5 mythes over bio-gelabelde producten
Een modern persoon slaagt er niet altijd in om huisvesting te vinden in een ecologisch schone regio en werk dat de gezondheid niet schaadt. Op het eerste gezicht is de situatie met voedsel beter: winkels lopen over met goederen die door fabrikanten als veilig en gezond worden gepositioneerd. Veel Russen zijn er absoluut van overtuigd dat zij en hun gezinnen een optimale voeding krijgen door producten te kiezen met het label "bio", "eco" of "biologisch". Dit is helaas niet waar.
Vandaag maken we kennis met de meest voorkomende misvattingen over dit soort goederen.
Bron: depositphotos.com
"Biologische" producten zijn absoluut veilig
Het begrip veiligheid van "biologische" producten voor de menselijke gezondheid hangt allereerst samen met het vertrouwen dat er geen chemicaliën worden gebruikt bij de vervaardiging ervan (gewasbeschermingsmiddelen, meststoffen, enz.). Producten die volledig aan deze voorwaarden voldoen, bestaan nu echter gewoon niet. Zelfs gecertificeerde eco-boerderijen gebruiken chemicaliën die onmisbaar zijn.
Een aantal staten heeft de zogenaamde biologische normen aangenomen, volgens welke lijsten met pesticiden, fungiciden en medicijnen voor de behandeling van landbouwhuisdieren worden opgesteld. Stoffen die in dergelijke lijsten zijn opgenomen, worden voornamelijk geproduceerd uit natuurlijke grondstoffen en hebben een lage agressiviteit ten opzichte van het milieu. Maar ze werken ook zwakker dan synthetische drugs met een vergelijkbaar doel. Om deze reden overtreden de eigenaren van eco-boerderijen vaak de voorschriften voor het gebruik van chemische toevoegingen (ze gebruiken bijvoorbeeld toegestane producten in grotere hoeveelheden dan toegestaan). Voor de consument kan het resultaat de aankoop zijn van een "biologisch" product met "onschadelijke chemicaliën" in hoge concentraties, waardoor de onschadelijkheid ervan in twijfel wordt getrokken.
Een andere uitspraak over de veiligheid van eco-producten ziet er volkomen absurd uit. Sommige mensen zijn van mening dat producten met het juiste label steriel zijn, dat wil zeggen volledig vrij van pathogene micro-organismen. Dit heeft natuurlijk niets met de werkelijkheid te maken: de producten van ecoboerderijen bevatten dezelfde bacteriën als hun gebruikelijke tegenhangers (bijvoorbeeld E. coli) en moeten ook voor gebruik zorgvuldig worden verwerkt.
Bio-gelabelde producten zijn het lekkerst
"Biologische" voeding mag geen extra smaakstoffen, suiker, grote hoeveelheden zout bevatten. Iemand die gewend is aan gewoon voedsel, ervaart biologische producten als nogal smakeloos. De aanpassing vindt echter vrij snel plaats, vooral als er een sterke motivatie is om over te schakelen op gezondere voeding.
Eco-producten zijn voedzamer dan normaal
Dit is niet waar. De voedingswaarde van producten hangt niet zozeer samen met de manier waarop ze worden geproduceerd, maar met de omstandigheden en houdbaarheid. Dus fruit, groenten, bessen of groenten verliezen na verloop van tijd een aanzienlijk deel van de voedingswaarde, ongeacht of het een landbouwproduct is of een gewoon product.
De productie van ecologische goederen wordt nauwlettend gevolgd
Idealiter zou het zo moeten zijn, maar de werkelijke stand van zaken komt niet altijd overeen met de principes die door de fabrikanten zijn verklaard. In veel landen, waar de concepten van biologische of ecologische productie wettelijk zijn vastgelegd, wordt de controle niet uitgeoefend door overheidsorganisaties, maar door particuliere bedrijven. De fabrikant heeft altijd de mogelijkheid om zijn product aan een loyale controle te onderwerpen en het recht te krijgen om het te etiketteren met het juiste teken, zonder daarvoor voldoende redenen te hebben. Het is duidelijk dat dit wordt gedaan om de productiekosten te verlagen, aangezien een nauwgezette controle van alle productiestadia (teelt van grondstoffen, verwerking, productie, verpakking, transport en opslag) het eindproduct te duur en ontoegankelijk kan maken voor de meeste consumenten.
In Rusland is er helemaal geen wettelijke consolidering van de begrippen "milieuvriendelijk" of "biologisch" met betrekking tot de productie van landbouwproducten. Binnenlandse goederen met het label "bio" of "eco" mogen dus helemaal niet verschillen van de gebruikelijke, en het aanbrengen van de juiste labels op de verpakking wordt slechts een marketingtruc.
Bron: depositphotos.com
Biologische landbouw beschermt de natuur en redt de mensheid van honger
Beide verklaringen zijn onjuist. Het telen van gewassen met minimaal gebruik van chemische toevoegingen is niet productief. Voor de wijdverbreide introductie ervan is een aanzienlijke uitbreiding van landbouwgebieden vereist, en dit kan niet worden bereikt zonder grootschalige ontbossing, ontwatering van moerassen en andere opties voor de vernietiging van natuurlijke biocenosen.
Laten we niet vergeten dat "biologische" producten erg duur zijn. Het verhogen van hun productie zal dus niets doen om mensen in de armste landen die kampen met voedseltekorten te helpen.
De beslissing over de noodzaak om over te schakelen op "biologische" voeding moet door een persoon onafhankelijk worden genomen. Het is alleen dat u moet letten op de verhouding tussen de eigenschappen van de consument en de kosten van dergelijke goederen, en er ook rekening mee moet houden dat de etikettering niet altijd een betrouwbare weergave is van hun echte kwaliteiten. In ieder geval is een redelijke aanpak en een nuchtere beoordeling van de door de fabrikant verstrekte informatie vereist.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
