productie van maagsap te stimuleren. Kersensap remt de vitale activiteit van pathogenen van pyogene infecties en dysenterie, waaronder streptokokken en stafylokokken.
Als ze weinig calorieën bevatten, zijn kersen uitstekende dorstlessers. De vruchten hebben antiseptische, slijmoplossende en laxerende eigenschappen. Ook bladeren, stengels, zaden en takken van kersen kunnen als medicinale grondstof worden gebruikt. Een afkooksel van kersenstengels en een emulsie van hun zaden hebben bijvoorbeeld uitgesproken diuretische eigenschappen. Ze worden gebruikt voor urinezuurdiathese en verschillende gewrichtsaandoeningen. Al deze gunstige eigenschappen tegen de achtergrond van het lage caloriegehalte van kersen spreken van de gunstige effecten op het menselijk lichaam.
Sommige artsen gebruiken afkooksels van deze bessen bij de complexe behandeling van epilepsie en verschillende psychische stoornissen, vanwege het lage caloriegehalte van kersen en hun voordelen. Door de kleine hoeveelheid calorieën in kersen kun je het gebruiken voor maagaandoeningen.
Kers verliest zijn genezende en heilzame eigenschappen niet, zelfs niet na verwerking. Deze bes blijft hetzelfde lekker en gezond gedroogd en vers ingevroren. Kersenpulp, gepureerd met suiker, is erg handig. Hoewel deze verwerkingsmethode het caloriegehalte van kersen enigszins verhoogt.
Caloriegehalte van dumplings met kersen
Om knoedels met kersen te bereiden, giet je 250 ml koud water bij bloem (500 g) en kneed je het deeg. Vervolgens moet je het deeg op een met bloem bestoven bord overbrengen en het in een dunne laag rollen. Steek kleine cirkels uit het deeg. Spoel de kersen af, droog ze en trek de zaadjes eruit. Giet wat suiker (een theelepel) in het midden van elke deegcirkel, leg drie kersen en knijp de randen samen. Kook de dumplings gaar in kokend water.
Het caloriegehalte van dumplings hangt af van de set producten waaruit ze zijn bereid, de bereidingswijze en de vulling. Maar als je er rekening mee houdt dat er in ieder geval een aanzienlijke hoeveelheid bloem wordt gebruikt om dumplings te maken, dan zal het caloriegehalte van dumplings met kersen zeker vrij hoog zijn. En het is gebruikelijk om dit gerecht te serveren met zure room, boter en verschillende sauzen. De meest calorierijke dumplings worden beschouwd als dumplings met kwark, kersen en zure room (349 kcal in een middelgrote portie).
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
