Zwarte radijs
Radijs is een eetbare plant die behoort tot de koolfamilie die in het wild groeit in Centraal-Azië en als gecultiveerde plant in Europa en Amerika. De vruchten van deze groente hebben een langwerpige of ronde vorm, wit met een gelige tint en een scherp zoetige smaak.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 36 kcal verbranden?
| Lopen | 9 minuten |
| Joggen | 4 minuten |
| Zwemmen | 3 min. |
| Een fiets | 5 minuten. |
| Aerobics | 7 minuten |
| Huishoudelijke taken | 12 minuten |
Biologische kenmerken en verspreiding
Radijs is een plant met vertakte stengels en gelige bloembladen. De eierstok bevindt zich op de stengel en de wortels zijn bolvormig en eindigen met een lange neus. De schil van de knolgewas kan groenachtig, roze, paars en zwart zijn.
Radijs werd voor het eerst verbouwd op het grondgebied van het oude Egypte en werd het belangrijkste ingrediënt voor plantaardige olie. Daarna werd de groente naar Griekenland gebracht en later verspreid over Europa en Azië.
De oude Grieken en Egyptenaren waardeerden de grote voordelen van radijs voor het behandelen van verkoudheid en het versterken van het lichaam. En ook vaak gebruikt radijs voor hoest en ontsteking van de luchtwegen.
Er zijn verschillende hoofdsoorten radijs:
- Wit is een hybride en heeft een sappige, zure smaak;
- Primorskaya groeit aan de kust van de Atlantische Oceaan en aan de oevers van de Zwarte Zee;
- Wild (veld) is een onkruid dat zich verspreidt over gewassen in Europa en Noord-Amerika;
- Zaaien (tuin) heeft veel ondersoorten, waaronder radijs, zwarte radijs, lobo en daikon.
Nuttige eigenschappen van radijs
Radijs bevat essentiële oliën, vitamine B, C en A, enzymen, organische stof, glucosiden, suiker en aminozuren. De gunstige eigenschappen van de radijs komen tot uiting door de samenstelling, die rijk is aan fytonciden, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, vezels en zwavelhoudende stoffen.
De wortels van deze groente bevatten een grote hoeveelheid koolhydraten en minerale zouten, die nodig zijn om de beschermende eigenschappen van het menselijk lichaam te versterken.
Radijs heeft antimicrobiële en bacteriedodende eigenschappen die virale infecties helpen bestrijden. Hoestradijs is vooral effectief als slijmoplossend middel. Honing wordt aan het sap toegevoegd en dagelijks ingenomen. Breng radijs aan voor verschillende soorten hoest - bronchitis, reflux, spastische hoest.
Geraspte radijs wordt gebruikt om ischias te behandelen, en een ruwe plant met olie helpt het spijsverteringssysteem, verbetert de eetlust en verwijdert overtollig vocht uit het lichaam. De glucosiden en etherische oliën in de groente helpen bij het oplossen van blaasstenen.
De voordelen van radijs zijn groot bij de behandeling van leveraandoeningen, het versterken van haar en nagels, en bij het herstellen van het lichaam na een ontstekingsproces. Radijssap heeft geneeskrachtige eigenschappen, bevat rafanol en butylmosterdolie. Kompressen met het sap van deze groente en de toevoeging van wodka worden aangebracht op pijnlijke gewrichten.
Als resultaat van internationaal wetenschappelijk onderzoek zijn de voordelen van radijs voor mensen met atherosclerose, jicht, ziekten van het spijsverterings- en urogenitale systeem geïdentificeerd.
Voor influenza en acute respiratoire virale infecties, wordt het aanbevolen om geraspte zwarte radijs met honing te gebruiken, en vers bereid sap wordt in de huid gewreven voor myositis, verstuikingen en neuritis.
Caloriegehalte van radijs
Radijs is qua caloriegehalte vergelijkbaar met andere groenten en is een caloriearm voedingsproduct.
Het caloriegehalte van de radijs is 36 kcal en het bevat ook 1 g eiwitten en 7 g koolhydraten.
Radijs eten
Radijswortelgroenten kunnen rauw, gebakken, gekookt en gestoomd worden gegeten, maar er kan ook sap en pap van worden bereid. Wortelgroenten worden gebruikt om salades, okroshka en snacks te maken, en blad wordt toegevoegd aan soepen en vleesgerechten.
Pittige radijsvariëteiten in Europa worden gebruikt om hartige salades te bereiden met toevoeging van plantaardige olie, azijn, kruiden en zwart roggebrood. Vitaminesalades van de wortelgroenten van deze groente zijn gunstig voor het immuunsysteem.
Populair in Frankrijk zijn radijsstoofpot en soep met gebakken groenteschijfjes. In Rusland was het traditionele radijsgerecht turya, een koude zoute soep met crackers.
Contra-indicaties
Radijs is gecontra-indiceerd bij ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, evenals na operaties aan het spijsverteringskanaal.
Deze groente mag niet worden geconsumeerd als u vatbaar bent voor allergische reacties op etherische oliën.
Mensen met nier-, lever-, pancreas-, darm- en hartaandoeningen mogen geen verse radijs consumeren. Het is beter om een groente te koken of te stomen, en er ook olie, wortelen of appels aan toe te voegen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
