Sapvergiftiging

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Sappen gemaakt van groenten en fruit zijn erg populair. Ze worden veel beter door het lichaam opgenomen dan de verse groenten en fruit waaruit ze zijn bereid, terwijl ze vitamines en mineralen in hoge concentratie bevatten. Daarom raden artsen aan om regelmatig fruit- en groentesappen te gebruiken in babyvoeding, ook voor mensen die vaak ziek zijn.

Bron: depositphotos.com

Sappen tonen al hun nuttige eigenschappen alleen als ze zijn bereid uit kwaliteitsproducten die voldoen aan alle sanitaire en hygiënische eisen. Anders kan het drinken van het sap tot vergiftiging leiden.

Hoe vindt sapvergiftiging plaats?

De belangrijkste oorzaak van sapvergiftiging is schending van hygiënische normen tijdens de productie en opslag. Tegelijkertijd kan voedselvergiftiging worden verkregen na consumptie van zowel industrieel vervaardigde sappen, verpakt in een verzegelde verpakking, als vers sap (vers geperst sap).

Het feit is dat groenten en fruit suikers bevatten: glucose, fructose. Ze zijn een uitstekende omgeving voor tal van pathogene micro-organismen: stafylokokken, streptokokken, shigella, salmonella, E. coli, enz. Eenmaal in het sap zijn bacteriën actief, vermenigvuldigen en produceren ze toxines. Wanneer sap van lage kwaliteit wordt geconsumeerd, komen bacteriën samen met gifstoffen het maagdarmkanaal binnen, waardoor ontsteking van de slijmvliezen en verhoogde peristaltiek ontstaat. Deze pathologische veranderingen leiden tot de ontwikkeling van symptomen van gastritis, enteritis en colitis. Gifstoffen kunnen uit het maagdarmkanaal worden opgenomen en in de algemene bloedbaan terechtkomen. Dit veroorzaakt algemene bedwelming van het lichaam, wat zich manifesteert door een sterke verslechtering van het welzijn.

Vergiftigingsverschijnselen

Sapvergiftiging verloopt als een voedselvergiftiging. De eerste symptomen verschijnen 2-3 uur later na consumptie van een product van slechte kwaliteit. Deze omvatten:

misselijkheid;
braken;
diarree;
krampende pijn in de buik, die enigszins wordt verlicht na een stoelgang;
verhoogde lichaamstemperatuur;
hoofdpijn en spierpijn;
toegenomen gevoel van dorst;
gebrek aan eetlust.

Bron: depositphotos.com

Eerste hulp bij sapvergiftiging

Bij sapvergiftiging is het absoluut noodzakelijk om de maag te spoelen. Met deze procedure kunt u giftige stoffen eruit verwijderen, waardoor ze niet verder worden opgenomen en de ernst van vergiftiging wordt verminderd. Voor maagspoeling thuis wordt een eenvoudige methode, "restaurant" genaamd, gebruikt. De patiënt krijgt ongeveer een liter lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat of warm gezouten water te drinken. Als braken dan niet vanzelf komt, wordt het kunstmatig veroorzaakt en worden de zenuwuiteinden in het gebied van de tongwortel geïrriteerd.

Na het wassen van de maag moet de patiënt een suspensie van actieve kool nemen. Om het voor te bereiden, moet u tabletten tot poeder verpulveren (met een snelheid van 1 tablet voor elke 10 kg lichaamsgewicht) en het resulterende poeder mengen met een kleine hoeveelheid water. In plaats van actieve kool kun je Smecta, Filtrum SOA of een ander medicijn met een absorberend effect geven.

Eerste hulp bij sapvergiftiging omvat orale rehydratie. Om dit te doen, moet de patiënt zoveel mogelijk vloeistof drinken (mineraalwater zonder gas, aangezuurd met een paar druppels citroensap, ongezoete slappe thee, Rehydron-oplossing). U kunt niet in één keer een grote hoeveelheid vloeistof drinken, omdat dit braken veroorzaakt, u moet vaak in kleine slokjes drinken.

Wanneer is medische hulp nodig?

Sapvergiftiging gaat in de meeste gevallen snel over, eerstehulpmaatregelen zijn voldoende, dus patiënten gaan niet naar de dokter. Maar als de vergiftiging is opgetreden bij mensen met een verzwakte immuniteit (kinderen, zwangere vrouwen, ouderen en vaak zieken), is medische hulp nodig.

Ook is medische aandacht nodig in de volgende situaties:

de symptomen van vergiftiging blijven bij de patiënt langer dan twee dagen aanhouden;
zwakte groeit;
daling van de bloeddruk;
de hoeveelheid afgescheiden urine neemt af, het krijgt een rijke donkere kleur;
scherpe buikpijn, waarvan de intensiteit niet afneemt na een stoelgang;
neurologische aandoeningen treden op (flauwvallen, convulsies, enz.).

Behandeling van patiënten met sapvergiftiging wordt uitgevoerd op de afdeling infectieziekten. Ontgiftingstherapie voorschrijven, waaronder intraveneuze glucose, zoutoplossingen, vitaminepreparaten. In sommige gevallen is het voorschrijven van antibacteriële geneesmiddelen met een breed spectrum gerechtvaardigd.

In de acute periode van sapvergiftiging, evenals tijdens herstel, moeten patiënten het therapeutische dieet nr. 4 van Pevzner volgen, mechanisch en chemisch spaarzaam voor het maagdarmkanaal. Indien nodig kan uw arts medicijnen voorschrijven om de spijsvertering te verbeteren.

Mogelijke gevolgen

Meestal gaat sapvergiftiging erg snel over en heeft het geen negatieve gevolgen. Maar in geval van ernstige vergiftiging kan de patiënt uitdroging ontwikkelen. Deze aandoening is het gevaarlijkst voor jonge kinderen en kan hypovolemische shock en acuut nierfalen veroorzaken.

Bij sommige patiënten, na sapvergiftiging, blijft de disfunctie van het spijsverteringsstelsel lange tijd bestaan, wat zich manifesteert door buikpijn, onstabiele ontlasting. Deze aandoening wordt veroorzaakt door een verstoring van het normale evenwicht van de darmmicroflora. In dit geval worden eubiotica en probiotica aanbevolen, evenals gefermenteerde melkproducten.

Preventie

Om ervoor te zorgen dat het gebruik van sappen alleen maar voordelen oplevert, is het belangrijk om de volgende regels in acht te nemen:

sap kopen in vertrouwde winkels en bij betrouwbare producenten;
koop geen sap waarvan de verpakking zichtbare schade heeft;
zorg ervoor dat u de vervaldatum controleert;
bewaar het sap na opening van de verpakking niet langer dan 3 dagen in de koelkast;
drink geen sappen van de tap die in straatstalletjes worden verkocht;
Gebruik voor de bereiding van vers sap alleen hoogwaardige groenten of fruit en houd u ook zorgvuldig aan de hygiënische normen.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Elena Minkina Arts anesthesist-reanimator Over de auteur

Opleiding: afgestudeerd aan het Tashkent State Medical Institute, gespecialiseerd in algemene geneeskunde in 1991. Herhaaldelijk geslaagd voor opfriscursussen.

Werkervaring: anesthesist-reanimator van het stedelijk kraamcomplex, reanimator van de hemodialyse-afdeling.

De informatie is gegeneraliseerd en wordt alleen ter informatie verstrekt. Raadpleeg uw arts bij het eerste teken van ziekte. Zelfmedicatie is gevaarlijk voor de gezondheid!