Dieet 5
Dieet 5 is geïndiceerd voor patiënten met verschillende leveraandoeningen:
- in de herstelfase na acute hepatitis en cholecystitis;
- tijdens de periode van remissie bij chronische hepatitis;
- met cirrose van de lever zonder falen;
- met galsteenziekte en chronische cholecystitis in remissie.
Het is nuttig op te merken dat dieet 5 kan worden gebruikt om patiënten zonder gastro-intestinale aandoeningen te voeden.
Dieet nummer 5: doelen en kenmerken
Dieet 5 wordt voorgeschreven om te zorgen voor voldoende voeding in een levervriendelijk regime. Dieettafel 5 draagt bij aan de normale werking van de lever en galwegen.
Dieet nummer 5 wordt gekenmerkt door een uitgebalanceerd gehalte aan eiwitten en koolhydraten tegen de achtergrond van een zekere vermindering van de consumptie van vet (voornamelijk dieren). Voedingsmiddelen die cholesterol, purines, etherische oliën en oxaalzuur bevatten, zijn uitgesloten van het dieet, evenals gefrituurde voedingsmiddelen of voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan stikstofhoudende extracten.
Dieettafel 5 bestaat uit gekookte, gebakken of gestoofde gerechten. Alleen groenten met een hoog gehalte aan grove vezels, evenals sommige soorten vlees, worden gemalen. Voorkom bruin worden en koud eten.
Dieet 5 heeft de volgende voedingssamenstelling en calorieën:
- eiwitten - 90-100 g, waarvan 60% dieren;
- vetten - 80-90 g, waarvan 30% plantaardig is;
- koolhydraten - 400-450 g, terwijl suiker niet meer is dan 70-80 g.
De dagelijkse hoeveelheid zout mag niet hoger zijn dan 10 g De hoeveelheid geconsumeerde vloeistof is ongeveer 1,5-2 liter per dag. Het caloriegehalte van de dagelijkse voeding is 2800-2900 kcal. Indien gewenst kunt u er 25-40 g sorbitol en xylitol in opnemen.
Dieet nummer 5 wordt voorgeschreven om minstens 5 keer per dag te eten.
Dieettafel 5: principes van organisatie
Bij het bereiden van de voorgerechten is het gebruik van bouillon en friet uitgesloten. Soepen worden bereid met groentebouillon en op smaak gebracht met ontbijtgranen, pasta en groenten.
Dieet 5 sluit verse en rijke gebakken goederen uit, evenals gebakken taarten. Gedroogd brood van gisteren, ongemakkelijk gebak, koekjes zonder room zijn toegestaan.
Vet vlees en vis, slachtafval, gerookt vlees, ingeblikt voedsel zijn uitgesloten van het dieet. Vetarm vlees, vis en gevogelte worden in hun geheel gekookt of gebakken of in stukjes gesneden.
Dieet 5 bevat alleen zuivelproducten met verlaagd vetgehalte. Het aantal gekookte eieren of gestoomde omeletten mag niet meer dan één per dag bedragen. Frituren is verboden.
Ook zijn alle peulvruchten en paddenstoelen uitgesloten van het dieet, terwijl alle soorten granen zijn toegestaan. Van groenten, spinazie en zuring, groene uien en knoflook, radijs en radijs, evenals alle augurken en marinades zijn verboden. De rest van de groenten en fruit wordt aanbevolen als onderdeel van dieet 5.
Van zoetwaren zijn honing, marshmallows, marmelade en marshmallows toegestaan. U moet chocolade, crèmes, ijs, zwarte koffie en cacao uitsluiten. Sluit ook margarine en dierlijke vetten uit. Boter en plantaardige olie worden rechtstreeks aan kant-en-klaarmaaltijden toegevoegd.
Dieet 5 - menu
Een voorbeeldmenu van dieet 5 kan er als volgt uitzien:
- eerste ontbijt - havermout, kwark, thee;
- tweede ontbijt - een gebakken appel;
- lunch - groentesoep met plantaardige olie, gekookte kip, rijst, compote van gedroogd fruit;
- afternoontea - rozenbottelinfusie;
- avondeten - gebakken vis, aardappelpuree, cheesecake, thee;
- voordat je naar bed gaat - kefir.
Tafelsoorten: dieet 5a en dieet 5 p
Dieet 5a is een overgangsoptie van dieet 4 naar dieet 5. Het verschilt van het hoofddieet bij afwezigheid van mechanische irritatie van de wanden van de maag en darmen. Daartoe worden voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan plantaardige vezels uitgesloten van het menu dieet 5 en worden alle vleesproducten in gehakte vorm bereid. De duur van dieet 5a is 1,5-2 weken, waarna de patiënt wordt overgebracht naar de dieettafel 5.
Dieet 5 p bestaat in twee versies en wordt voorgeschreven aan patiënten met acute pancreatitis en tijdens perioden van exacerbatie van chronische pancreatitis. Voedsel wordt fractioneel ingenomen, 6-8 keer per dag, 200-300 g per keer. Alle producten worden gekookt of gestoomd en geserveerd in een gepureerde halfvloeibare vorm warm. Doorgaans is de gemiddelde duur van een 5 p-dieet drie tot zeven dagen.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
