Snijbiet
Mangold behoort tot planten uit de amarantfamilie, die nauw verwant zijn aan suiker- en voederbieten. Uiterlijk ziet de plant eruit als spinazie, heeft bladeren tot 30 cm lang, gekruld of recht type, die eetbaar zijn.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 19 kcal verbranden?
| Lopen | 5 minuten. |
| Joggen | 2 minuten. |
| Zwemmen | 2 minuten. |
| Een fiets | 3 min. |
| Aerobics | 4 minuten |
| Huishoudelijke taken | 6 minuten |
Biologische kenmerken en verspreiding
Er zijn twee hoofdsoorten snijbiet: stengel en bieslook. Het stengeltype van de plant verscheen voor het eerst in Zwitserland en lijkt op asperges. Het heeft een roodachtige kleur van aderen, vlezige en aromatische bladeren, die worden gegeten.
Bladverliezende Schnitt Chard is een winterharde, vroege plant die eruitziet als een rozet en losse bladeren heeft. Bladsoorten snijbiet moeten worden gezaaid op niet-zure grond met goed vocht op een afstand van ongeveer 20 cm van elkaar, dan heeft de plant grote bladeren en een aangename smaak.
Een groot aantal snijbietvariëteiten is wijdverspreid in West-Europa en Latijns-Amerika, India, de Baltische staten, Japan, westelijke regio's van Rusland en Oekraïne.
Caloriegehalte van snijbiet
Snijbiet bevat vitamine A, E en K, natrium, magnesium, kalium en ijzer. In de wortels van de plant zit veel suiker, net als suikerbieten.
Het caloriegehalte van snijbiet is 19 kcal. Elke plant bevat 1,7 g eiwitten, 0,2 g vet en 3 g koolhydraten, evenals vetzuren 0,03 g, disachariden 1 g, as en water.
Nuttige eigenschappen van snijbiet
De voordelen van snijbiet zijn groot en zijn beschreven in oude medische verhandelingen, waarin werd aangegeven dat het sap van de bladeren van de plant een laxeermiddel, diuretisch en algemeen tonicum is en ook helpt bij de behandeling van roos.
De vlezige en sappige bladeren van snijbiet zijn rijk aan vitamines van de PP-, A-, B- en E-groepen en bevatten ook een grote hoeveelheid stikstofhoudende stoffen, organische zuren, fosfor, calcium, ijzer, lithium, kalium en koolhydraten.
De voordelen van snijbiet blijven behouden bij gebruik in salades, soepen, koude gerechten en stoofschotels. De bladstelen van de plant kunnen worden gekookt of gebakken in olie, maar ook gefermenteerd met kool.
Vanwege zijn gunstige eigenschappen is snijbiet effectief voor de behandeling van urolithiasis, hypotensie, diabetes mellitus en bloedarmoede.
Bij regelmatige consumptie van snijbiet verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem, de lever, de hersenen en het lymfestelsel. De plant versterkt het immuunsysteem en versterkt de beschermende functies van het lichaam.
Mangold is nuttig als onderdeel van dieetvoeding voor het maken van borsjt, salades en snacks. Met de constante toevoeging van de plant aan verschillende gerechten, worden gifstoffen en schadelijke stoffen uit het lichaam verwijderd.
Snijbiet koken
Mangold is populair in verschillende landen van de wereld en wordt ook in veel gerechten gebruikt, niet alleen als hoofdingrediënt, maar ook als decoratie. Diverse voorgerechten, salades en vleesgerechten kunnen op snijbietblaadjes worden gestrooid. Vers gesneden snijbiet is geweldig voor salades en bijgerechten.
Het traditionele Italiaanse gerecht is de Bieta-salade met de vlezige en sappige bladeren van deze plant. Ook zijn in veel Europese landen bietensoep, vinaigrette, soepen en aspic met de toevoeging van deze plant populair. Snijbietstengels worden gebruikt om komkommers en andere groenten in te bewaren.
Contra-indicaties om te gebruiken
Snijbiet mag niet worden gegeten in geval van individuele intolerantie en de aanwezigheid van allergische reacties. Deze plant kan slaperigheid, misselijkheid en braken veroorzaken, een sterke daling van de bloeddruk, omdat het veel vluchtige stoffen bevat.
Het wordt niet aanbevolen om grote hoeveelheden sap van de bladeren van deze plant te consumeren, wat een verlaging van de hartslag, duizeligheid en hoofdpijn kan veroorzaken.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
