6 twijfelachtige voedingsmiddelen die niet uit uw dieet mogen worden verwijderd
Diëtetiek staat, net als andere wetenschappen, niet stil. Voedingsproducten worden uitgebreid bestudeerd en wetenschappers krijgen nieuwe informatie over hun eigenschappen en effecten op het menselijk lichaam. Helaas heeft dit natuurlijke proces van tijd tot tijd een onaangename bijwerking: bepaalde soorten voedsel worden periodiek zonder goede reden schadelijk of dodelijk verklaard.
Hoewel deze opvattingen meestal het gevolg zijn van een misverstand van wetenschappelijk bewijs, schrappen veel consumenten gezonde en zelfs gezonde voedingsmiddelen volledig uit hun dieet. We zullen er vandaag over enkele praten.
Eieren
Het schadelijke effect van eieren op het lichaam hangt voornamelijk samen met het feit dat het genoemde product cholesterol bevat. Voorstanders van het uitsluiten van kippeneieren uit de dagelijkse voeding voeren aan dat dergelijke maatregelen nodig zijn om de kans op het ontwikkelen van vasculaire atherosclerose te verkleinen.
In feite zijn verzadigde vetzuren en transvetten de belangrijkste boosdoeners van pathologische veranderingen in de vaatwanden en een toename van de concentratie van "slecht" cholesterol in het bloed. Bij matig gebruik (niet meer dan twee stuks per dag) zijn kippeneieren niet alleen niet schadelijk, maar ook noodzakelijk voor een normaal leven. Ze bevatten essentiële aminozuren, vitamines en sporenelementen. De eiwitten in eieren zijn licht verteerbaar. Eieren zijn rijk aan choline, dat betrokken is bij de vorming van celmembranen. Chronisch choline-tekort is beladen met de ontwikkeling van lever- en nierpathologieën, evenals een vertraging van de overdracht van zenuwimpulsen, wat leidt tot verstoring van het centrale zenuwstelsel.
Het eten van kippeneieren vereist voorzichtigheid, want als ze niet goed worden gekookt, kunnen ze een bron van salmonellose worden. De veiligste manier om ze te koken is hardgekookt. Kwarteleitjes hebben dit nadeel echter niet en hun opname in het dagmenu brengt geen risico op infectie met zich mee. Bovendien veroorzaken eieren bij sommige mensen allergische reacties. Dat is de reden waarom u, wanneer u dit product in het dieet van baby's introduceert, zorgvuldig moet controleren op mogelijke bijwerkingen.
Bron: depositphotos.com
Brood
Aanhangers van een gezonde levensstijl stoppen in de regel met het eten van brood, daarbij verwijzend naar de noodzaak om de hoeveelheid koolhydraten in het dieet te verminderen. Voedingsdeskundigen beschouwen dergelijke acties als radicaal. Feit is dat moderne consumenten een ruime keuze hebben. Er zijn bakkerijproducten die alle gunstige eigenschappen van brood behouden en bijna geen snelle koolhydraten bevatten, maar ze bevatten zulke essentiële stoffen voor het lichaam als antioxidanten, sporenelementen en vezels. Het eten van deze voedingsmiddelen vermindert de kans op het ontwikkelen van diabetes type 2, obesitas, hartaandoeningen en zelfs bepaalde soorten kanker.
Volkorenbrood en zemelenproducten hebben in deze zin de meeste voorkeur. Droog brood, waarvan het assortiment tegenwoordig ook enorm breed is, kan brood in de meeste gevallen niet vervangen. Bij de samenstelling van dergelijke producten worden vaak verschillende additieven, suikers en conserveermiddelen waargenomen, waardoor ze schadelijker dan nuttig zijn. Bij het kopen van elk type bakkerijproducten is het de moeite waard om de samenstelling en het caloriegehalte te bestuderen.
Bron: depositphotos.com
Chocolade
Alle soorten chocolade bevatten veel calorieën, maar dit betekent niet dat ze schadelijk zijn. Bittere chocolade (met minimaal 70% cacao) is zo gezond dat het wordt aanbevolen om dagelijks meerdere stukjes te eten. Het bevat flavonoïden, natuurlijke antioxidanten die de vasculaire en hartgezondheid helpen behouden. Bovendien kan het eten van chocolade helpen de cortisolspiegel te verlagen en de weerstand van het lichaam tegen stressvolle situaties te vergroten.
Voedingsdeskundigen geloven dat 50-100 g pure chocolade per dag een veilige dosis is voor een gezond persoon.
Bron: depositphotos.com
Koffie
Het gevaar van koffie hangt samen met het stimulerende effect ervan. Inderdaad, mensen die overdreven verslaafd zijn aan een gearomatiseerde drank, kunnen slaapstoornissen ervaren die worden veroorzaakt door grote hoeveelheden cafeïne. Er moet echter worden opgemerkt dat er koffiesoorten zijn die lage concentraties cafeïne bevatten. Het gebruik ervan heeft geen schadelijke gevolgen voor het zenuwstelsel.
Koffie is rijk aan stoffen die de kans op diabetes, ouderdomsstoornissen van het zenuwstelsel en sommige soorten kanker verkleinen. Als resultaat van studies is vastgesteld dat het om een positief effect te verkrijgen voldoende is om 2-3 kopjes natuurlijke koffie per dag te consumeren.
Bron: depositphotos.com
Maïs
Graan wordt meestal beschuldigd van overtollige koolhydraten (in de vorm van zetmeel) en is nutteloos voor het lichaam. Deze mening is absoluut niet waar.
Maïskorrels zijn rijk aan essentiële antioxidanten (zeaxanthine en luteïne), vitamines en vezels, die ongelooflijk gunstig zijn voor de spijsvertering. Maar het gehalte aan natuurlijke snelle suikers in maïs is vier keer lager dan in appels. Het heeft een van de meest uitgebalanceerde samenstellingen onder voedingsproducten. Het is raadzaam om regelmatig groentemengsels met maïs in het menu op te nemen: dit helpt de gezondheid te behouden zonder het caloriegehalte van gerechten te verhogen.
Bron: depositphotos.com
Noten
Alle noten bevatten veel calorieën vanwege hun hoge vetgehalte, dat klopt. De vetten waaruit noten bestaan, zijn echter omega-3 onverzadigde vetzuren, zonder welke de normale werking van het lichaam onmogelijk is.
Daarnaast bevatten noten veel vezels, gezonde eiwitten, vitamines en mineralen. Het gebruik ervan helpt de bloedsamenstelling te verbeteren, vermindert de kans op bloedstolsels en verlaagt het cholesterolgehalte. Alle soorten noten helpen de afweer van het lichaam te behouden, de vitaliteit en de weerstand tegen infecties te vergroten. Ze verbeteren de toestand van het zenuwstelsel, activeren de hersenen.
Bron: depositphotos.com
De producten waar we het over hadden, bevatten stoffen die nuttig en nodig zijn voor een persoon, zijn lekker en vullen het dieet met succes aan. Het gevaar van het gebruik ervan houdt in de regel verband met het niet naleven van de voorbereidingsregels of excessen. Met een redelijke aanpak zijn ze allemaal het waard om in het dagmenu te worden opgenomen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
