Caloriegehalte van forel
Forel is een van de meest waardevolle vissen in de zalmfamilie. De unieke samenstelling en het lage caloriegehalte van forel maken het mogelijk om het aan te bevelen in de voeding van een grote verscheidenheid aan mensen.
Hoeveel calorieën zitten er in forel
Het caloriegehalte van forel is ongeveer 150 kcal per 100 g product, terwijl het 23 g eiwit en 14,2 g vetten bevat die waardevol zijn voor het menselijk lichaam. Forel bevat B-vitamines, evenals fosfor, niacine (vitamine B3), jodium, kalium, zink, essentiële aminozuren en omega 3 en 6 meervoudig onverzadigde vetzuren, die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen (vooral als de vis wordt gekruid met balsamicoazijn) en behoud de elasticiteit van de weefsels van het menselijk lichaam. Bovendien is rivierforel rijk aan vitamine D.
Naast het lage caloriegehalte heeft forel veel waardevolle eigenschappen, met name door de combinatie van meervoudig onverzadigde vetzuren en vitamine B3 (niacine). Het is het complex van deze elementen dat het mogelijk maakt om de normale turgor van de huid te behouden en ze te voorzien van een volwaardige beschermende barrière. Daarom raden experts aan om forel (vooral gestoomd) achttien dagen achter elkaar in de voeding op te nemen als voedingsmiddel tegen veroudering.
Omega-3-vetzuren zorgen ervoor dat het menselijk lichaam zo lang mogelijk jong blijft, omdat ze het risico op seniele dementie (de ziekte van Alzheimer) en beroerte verminderen en ook het hart beschermen tegen atherosclerose. Hiermee rekening houdend, evenals met het lage caloriegehalte van forel, wordt aanbevolen om het minstens twee keer per week in de voeding van oudere mensen op te nemen.
Naast de voordelen en het lage caloriegehalte heeft forel een geweldige smaak. Het is ook belangrijk dat deze vis niet overleeft in reservoirs met een twijfelachtige waterkwaliteit, dus zijn milieuvriendelijkheid is gegarandeerd.
Samen met het lage caloriegehalte van forel, wordt het gewaardeerd om zijn complete en licht verteerbare proteïne. Aangenomen wordt dat regelmatige consumptie van forel in voedsel het risico op het ontwikkelen van kanker helpt verminderen, de bloeddruk helpt normaliseren, seizoensgebonden depressie helpt bestrijden en het geheugen verbetert.
Er zijn ook aanwijzingen dat forel een positief effect heeft op de vorming van rode bloedcellen, het eiwitmetabolisme en de opname van glucose. Mensen die regelmatig forel eten, zouden beter bestand zijn tegen schadelijke zonnestraling.
Naast het lage caloriegehalte is forel behoorlijk hypoallergeen, dus geschikt voor mensen met voedselallergie, maar ook voor patiënten met psoriasis en diabetes mellitus. Vanwege het lage caloriegehalte is forel onmisbaar in de voeding van mensen die lichaamsgewicht willen verliezen. Het lichaam besteedt ongeveer drie uur aan zijn vertering, waarna al zijn waardevolle stoffen in de bloedbaan terechtkomen.
Forel: calorieën en aanbevelingen voor eten
Ondanks het lage caloriegehalte van forel en de voordelen ervan, moeten mensen met spijsverteringsproblemen het spaarzaam en in kleine hoeveelheden gebruiken.
Het lekkerste is de vers gevangen gekoelde forel, die niet is ingevroren. De keukens van verschillende landen van de wereld bieden een verscheidenheid aan forelgerechten, terwijl het wordt gegrild en gestoomd, gebakken, gebakken en gezouten, op smaak gebracht met citroen en gember en geserveerd met kruiden.
Forel is zo'n heerlijke vis dat er bij het koken geen speciale lekkernijen voor nodig zijn. Het is voldoende om de geschilde, gestripte en gewassen vis te zout en peper te geven, de buik te vullen met kruiden en citroen en in folie te bakken. Een bijzondere lekkernij is forelkebab, voorgemarineerd in droge witte wijn en kruiden, en daarna gekookt op kolen. Forel wordt geserveerd met een saus, voor de bereiding waarvan magere zure room, citroensap en zwarte peper worden gemengd; soms worden er plakjes olijven toegevoegd.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
