witte bonen
Bonen zijn een plant die tot de vlinderbloemigenfamilie behoort. Het thuisland van bonen is Latijns-Amerika. In de natuur zijn er 87 soorten van deze plant, maar gewone bonen komen het meest voor onder de gecultiveerde. Gewone bonen zijn op hun beurt onderverdeeld in een groot aantal variëteiten die verschillen in distributie, uiterlijk en opbrengst.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe verbrand je 298 kcal?
| Lopen | 75 minuten |
| Joggen | 33 minuten |
| Zwemmen | 25 minuten |
| Een fiets | 43 minuten |
| Aerobics | 60 minuten |
| Huishoudelijke taken | 99 minuten |
Nuttige eigenschappen van bonen
Het hoge eiwitgehalte bepaalt voor een groot deel de voordelen van bonen. Het overtreft het vlees van veel dieren in dit belangrijke onderdeel. Tegelijkertijd worden bonenproteïnen goed opgenomen. In procenten uitgedrukt bereikt de verteerbaarheid van het eiwit 75%, wat een redelijk goede indicator is.
De voordelen van bonen kunnen ook worden gezegd gezien de rijke samenstelling van sporenelementen in de zaden en peulen van deze plant. 100 gram bonen bevat ongeveer 15% van de dagelijkse behoefte aan calcium, dagelijkse hoeveelheid ijzer, 35% van de dagelijkse behoefte aan magnesium en 10% van de dagelijkse behoefte aan zink. Calcium speelt een essentiële rol bij de vorming van botweefsel en neemt ook deel aan het werk van het bloedstollingssysteem. IJzer is een belangrijk onderdeel van hemoglobine, waardoor zuurstof wordt afgegeven aan organen en weefsels. Magnesium neemt deel aan de eiwitsynthese en beïnvloedt ook de opname van vele andere sporenelementen. De gunstige eigenschappen van bonen zijn ook te danken aan de biologische eigenschappen van zink, dat betrokken is bij de synthese van mannelijke geslachtshormonen en nodig is voor een effectief metabolisme van alcohol.
Bovendien worden de voordelen van bonen bepaald door de vitaminesamenstelling van het product. Het is rijk aan vitamine B5 en B9. 100 gram bonen bevat tot 20% van de dagelijkse inname van vitamine B5 en de dagelijkse inname van vitamine B9. Vitamine B5 is nodig voor de biosynthese van koolhydraten, vetten en eiwitten, en vitamine B9 is betrokken bij de rijping van bloedelementen.
De gunstige eigenschappen van bonen voor het menselijk lichaam zitten niet alleen in de zaden, maar ook in de peulen van de plant. Opgemerkt moet worden dat de biologische waarde van bonenpeulen verschillende keren lager is dan die van zaden. Tegelijkertijd bevatten de peulen enkele nuttige componenten die niet in de zaden zitten. Bonenpeulen zijn bijvoorbeeld rijk aan vitamine C en A, die essentieel zijn voor een normaal menselijk leven.
Bij het bereiden van gerechten met bonen, moet u eenvoudige regels volgen die de natuurlijke voordelen van bonen en een hoge smaak behouden. Het wordt niet aanbevolen om de zaden voor het koken te laten weken, en het wordt aanbevolen om het water niet te zouten tijdens het koken. Een kant-en-klaar gerecht wordt net voor het opdienen gezouten.
Caloriebonen
De gegevens over het caloriegehalte van bonen zijn zeer divers. Aan de ene kant bevat het erg veel calorieën als je kijkt naar de prestaties van rauwe zaden. Aangezien alleen gekookte bonen als voedsel worden gebruikt, worden ze al afgestoten door de indicatoren van een gestoomd en vochtig product. Het caloriegehalte van bonen is 123 kcal per 100 gram gekookte bonen. Deze indicatoren maken het mogelijk om het aan te bevelen aan mensen die naar het gewicht kijken en degenen die een dieet volgen.
Bean schade
Bij verkeerd gebruik kunnen bonen schadelijk zijn. Het wordt alleen in gekookte vorm geconsumeerd, omdat rauwe bonen de giftige stof phasin bevatten, die tijdens het koken wordt vernietigd. Over de gevaren van bonen gesproken, het is de moeite waard om te vermelden dat de zaden zelfs als ze goed worden gekookt, een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken. In het geval van dergelijke problemen raden voedingsdeskundigen aan om de zaden langdurig te laten weken, ondanks de algemene aanbevelingen van koks. In dit geval is de hoeveelheid vitamines enigszins verminderd, maar problemen met overmatige gasvorming zijn opgelost.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
