Pinda-vergiftiging
Ondanks het populaire geloof en de kenmerkende naam, zijn pinda's geen noot. Het is een kruidachtige eenjarige plant uit de vlinderbloemigenfamilie. Pindascheuten zijn vertakt, met een gemiddelde hoogte van 30-40 cm; één plant kan tot 40 bonen rijpen.
Bron: depositphotos.com
De naam "pinda" pinda's ontvangen voor de specificiteit van groei en rijping. De eierstok, gevormd na de bevruchting van de bloem, kantelt geleidelijk naar de grond en zinkt er uiteindelijk in. Het rijpen van pindavruchten, in de vorm van een cocon, vindt plaats in de grond, op een diepte van 5 cm. Onder de schaal van één vrucht zitten tot 4-5 bonen. Bij het oogsten worden de struiken door de wortels uit de grond gehaald en omgedraaid om rotten tijdens opslag te voorkomen.
Pinda's zijn zeer voedzaam en hebben een breed scala aan gunstige eigenschappen:
- bevat een grote hoeveelheid antioxidanten die lichaamscellen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen;
- vermindert de kans op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten, verlaagt het cholesterolgehalte in het bloed en voorkomt de afzetting van atherosclerotische plaques op de wanden van bloedvaten;
- helpt het risico op het ontwikkelen van bepaalde vormen van kanker te verkleinen;
- verzadigd met vitamines van groep B en E.
Pinda's kunnen echter gevaarlijk zijn. Het veroorzaakt vaak allergische reacties, soms ernstig en bliksemsnel. Bij jonge kinderen kunnen pinda's spijsverteringsproblemen veroorzaken. Het eten van onjuist bewaarde pinda's leidt tot voedselvergiftiging.
Hoe verloopt pindavergiftiging?
Als de opslagvereisten worden geschonden, wordt het oppervlak van de bonen gekoloniseerd door schimmels die aflatoxinen produceren. Dit
Wanneer zelfs een goedaardige pinda door jonge kinderen wordt gegeten, ontwikkelen zich spijsverteringsstoornissen, vergezeld van algemene bedwelming van het lichaam. Dit effect houdt verband met de imperfectie van het enzymsysteem van het kind, dat niet in staat is om voldoende vertering en assimilatie van de componenten van pinda's, die rijk zijn aan eiwitten en vetten, te bieden.
Vergiftigingsverschijnselen
Tekenen van pindavergiftiging:
- misselijkheid, braken;
- herhaalde losse ontlasting;
- pijn in de maag en rond de navel;
- boeren, brandend maagzuur.
Naast dyspeptische stoornissen wordt het slachtoffer gestoord door de manifestaties van algemene intoxicatie: hoofdpijn, duizeligheid, ernstige zwakte, gevoel van zwakte, slaperigheid, koorts, gebrek aan eetlust.
De duur van de vergiftiging varieert, afhankelijk van de ernst, van 1-2 tot 3-4 dagen. Bij kinderen is de vergiftiging ernstiger, de ontwikkeling van levensbedreigende aandoeningen is mogelijk als gevolg van ernstige uitdroging en intense koorts.
Bron: depositphotos.com
Eerste hulp bij vergiftiging met pinda's
- Maagspoeling (dit vereist het drinken van een grote hoeveelheid warm water (1-1,5 liter) en het opwekken van een braakneiging door op de wortel van de tong te drukken).
- Orale rehydratie of drinken, zoutoplossingen (Hydrovit, Rehydron) en zoutvrij (rijstwater, thee, rozenbottelafkooksel): een eetlepel vloeistof om de paar minuten, gemiddeld tot anderhalve liter per uur in kleine slokjes voor een volwassene. Het vloeistofvolume voor het drinken van een kind met intense diarree: tot 2 jaar oud - 50-100 ml na elke stoelgang, ouder dan 2 jaar - 100-200 ml. Om braken te voorkomen, is het noodzakelijk om het kind 1-2 theelepel water te geven. elke 5-10 minuten.
- Het gebruik van enterosorbents voor het binden van toxine en de eliminatie ervan (Polysorb MP, Activated Carbon, Polyphepan, Enterosgel).
- Gebruik van zoute laxeermiddelen (magnesiumsulfaat).
Wanneer is medische zorg vereist?
Gekwalificeerde hulp is vereist in geval van ernstige langdurige vergiftiging, wanneer eerstehulpmaatregelen niet het gewenste effect hebben of een verslechtering van de toestand wordt waargenomen (verhoogde pijn, verhoogde frequentie van ontlasting, onoverkomelijk braken, aanhoudende koorts).
Als een kind gewond raakt, is het noodzakelijk om een arts te raadplegen vanwege de grote kans op complicaties.
Mogelijke gevolgen
Complicaties van pindavergiftiging ontwikkelen zich in de regel bij kinderen:
- uitdroging;
- reactieve ontsteking van de alvleesklier;
- convulsiesyndroom ter hoogte van koorts;
- laesies van het centrale zenuwstelsel;
- schade aan de nieren, lever.
Als u systematisch met schimmel verontreinigde pinda's consumeert, hopen aflatoxinen zich op in het lichaam, waardoor cirrose wordt veroorzaakt en kwaadaardige neoplasmata van de lever worden veroorzaakt.
Preventie
Er zijn een aantal verplichte regels voor het bewaren van pinda's:
- goed gesloten email of glaswerk;
- looptijd - niet meer dan 9 maanden in de schaal en 6 maanden in geschilde vorm;
- droge, koele, geventileerde plaats, optimaal - koelkast of vriezer.
Om pindavergiftiging te voorkomen, moet u:
- voldoen aan opslagnormen;
- eet geen bonen met sporen van schimmel;
- eet geen schone bonen uit een gewone bak, waar beschimmelde bonen zijn (wassen, braden, drogen is verboden);
- laat kinderen jonger dan 3 jaar geen pinda's eten;
- controleer zorgvuldig de houdbaarheid en dichtheid van de verpakte bonen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Olesya Smolnyakova Therapie, klinische farmacologie en farmacotherapie Over de auteur
Opleiding: hoger, 2004 (GOU VPO "Kursk State Medical University"), specialiteit "General Medicine", kwalificatie "Doctor". 2008-2012 - Postdoctorale student van de Afdeling Klinische Farmacologie, KSMU, Kandidaat Medische Wetenschappen (2013, specialiteit "Farmacologie, Klinische Farmacologie"). 2014-2015 - professionele omscholing, specialiteit "Management in het onderwijs", FSBEI HPE "KSU".
De informatie is gegeneraliseerd en wordt alleen ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw arts bij het eerste teken van ziekte. Zelfmedicatie is gevaarlijk voor de gezondheid!
