witte kool
Witte kool is het meest voorkomende gewas van alle koolsoorten. Het wordt bijna over de hele wereld verbouwd, vooral in landen met een gematigd klimaat. In ons land wordt kool verbouwd op elke erf waar een moestuin is, en is altijd aanwezig in elk huis waar een koelkast staat. Zonder deze groente zijn de winter en lente moeilijk voor te stellen, de periodes waarin kool de belangrijkste bron van vitamines en plantenvezels voor de mens is. Zowel kinderen als volwassenen kunnen zonder beperkingen witte kool eten.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 25 kcal verbranden?
| Lopen | 6 minuten |
| Joggen | 3 min. |
| Zwemmen | 2 minuten. |
| Een fiets | 4 minuten |
| Aerobics | 5 minuten. |
| Huishoudelijke taken | 8 minuten |
Nuttige eigenschappen van witte kool, caloriegehalte
De gunstige eigenschappen van witte kool zitten in de samenstelling ervan, een combinatie van belangrijke vitamines en mineralen die nodig zijn voor een persoon. Het is de meest gemakkelijk verkrijgbare verse groente, rijk aan fosfor en kaliumzouten. Witte kool is volkomen veilig voor kinderen met voedselallergieën, omdat het onder hen zo wijdverspreid is.
Kool behoudt ook alle gunstige eigenschappen van zuurkool, want De suiker in kool vormt bij fermentatie melkzuur, dat conserverende eigenschappen heeft.
Kool bevat de volgende elementen:
- Suiker;
- Cellulose;
- Eiwit;
- Caroteen.
De vitamines in de samenstelling zorgen voor de gunstige eigenschappen van witte kool. Het bevat dus vitamines: C, B1, B2, B3, K, PP.
Samen met het lage caloriegehalte van witte kool overtreft het wortelen, bieten, rutabagas, rapen qua eiwitgehalte. Kooleiwitten bevatten essentiële aminozuren (methionine, lysine, threonine), die nodig zijn om de functies van de nieren en bijnieren en de schildklier te stimuleren. De gunstige eigenschappen van witte kool zijn het positieve effect op het proces van hematopoëse in het lichaam, evenals op de groei en het herstel van verloren en beschadigde weefsels.
Een onderscheidend kenmerk van de gunstige eigenschappen van witte kool is de aanwezigheid van vitamine U (methylmethionine), waarmee u maag- en duodenumzweren, gastritis, colitis kunt behandelen en de lever kunt activeren. Witte kool is rijk aan vitamine K, wat essentieel is voor een goede stofwisseling. Bevordert wondgenezing, betere bloedstolling, botvorming en gebitgezondheid, reguleert de leverfunctie. Witte kool is vooral waardevol met vitamine C, die er lang in blijft en zijn eigenschappen niet verliest, daarom kan witte kool in de winter als vitaminemiddel aan kinderen en volwassenen worden gegeven.
Door het lage gehalte aan zetmeel en sucrose kunt u witte kool opnemen in het dieet van diabetici. Kool helpt de afscheiding van maagsap uit de maag te verhogen. De vezel in witte kool verbetert de darmmotiliteit, dus het is nuttig voor iedereen die problemen heeft met obstipatie en aambeien. Een nuttige eigenschap van witte kool is ook het feit dat de vezel in zijn samenstelling helpt om cholesterol en toxines te elimineren, en dit op zijn beurt de ontwikkeling van atherosclerose voorkomt.
Voor degenen die hun figuur en gewicht in de gaten houden, is het lage caloriegehalte van witte kool perfect voor een dieet. Witte kool bevat iets meer calorieën dan courgette, een bekend voedingsproduct, en veel lager dan de meeste groenten en fruit, om nog maar te zwijgen van ander voedsel.
Het caloriegehalte van witte kool per 100 gram product is 28 kcal.
Witte kool eten
De gunstige eigenschappen van witte kool en het lage caloriegehalte worden al sinds de oudheid gebruikt bij het koken van veel mensen, en daarom is kool de meest populaire en gewilde groente. Diverse salades worden bereid uit rauwe kool, gefermenteerd, gebeitst, gestoofd, gekookt en gebakken, het is de basis van veel gerechten.
Witte kool wordt niet alleen gewaardeerd als groente, maar staat ook algemeen bekend als medicinale plant. Het hoge vezelgehalte in kool heeft een gunstig effect op het maagdarmkanaal en verwijdert cholesterol uit het lichaam. Zuurkool, met zijn gunstige eigenschappen, is de eerste remedie tegen een kater, en het wordt ook aanbevolen om kool voor de maaltijd te eten om de effecten van alcoholische dranken te verminderen.
Door het lage caloriegehalte van witte kool en zijn gunstige eigenschappen kan deze groente worden gebruikt in het menu van zieke mensen en kinderen. Kinderen kunnen beginnen met het introduceren van witte kool in gekookte en gestoofde vorm, omdat het in zijn rauwe vorm darmzwelling kan veroorzaken. Geleidelijk, na 1,5 - 2 jaar, kunt u kinderen witte kool en vers in salades geven.
Rauwe witte koolbladeren worden vaak voor uitwendig gebruik als ontstekingsremmend middel gebruikt door ze op de pijnplaats aan te brengen.
De gunstige eigenschappen van witte kool helpen bij de volgende gezondheidsproblemen:
- Brandwonden;
- Blauwe plekken;
- Ontsteking van de ligamenten;
- Dislocaties;
- Jicht;
- Reuma;
- Ontsteking van de gewrichten;
- Hoofdpijn;
- Zweren en etterende wonden.
Witte kool als extern middel heeft een aantal farmacologische werkingen:
1. Pijnstiller;
2. Ontstekingsremmend;
3. Stimuleert metabolische processen in het lichaam.
De gunstige eigenschappen van witte kool worden gebruikt in therapeutische diëten voor verschillende ziekten:
- Atherosclerose;
- Cardiale ischemie;
- Jicht;
- Cholelithiasis;
- Ziekten van het hart en de nieren;
- Gastritis met een lage zuurgraad;
- Constipatie.
Contra-indicaties voor het gebruik van witte kool
De gunstige eigenschappen van witte kool kunnen de gezondheid negatief beïnvloeden bij de volgende aandoeningen en ziekten:
1. Verhoogde zuurgraad van maagsap;
2. Enteritis;
3. Colitis;
4. Diarree;
5. Myocardinfarct.
Witte kool is toegestaan voor kinderen na anderhalf jaar. Het spijsverteringssysteem bij kinderen is bijzonder gevoelig voor gas, en kool kan koliek en een opgeblazen gevoel in de maag veroorzaken.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
