Zoethout (zoethout) - Caloriegehalte, Nuttige Eigenschappen, Voedingswaarde, Vitamines

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 375 kcal verbranden?

Zoethout behoort tot het geslacht Licorice, de vlinderbloemigenfamilie, groeit bij voorkeur op harde zwarte aarde, klei, zand- en brakke bodems. De plant heeft een dikke houtachtige wortelstok, verschillende rechtopstaande stengels, bezaaid met oneven geveerde bladeren. De vruchten van de zoethoutplant zijn bruine, leerachtige bonen met zaden. De bloeitijd van zoethout is van juni tot augustus, de rijping van de vruchten vindt plaats in augustus-september.

Zoethout wordt veel gebruikt in de geneeskunde, voedings- en technische industrie, maar ook als schuimmiddel bij de productie van brandblussers. Velen zijn bekend met zoethoutsnoepjes - niet alleen heerlijke, maar ook heel gezonde snoepjes.

Zoethoutplant: eigenschappen

De wortels en wortelstokken van de plant bevatten koolhydraten en verwante verbindingen - glucose, fructose, sucrose en maltose. Zoethout is rijk aan:

• Zetmeel - tot 34%;
• Cellulose - tot 30%;
• Pectine stoffen;
• Organische zuren - citroenzuur, barnsteenzuur, appelzuur, fumaarzuur en wijnsteenzuur;
• Essentiële oliën;
• Triterpenoïden;
• Harsen;
• Steroïden;
• Fenolcarbonzuren en hun derivaten;
• Coumarines;
• Tannines - van 8,3 tot 4,2%;
• Flavonoïden;
• Hogere alifatische koolwaterstoffen;
• Alcoholen;
• Hogere vetzuren;
• Alkaloïden.

Het aardse deel van de plant bevat polysacchariden, koolhydraten, organische zuren, saponinen, lipiden, stikstofhoudende verbindingen, vitamines, flavonoïden, tannines, coumarines, glycestron, etherische olie en triterpenoïden. Zoethout etherische olie bevat aromatische verbindingen, alcoholen, aldehyden, ketonen, terpenoïden, hogere alifatische koolwaterstoffen en hogere vetzuuresters.

De gunstige eigenschappen van zoethout voor de menselijke gezondheid zijn te wijten aan het feit dat het een grote hoeveelheid B-vitamines bevat. Daarom helpt het gebruik van zoethout om het energiemetabolisme te reguleren en de goede werking van alle organen en systemen van het lichaam, met name het zenuwstelsel, de synthese van eiwitten en de productie van insuline te bevorderen, evenals verbetert de stofwisseling.

De geneeskrachtige eigenschappen van zoethout waren 3000 jaar geleden in China bekend, de wortel van de plant is een natuurlijk middel tegen hoest en heeft ook een maagzweer, ontstekingsremmend, slijmoplossend en krampstillend effect.

Maakt gebruik van de dropplant

In de industrie wordt de plant gebruikt als schuimmiddel, namelijk in de metallurgie voor schuimflotatie en in mengsels voor het vullen van brandblussers. Zoethout wordt gebruikt bij de vervaardiging van schoensmeer, inkt en inkt, maar ook in de textielindustrie voor het fixeren van verven.

In de uitgestrektheid van Centraal-Azië en de Kaukasus wordt een afkooksel gemaakt van de wortels van zoethout, dat wordt gebruikt om vilt en wol te verven. In Japan wordt het gebruikt bij de productie van nicotinevrije surrogaatsigaretten, en tabaksbedrijven uit de hele wereld voegen het toe om smaak en een aangenaam aroma toe te voegen aan roken, kauwen en snuiftabak. In Kirgizië wordt zoethout gebruikt als surrogaat voor thee. In het oude China, Tibet, Assyrië, Egypte en Sumerië werden zoethoutwortels gebruikt als medicijn voor vele ziekten.

In Denemarken en andere Scandinavische landen worden diverse zoetigheden gemaakt van zoethout. In de schappen van snoepwinkels in deze landen vind je drop-snoepjes in verschillende maten en kleuren, lolly's, zoute en zoete zuigtabletten, chocolade, marmelade, kauwgom en frisdranken. Hier vind je niet alleen zoete dropsnoepjes, maar ook zoute, hete met chilipeper, en ook met de smaak van ammoniumchloride.

Ook in Denemarken verkopen ze gerst-drop bier, zoethout en menthol-drop wodka shot. Zoethoutsnoepjes met de geur van vlierbloemen zijn erg populair, die niet alleen een ongebruikelijke smaak en aroma hebben, maar ook erg handig zijn.

In de voedingsindustrie worden de wortels en wortelstokken van de plant gebruikt voor het beter karnen van eiwit, toegevoegd aan extracten en siropen, en ook gebruikt als suikervervanger en schuimmiddel in bier, frisdranken, kwas en tonische dranken.

Zoethout wordt ook gebruikt bij de productie van cacao, koffie, halva, gelei, pastille, compotes, marinades, karamel, meelproducten en chocolade, in zuurkool, weekappels en bij het verwerken van vis. De plant wordt toegevoegd aan long tea en groene thee, waardoor een zoete drank wordt verkregen met een ongebruikelijke smaak en aroma.

In de geneeskunde wordt zoethoutpoeder gebruikt om een tabletbasis te creëren en om de geur en smaak van medicijnen te verbeteren. Omdat de wortels van zoethout glycyrrhizinezuur bevatten, kan het worden gebruikt door patiënten met diabetes mellitus.

In de alternatieve geneeskunde wordt zoethout gebruikt om impotentie, cholelithiase, rhinitis, nefritis, hypertensie, angina pectoris, lepra, prostatitis en prostaatadenoom te behandelen, een afkooksel van een plant in melk wordt gebruikt voor kinkhoest en bij de behandeling van lymfogranulomatose.

Zoethout of zoethout is een plant die wijd verspreid is over de hele wereld, die wordt gebruikt in de industrie, de keuken en de geneeskunde. Het is rijk aan vitamines, flavonoïden, koolstoffen, etherische olie, fructose, alkaloïden en alcoholen, en daarom heeft het een positief effect op de menselijke gezondheid.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.