Oostindische kers
Oost-Indische kers is een zomersierplant uit de kapucijnenfamilie, die constant bloeit tot de eerste nachtvorst. De meest voorkomende Oost-Indische kers met roodoranje of vurig oranje bloemen. Minder gebruikelijk zijn roze en gele bloemen.
Er zijn twee soorten planten: dwerg- of lage struik, die een hoogte van 25 centimeter bereikt, die overvloediger en helderder bloeit, evenals hoge Oost-Indische kers, met kruipende scheuten tot 1,5 meter lang.
De plant houdt van matig vochtige grond, goed bemest. Nasturtium verdraagt geen verse mest, overtollig vocht en kalk. De plant verdraagt echter ook geen gebrek aan vocht. Op een te bemeste grond stopt de plant met bloeien en beginnen de bladeren zich daarentegen snel te ontwikkelen.
Nasturtium wordt vermeerderd door zaden. Voor vroege bloei begin mei, worden zaden in potten van 2-3 stuks gezaaid en onder een film in een kas geplaatst. Het is ongewenst om zaden in dozen te zaaien, omdat de plant het verplanten niet goed verdraagt. Na het einde van de vorst wordt Oost-Indische kers in de volle grond geplant. Als het warm weer is, kunnen de zaden direct in de grond worden gezaaid.
De zorg voor Oost-Indische kers bestaat uit regelmatig voeren en water geven. Dwerg-Oost-Indische kers is geweldig voor het bekleden van paden en stoepranden. Hoge Oost-Indische kers wordt vaak geplant in de buurt van tuinhuisjes, balkons en gevels van gebouwen.
Samenstelling en nuttige eigenschappen van Oost-Indische kers
Weinig mensen weten dat Oost-Indische kers, naast zijn mooie uiterlijk, opmerkelijke geneeskrachtige eigenschappen heeft. In Zuid-Amerika, de thuisbasis van de plant, wordt Oost-Indische kers gebruikt bij de behandeling van vele ziekten. De plant negeert ook de Europese geneeskunde niet.
Alle bovengrondse delen van Oost-Indische kers bevatten een grote hoeveelheid ascorbinezuur. Het gehalte aan plantstengels bereikt 100-150 mg en in bladeren - tot 450 mg per 100 g Dit is ongeveer hetzelfde als in bessen van zwarte bessen en plantaardige paprika's.
De gunstige eigenschappen van Oost-Indische kers liggen in het gehalte aan zwavel en caroteen, die werken als een preventieve maatregel voor sclerose en andere ziekten die inherent zijn aan mensen van hoge leeftijd. Er zit veel kalium, jodium, fosfor in de plant.
Nasturtium doodt pathogene microben, stimuleert de immuunkrachten van het lichaam en verbetert metabolische processen.
Alle delen van de plant worden gebruikt voor medicinale doeleinden. Bladeren hebben bijvoorbeeld een uitgesproken antiscorbutisch effect. Nasturtium wordt gebruikt voor griep, aandoeningen van de longen en de bovenste luchtwegen, als een middel tegen verkoudheid, voor chronische bronchitis. Dit alles komt door het gehalte aan kruidenantibiotica in de plant. De gunstige eigenschappen van Oost-Indische kers worden gebruikt bij stofwisselingsstoornissen, galstenen en nierstenen, en bij ontstekingsziekten van de lymfeklieren, als laxeermiddel. De plant wordt gebruikt voor de menopauze bij mannen en vrouwen. Gedroogde bloemen en bladeren van Oost-Indische kers verlichten effectief depressie, verlichten prikkelbaarheid en gevoelens van depressie.
Om de infusie voor te bereiden, moet je 1 eetlepel gemalen Oost-Indische kersblaadjes nemen, een glas kokend water erin gieten, een half uur laten staan en zeven. Neem driemaal daags een derde van een glas infuus.
In West-Europa is een wijninfusie gemaakt van Oost-Indische kers bladeren wijdverbreid. Om het voor te bereiden, moet je een literpot tot de bovenkant vullen met verse plantenbladeren en ze vullen met witte droge wijn. Sta twee weken op een donkere plaats, laat uitlekken. Het is noodzakelijk om driemaal daags een theelepel wijn vóór de maaltijd in te nemen. Deze infusie is vooral handig bij het verzwakken van de vitaliteit van het lichaam.
Voor ziekten van de urinewegen en de nieren, inclusief urolithiasis, is een afkooksel van de hele plant nuttig. Om het voor te bereiden, heb je een eetlepel knoppen, fruit en bladeren van Oost-Indische kers nodig, giet je 0,5 liter kokend water en verwarm je vijftien minuten in een waterbad. Daarna wordt de bouillon 30-40 minuten geïnfuseerd en gefilterd. Neem drie keer per dag een half glas.
Bij chronische bronchitis is Oost-Indische kersap nuttig, dat driemaal daags een eetlepel wordt ingenomen. Voor dit doel wordt ook een alcoholische tinctuur bereid uit de hele plant. Om het voor te bereiden, neem je 1,5 eetlepels zaden, knoppen en bladeren van Oost-Indische kers, giet je een glas wodka erin en blijf je twee weken op een donkere plaats staan. Neem driemaal daags 25 druppels alcohol.
Infusie van Oost-Indische kersbloemen wordt met succes gebruikt voor ziekten van het cardiovasculaire systeem.
De gunstige eigenschappen van Oost-Indische kers helpen ook bij de behandeling van stomatitis. Voor dit doel wordt het volgende afkooksel bereid: 1 eetlepel bloemen en bladeren van de plant wordt met 1 glas kokend water gegoten en een half uur in een waterbad verwarmd. Filter de bouillon en voeg er 1 theelepel honing aan toe. Spoel de mondholte en keel met bouillon met keelpijn en stomatitis.
Sap wordt gemaakt van de bladeren van Oost-Indische kers, die uitwendig wordt gebruikt voor schurft en jeuk. Ook wordt het sap van de bladeren van de plant gebruikt voor haaruitval. Alcoholtinctuur van brandnetel en Oost-Indische kers, of een afkooksel van de vruchten en bladeren van Oost-Indische kers, zijn nog steeds goed tegen haaruitval.
Het gebruik van Oost-Indische kers bij het koken
Naast de vele gunstige eigenschappen, wordt Oost-Indische kers ook veel gebruikt bij het koken. Onrijpe zaden, verse bladeren en stevige bloemknoppen van de plant worden als voedsel gebruikt.
In Zuid-Amerika wordt de plant als specerij gebruikt, omdat alle delen een specifieke smaak en aroma hebben. In Engelssprekende landen wordt Oost-Indische kers gebruikt om vitaminedranken en salades te maken.
Verse bladeren, onrijpe zaden en harde bloemknoppen hebben een aangename, scherpe smaak en worden daarom vaak op smaak gebracht met vleesgerechten en salades. Groene vruchten van de plant en bloemknoppen worden ingelegd met azijn en dille, en azijn wordt bereid uit Oost-Indische kersbloemen, die een eigenaardige smaak hebben.
De bloemblaadjes van de Oost-Indische kers worden gemalen tot een pasteuze staat met toevoeging van knoflook, zout en mayonaise en gebruikt voor sandwiches.
Verse bloemen worden gebruikt om culinaire gerechten te versieren met fruitschotels en groenteschotels. Aan zelfgemaakte wijnen worden gedroogde bloemen toegevoegd. Ook wordt een zeer aromatische thee verkregen uit gedroogde bloemen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
