Magnesium hydroxide
Magnesiumhydroxide (e528) is een voedingsadditief uit de groep van emulgatoren.
Kenmerkend
Uiterlijk is de chemische verbinding een wit kristallijn poeder, geurloos, met een karakteristieke alkalische smaak. E528 wordt gebruikt als voedingsadditief. Het belangrijkste doel is om de schakeringen van producten te stabiliseren en de zuurgraad te reguleren.
Bij 350 graden Celsius valt magnesiumhydroxide uiteen in water en magnesiumoxide. Het is praktisch onoplosbaar in water. Het absorbeert kooldioxide en water uit de lucht, terwijl het het basische magnesiumcarbonaat vormt. In de natuur is e528 te vinden in de vorm van een speciaal mineraal - bruciet.
Magnesiumhydroxide krijgen
Op industriële schaal wordt magnesiumhydroxide verkregen door de interactie van magnesiumzouten met verschillende basen.
Ook wordt een chemische verbinding verkregen door een oplossing van magnesiumchloride te laten reageren met verbrand dolomiet, of door de interactie van waterdamp met metallisch magnesium.
Magnesiumhydroxide-eigenschappen
In de voedingsindustrie zijn de eigenschappen van magnesiumhydroxide wijdverspreid bij de vervaardiging van cacaoproducten (tot 70 g / kg), ingeblikte groenten (gezouten en gepekelde groenten, sauzen, marinades, ingeblikte groentesnacks, natuurlijke ingeblikte groenten), kaas. Als voedingsadditief wordt e528 gebruikt om zwaveldioxide te binden.
De stof wordt gebruikt als vlokmiddel voor afvalwaterzuivering, als additief in verschillende wasmiddelen, anti-transpiranten, deodorants en tandpasta. Gebruikt voor het raffineren van suiker en het verkrijgen van magnesiumoxide.
Er moet speciale aandacht worden besteed aan de eigenschappen van magnesiumhydroxide, waardoor het in de geneeskunde kan worden gebruikt. De stof heeft een antacidum en laxerend effect, vermindert de activiteit van maagsap en neutraliseert zoutzuur in de maag. Tegelijkertijd gaat het gebruik van e528 niet gepaard met veranderingen in het zuur-base-evenwicht of secundaire hypersecretie van zoutzuur. Ook in de geneeskunde wordt de stof gebruikt om de darmperistaltiek te verhogen. Als laxeermiddel begint het 2-6 uur na het aanbrengen te werken.
Indicaties voor het gebruik van de chemische verbinding: brandend maagzuur na het drinken van koffie, alcohol of roken, chronische gastritis met normale of verhoogde secretie, maag- en darmzweren, constipatie, epigastrische pijn en ongemak.
In de geneeskunde is magnesiumhydroxide-algeldraat wijdverspreid geworden - een remedie die wordt gebruikt voor acute duodenitis, maagzweren, gastralgie, brandend maagzuur, chronische pancreatitis, fermentatieve of bedorven dyspepsie, hyperacide gastritis. U moet zich er echter van bewust zijn dat dit geneesmiddel gecontra-indiceerd is bij patiënten met overgevoeligheid voor magnesiumhydroxide, bij de ziekte van Alzheimer en tijdens zwangerschap en borstvoeding. Het moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij patiënten met nierproblemen, aangezien na gebruik een teveel aan magnesium in het lichaam (hypermagnesiëmie) kan ontstaan.
Effect op het menselijk lichaam
Levensmiddelenadditief e528 is verboden in Australië, Groot-Brittannië en Nieuw-Zeeland. Over het algemeen wordt het supplement voor het lichaam als onschadelijk beschouwd. Het gebruik ervan in hoge concentraties kan echter maagklachten veroorzaken en diarree veroorzaken, omdat het vocht uit de darmen absorbeert, waardoor de beweeglijkheid toeneemt.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
