Kaliumhydroxide
Kaliumhydroxide is een alkali die in de voedingsindustrie E525-additief wordt genoemd.
Andere veel voorkomende namen voor kaliumhydroxide zijn kaliumhydroxide, bijtende potas, kaliumloog, kaliumhydroxide, kaliumhydraat, bijtende potas, kaliumhydroxide.
Het gebruik van kaliumhydroxide als voedingsadditief is toegestaan in de EU-landen, in Rusland en Oekraïne.
Kaliumhydroxide-eigenschappen
Uitwendig is kaliumhydroxide een kristallijne kleurloze staafjes, ballen, vlokken.
E525-additief smelt bij een temperatuur van 404 ° C, neemt snel vocht op en vereist daarom speciale bewaarcondities, lost op in methanol, ethanol en water.
Kaliumhydroxide kan organische materialen oplossen.
Kaliumhydroxide wordt verkregen door elektrolyse van een kaliumchlooroplossing. De stof is blootgesteld aan een polymeer, asbest of kwik kathode. De laatste methode wordt het vaakst gebruikt, hoewel de eerste twee methoden voor het produceren van kaliumhydroxide die geen kwik gebruiken als veiliger worden beschouwd.
E525-additief wordt beschouwd als een sterke stof die heftig reageert met tin, aluminium, zink, lood en zuren.
De voedingsindustrie gebruikt zo'n eigenschap van kaliumhydroxide als het vermogen om de zuurgraad van producten te beïnvloeden. In feite is het E525-additief een zuurteregelaar.
Toepassing van kaliumhydroxide
Als we uitsluitend rekening houden met de voedingsindustrie, wordt hier meestal E525 gebruikt door fabrikanten van chocolade, cacao en producten van hen.
Bovendien is kaliumhydroxide te vinden in babyvoeding, er worden bevroren aardappelen mee behandeld.
Kaliumloog kan worden gebruikt als hulpmiddel bij de productie van groente- en fruitproducten - met behulp van de stof worden fruit, groenten en wortels schoongemaakt.
In de cosmetische industrie wordt kaliumhydroxide gebruikt voor de productie van shampoos, zeep, bleekmiddelen en scheerproducten.
De schade van kaliumhydroxide
Werkend in een productiefaciliteit met E525-additief, mag men niet vergeten dat het nog steeds een alkali is, dat tot de tweede gevarenklasse behoort. Kaliumhydroxide kan de huid en slijmvliezen aantasten en chemische brandwonden veroorzaken. Overtollig kaliumhydroxide, dat wil zeggen langdurig contact met de stof, veroorzaakt het optreden van chronische huidziekten.
Bij gebruik van kaliumhydroxide moeten op de werkplek ernstige voorzorgsmaatregelen worden genomen. Contact van alkali met menselijke ogen is bijzonder gevaarlijk - er zijn gevallen van volledig verlies van het gezichtsvermogen geregistreerd.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
