Adjika

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Adjika is een smaakvol en pittig kruid in de vorm van een pasteuze massa, een traditioneel oosters gerecht.

De voedingswaarde Adjika portie 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 59.3 Calorieën uit vet 33.3 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 3,7 g 6% Meervoudig onverzadigd. vetten 0,005 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 28,1 mg 1% Kalium 240,2 mg 7% Totaal koolhydraten 5,8 g 2% Suiker 3,4 g Voedingsvezel 1,4 g 6% Eiwitten 1 g 2% Vitamine A 360% Vitamine B6 10% Vitamine C 45% Niacine 3% Thiamine 3% IJzer 4% Calcium 2% Magnesium 4% Fosfor 2% Zink 1% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 59 kcal verbranden?

Lopen	15 minuten.
Joggen	7 minuten
Zwemmen	5 minuten.
Een fiets	8 minuten
Aerobics	12 minuten
Huishoudelijke taken	20 minuten.

Adjika-samenstelling en kookfuncties

Volgens het traditionele recept bevat adjika knoflook, hete pepers, zout en kruiden. In sommige gevallen worden walnoten, koriander, basilicum, koriander, dille, marjolein en hop aan de kruiden toegevoegd.

Momenteel zijn er veel recepten om adjika te maken, maar in elk ervan zijn tomaten een onmisbaar ingrediënt, waardoor de smaakmaker rood wordt. Volgens het traditionele recept worden gedroogde paprika's, knoflook en kruiden tot een vloeibare massa gewreven, droge kruiden en extra ingrediënten toegevoegd.

In Abchazië wordt adjika gemaakt met stenen, waarop de belangrijkste ingrediënten worden gemalen, en in Europa wordt het gerecht bereid met een blender.

Er zijn twee manieren om adjika voor te bereiden: Abchazisch en Georgisch.

Volgens het Abchazische recept wordt rode adjika verkregen met hete peper, knoflook, walnoten en kruiden (koriander, dille, basilicum), die wordt geserveerd bij vleesgerechten. Ook in Abchazië wordt groene adjika bereid uit groene pittige kruiden (koriander, basilicum, marjolein, etc.), groene paprika en zout. Deze smaakmaker wordt gebruikt bij de bereiding van zuivelgerechten. Georgische adjika wordt gemaakt van hete en zoete rode paprika's, wijnazijn, knoflook, koriander en andere kruiden.

Deze Kaukasische specerij maakt inmiddels deel uit van de Oost-Europese keuken. Het wordt gewaardeerd om zijn speciale aroma en pikante smaak, en wordt ook aan verschillende gerechten toegevoegd om er pit aan te geven.

In Rusland worden niet alleen hete pepers aan adjika toegevoegd, maar ook paprika, courgette, appels en kruisbessen. Ze gebruiken een smaakmaker bij gekookt vlees, gevogelte, bonen, groenten, vis en zuivelproducten. Droge adjika wordt gebruikt als smaakmaker voor voorgerechten, pap, marinades, sauzen en stoofschotels.

Calorie adzhika

Adjika is een caloriearme smaakmaker die kan worden gebruikt als onderdeel van een dieetmaaltijd samen met groentegerechten en vis.

Het caloriegehalte van adjika is 59 kcal en de smaakmaker bevat ook 1 g eiwitten, 5 g koolhydraten en 3,5 g vet.

Nuttige eigenschappen van adjika

De gunstige eigenschappen van adjika verschijnen afhankelijk van het recept en de samenstelling. Adjika is zeer gunstig wanneer het voor de lunch wordt geconsumeerd om de eetlust te vergroten, de spijsvertering te normaliseren en de stofwisseling te verbeteren.

De klassieke peper en knoflookkruiden zijn effectief bij het versterken van het immuunsysteem en het bestrijden van virale infecties. De voordelen van adjika zijn bewezen als een versterkend en activerend middel voor de bloedcirculatie, evenals als een smaakmaker die de werking van het urogenitale systeem verbetert.

Periodiek gebruik van adjika versterkt het immuunsysteem en maakt het mogelijk aandoeningen van de luchtwegen te voorkomen. De scherpte en scherpte van de kruideningrediënten versterken de activiteit van het lichaam, verhogen de potentie en verbeteren de beschermende functies.

Ook komen gunstige eigenschappen tot uiting in het verbeteren van de conditie van bloedvaten, het reinigen van het lichaam van cholesterolplaques en het bevorderen van zuurstofverzadiging van cellen.

Contra-indicaties

Vanwege de brandende en prikkelende ingrediënten mag adjika niet worden geconsumeerd door mensen met ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, waaronder ulceratieve laesies en verschillende soorten gastritis, evenals problemen met plassen en uitscheiding via de gal.

De smaakmaker wordt niet aanbevolen voor mensen met hypertensie en hersenziekten, en het is ook noodzakelijk om het gebruik van adjika te beperken tot jonge kinderen en vrouwen tijdens zwangerschap en borstvoeding.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.