Artisjok

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

De artisjok is een overblijvend kruid dat in warme landen als groente wordt geteeld. Ongeopende bloemenmanden en bladeren die naar walnoten smaken, worden meestal als voedsel gebruikt. Vanwege de gunstige eigenschappen worden artisjokken al lang in de voeding gebruikt als dieet- en medicinaal product.

De voedingswaarde Portie Artisjok 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 47 Calorieën uit vet 1.35 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 0,15 g 0% Verzadigen vetten 0,04 g 0% Meervoudig onverzadigd. vetten 0,06 g Enkelvoudig onverzadigd. vetten 0,01 g Cholesterol 0 mg 0% Natrium 94 mg 4% Kalium 370 mg 11% Totaal koolhydraten 10,51 g 4% Suiker 0,99 g Voedingsvezel 5,4 g 22% Eiwitten 3,27 g 7% Vitamine B6 6% Vitamine C 20% Vitamine K 19% Niacine 5% Thiamine 5% IJzer 7% Calcium 4% Magnesium 15% Fosfor 9% Zink 3% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 47 kcal verbranden?

Lopen	12 minuten
Joggen	5 minuten.
Zwemmen	4 minuten
Een fiets	7 minuten
Aerobics	9 minuten
Huishoudelijke taken	16 minuten

Nuttige eigenschappen van artisjok

Waarom zijn artisjokken goed voor jou? Ze bevatten tot 15% koolhydraten, ijzer- en calciumzouten en vrij zeldzame organische zuren - kininezuur, cafeïnezuur, glycolzuur, glycerinezuur en andere. Ook bevat de chemische samenstelling verschillende vitamines - C, B1, B2, B3, R. Vanwege de uitgebalanceerde set voedingsstoffen kunnen artisjokken worden gebruikt als een diabetisch product om de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Kijk eens goed hoe artisjokken goed voor je zijn. Ze bevatten de fenolische verbinding cynarine, die, in combinatie met andere fenolzuren, het mogelijk maakt om deze plant als choleretisch en hepatoprotectief middel te gebruiken. Dankzij deze eigenschappen komt er een medicijn vrij uit de artisjok, dat helpt om ureum en zouten van zware metalen uit het lichaam te verwijderen. Als fytopreparatie kan het worden gebruikt voor zowel kinderen als ouderen. Als aanvullende therapie is artisjokmedicijn geïndiceerd voor biliaire dyskinesie, chronische hepatitis, cholecystitis, chronisch nierfalen en urolithiasis.

Artisjok kan worden gebruikt om het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en metabolische processen in het lichaam te normaliseren. Het is ook nuttig voor het reinigen van het lichaam van gifstoffen bij chronische intoxicatie met verschillende stoffen - nitroverbindingen, zouten van zware metalen en alkaloïden. Deze eigenschappen van de artisjok hebben het mogelijk gemaakt om het lange tijd als effectief tege

Toepassing

Om de regeneratie van levercellen te verbeteren en om de vorming en uitstroom van gal te stimuleren, kunt u een afkooksel van artisjokbloeiwijzen gebruiken. Om het voor te bereiden, moet 40 g bloeiwijzen worden gegoten met een liter kokend water en een uur blijven staan. Drink de bouillon drie keer per dag voor de maaltijd in een glas. De bouillon is nuttig voor gewrichtsaandoeningen en als cadeau, vanwege de ontstekingsremmende en pijnstillende eigenschappen van artisjokken, evenals hun vermogen om urinezuur uit het lichaam te verwijderen. Bovendien kan het worden gedronken voor migraine en om de bloedvorming te verbeteren. Naast bloeiwijzen kunnen de bladeren en bladstelen van de plant worden gebruikt om afkooksels te bereiden.

Bij regelmatig gebruik van artisjokken wordt de spijsvertering genormaliseerd, verbetert de eetlust en verbetert de darmmotiliteit, wat vooral belangrijk is bij frequente obstipatie.

Voor de behandeling van impotentie wordt aanbevolen om twee keer per dag vers artisjoksap te drinken, 1/4 kop. In combinatie met honing kan het sap worden gebruikt om de mond te spoelen voor stomatitis en spruw bij kinderen.

Vanwege het vermogen om de haargroei te stimuleren, wordt het al lang gebruikt om de haarzakjes te versterken in geval van progressieve kaalheid. Hiervoor wordt vers sap in de haarwortels gewreven en na 2 uur afgewassen.

Artisjokken worden veel gebruikt bij het koken. Kleine bloemen zijn geweldig voor voorgerechten en salades, en passen goed bij rijstgerechten. Het is erg handig om artisjokken te eten, gekookt in welke vorm dan ook, met een verhoogde zuurgraad van maagsap, omdat ze een sterk alkalisch effect hebben vanwege kalium- en natriumzouten. Om de artisjok beter vers te houden worden de bloeiwijzen kort ondergedompeld in water met citroensap of azijn.