7 tekenen van vetgebrek in het dieet
Voor veel vrouwen klinkt het woord 'vet' als een zin. Bij het nastreven van een ideaal figuur proberen ze allereerst gerechten met vetten van hun menu uit te sluiten, zonder een duidelijk beeld te hebben van de rol van deze stoffen in metabolische processen en de gevolgen voor de gezondheid die dergelijke voedingsbeperkingen met zich meebrengen. Waarom het menselijk lichaam vetten nodig heeft, hoe hun tekort zich manifesteert in de voeding, zullen we proberen uit te vinden.
Bron: depositphotos.com
De rol van vet in het lichaam
Gemiddeld verbruikt een volwassene ongeveer 70 g vet per dag. Ze komen met voedsel het lichaam binnen, worden afgebroken in het bovenste deel van de dunne darm en vervolgens opgenomen in het bloed. Bijna alle vetten (95%) worden gebruikt of opgeslagen. De overige 5% wordt uitgescheiden door de talgklieren. Het lichaam heeft vetten nodig voor:
- de vorming van bindweefsel en celmembranen;
- het creëren van een onderhuidse laag die fungeert als bescherming tegen extreme temperaturen en mechanische belasting, evenals schokabsorberende lagen tussen interne organen;
- behoud van de elasticiteit van de wanden van bloedvaten;
- assimilatie van in vet oplosbare vitamines;
- het optimaliseren van het werk van de hartspier;
- huidtint behouden;
- productie van hormonen (inclusief geslachtshormonen).
Bovendien zijn het uit vetten dat zenuwvezels en hersencellen grotendeels zijn samengesteld. Zonder deze stoffen is de normale werking van de meeste organen en systemen van het menselijk lichaam onmogelijk.
Effecten van gebrek aan vet op gezondheid en uiterlijk
Er zijn een aantal ziekten die de opname van vetten kunnen verstoren. Deze omvatten bijvoorbeeld pathologieën van de lever en de galwegen, die voorkomen dat deze stoffen normaal in de darm worden afgebroken. De meeste aandoeningen die gepaard gaan met vetgebrek, komen echter voort uit opzettelijke weigering om ze te consumeren. Meestal doen vrouwen die ervan dromen om snel af te vallen.
Volgens deskundigen mag de hoeveelheid vet in de voeding van een volwassene niet minder zijn dan 30 g per dag. Als deze regel wordt overtreden, treden de volgende symptomen op:
- droogheid, slapheid en schilfering van de huid. Verhoogde gevoeligheid van het omhulsel, verhoogd risico op het ontwikkelen van allergische huiduitslag. Verslechtering van de haarconditie (verlies, vermindering van glans, enz.). Dit zijn de gevolgen van het onvermogen van het lichaam om in vet oplosbare vitamines te assimileren;
- geheugenstoornis, concentratiestoornissen;
- hongergevoel, dat verschijnt kort na het eten. Het gevoel van constante kou, dat optreedt wanneer de dikte van het onderhuidse vet afneemt;
- zichtproblemen. Bij een tekort aan vetten treden droogheid van het slijmvlies, jeuk en vermoeidheid van de ogen op. De kans op verhoogde intraoculaire druk en de ontwikkeling van glaucoom neemt toe;
- storingen van het cardiovasculaire systeem. Overtreding van een dergelijk complex proces als vetmetabolisme leidt tot een toename van de hoeveelheid cholesterol in het bloed, wat de toestand van de wanden van bloedvaten en de hartspier negatief beïnvloedt;
- zwakte, vermoeidheid. Vetten zijn een energiebron voor het lichaam. Het is niet voor niets dat mensen die fysieke arbeid verrichten, worden gedwongen om vet, calorierijk voedsel te eten;
- dorst als gevolg van stofwisselingsstoornissen.
De overgang naar een vetvrij dieet eindigt vaak niet in afvallen, maar in overgewicht. Dit komt door het feit dat het lichaam het gebrek aan energiemateriaal tracht aan te vullen met behulp van extra snelle koolhydraten, waarvan de verhoogde consumptie het ontstaan van nieuwe vetreserves veroorzaakt. Integendeel, het verminderen van de hoeveelheid koolhydraten in de voeding leidt tot de consumptie van materiaal dat zich in de vetopslagplaatsen heeft opgehoopt en tot gewichtsverlies.
Aangenomen wordt dat de hoeveelheid vet ten minste 18-20% van het lichaamsgewicht van een vrouw moet zijn. Als het dieet leidt tot een aanzienlijke afname van deze indicator, zijn er pijn in de gewrichten, verstoring van het spijsverteringskanaal, hormonale verstoringen. In ernstige gevallen (wanneer vetlagen sterk zijn verminderd) kunnen de interne organen worden verplaatst. Een treffend voorbeeld van dit type proces is de verzakking van de nieren, wat leidt tot verdraaien van de urineleiders en andere ernstige pathologieën.
Een slimme benadering om vet in de voeding op te nemen
We hebben dus ontdekt dat diëten die de consumptie van vet volledig elimineren, niet alleen nutteloos zijn, maar ook echt gevaarlijk. Hoe organiseer je je maaltijden om die vervelende kilo's kwijt te raken?
Bron: depositphotos.com
Ten eerste moeten we niet vergeten dat een gezond dieet in evenwicht moet zijn; vet, uitgedrukt in het aantal calorieën, mag niet minder zijn dan een derde daarvan. In termen van massa en volume is dit niet zo veel, aangezien voedsel dat vetten bevat erg veel calorieën bevat. Ten tweede zijn ze niet hetzelfde in kwaliteit en effect op het lichaam. De meest bruikbare voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die meervoudig onverzadigde omega-3- en omega-6-vetzuren bevatten, en het is daaruit dat het grootste deel van de vetten moet worden verkregen. Dit zijn vette zeevis, noten en zaden, olijven, plantaardige olie. Er is ook wat verzadigd vet nodig om het lichaam goed te laten functioneren. De veiligste bronnen zijn mager vlees en zuivelproducten.
Voedsel dat veel verzadigde vetten bevat (vet vlees, reuzel, koken van vlees en vis, gerookt vlees, etc.) heeft een slecht effect op de stofwisseling. Het verbruik ervan moet tot een minimum worden beperkt. Producten die transvetten bevatten (fastfood, frites, ingeblikt voedsel) moeten volledig worden uitgesloten van het dieet: ze leveren niet alleen schadelijke stoffen aan het lichaam, maar remmen ook de werking van de maag, darmen en lever, waardoor ze de opname van gezonde vetten verstoren.
De wens om af te vallen mag niet leiden tot een verslechtering van de gezondheid en het uiterlijk of tot een afname van de prestaties. In problematische gevallen is het het beste om niet deel te nemen aan amateuruitvoeringen, maar om de voorbereiding van het dieet toe te vertrouwen aan een voedingsdeskundige: dit zal helpen om gewicht te verliezen en onaangename gevolgen te vermijden.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
