Framboos
Frambozen zijn een van de lekkerste medicinale bessen. Wist je dat deze bessen niet alleen rood zijn, maar ook wit en zelfs zwart?
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 52 kcal verbranden?
| Lopen | 13 minuten |
| Joggen | 6 minuten |
| Zwemmen | 4 minuten |
| Een fiets | 7 minuten |
| Aerobics | 10 minuten. |
| Huishoudelijke taken | 17 minuten |
Omschrijving
Framboos behoort tot planten uit het geslacht Rubus, de Pink-familie. Het is een meerjarige struik die anderhalve meter hoog wordt. Struikscheuten zijn bedekt met kleine doorns en eetbare vruchten.
De stengels van de struik zijn rechtopstaand, met ovale bladeren van een donkergroene kleur, die aan de onderkant behaard zijn met fijne haartjes. Framboos bloeit met witte bloemen, verzameld in kleine trosvormige bloeiwijzen, die zich in de oksels van de bladeren aan de bovenkant van de stengels bevinden.
De bes is afkomstig uit de landen van Noord-Europa. Wilde struiken zijn te vinden in ravijnen, donkere bossen, aan rivieroevers. Frambozen worden in veel landen geteeld, voornamelijk in Rusland, Amerika, Servië en Montenegro.
Wilde frambozen zijn al bekend sinds de dagen van het oude Rome en Griekenland. De eerste vermelding van deze struik als tuinplant komt voor in manuscripten die dateren uit de 3e eeuw voor Christus. In de 16e eeuw werd het gefokt in West-Europa en vanaf de 18e eeuw in de Verenigde Staten.
Afgaande op hoe vaak deze bes wordt genoemd in volksverhalen, verhalen en legendes, speelde hij een belangrijke rol in het leven van boeren. Vanwege zijn buitengewone smaak associëren mensen de bes met iets aangenaams. Hoe vaak zeggen mensen wanneer ze willen benadrukken dat iemand goed leeft: "Hij heeft geen leven - frambozen!"
Frambozen zijn kleine harige steenvruchten met een delicate zoete smaak en een aangenaam aroma. De meest voorkomende is de rode frambozenvariëteit, waarvan het kleurbereik kan variëren van kastanjebruin tot lichtroze. Maar er zijn variëteiten van witte frambozen, met gele bessen, evenals zwarte - ezhemalina. Gewoonlijk hebben wilde frambozen kleinere bessen dan tuinsoorten, maar de smaak en het aroma zijn veel rijker.
Frambozenvruchten worden gebruikt bij het koken en in de volksgeneeskunde. Bessen worden vers gegeten, ingeblikt, jam en siropen worden ervan gemaakt en gedroogd. Ze maken sap, compotes, gelei, babypuree, gelei en vruchtendranken. Frambozensap wordt gebruikt bij de bereiding van zoete gerechten - yoghurt, crèmes, desserts, snoep, kwark. Frambozen vormen een uitstekende vulling voor taarten, ze worden toegevoegd aan cakes en gebak. Als verse frambozen worden ingevroren, blijven ze lang bewaard zonder dat ze hun waardevolle eigenschappen verliezen.
Samenstelling en caloriegehalte van frambozen
100 g verse frambozen bevatten 85,75 g water, 6,5 g vezels, 1,2 g eiwitten, 5,45 g koolhydraten, 0,46 g as, 0,65 g vet; vitamines: A, B1, B2, PP, B5, B9, C, E, K, P, B4; macronutriënten: fosfor, magnesium, calcium, natrium, kalium; sporenelementen: selenium, koper, ijzer, mangaan, koper.
Het caloriegehalte van frambozen is laag en bedraagt ongeveer 52 kcal per 100 g.
Nuttige eigenschappen van frambozen
De belangrijkste voordelen van frambozen zijn voor verkoudheid, acute luchtweginfecties, tonsillitis. Dit komt door het feit dat de bessen salicylzuur bevatten - een sterk antipyreticum en zweetdrijvend middel. Daarom omvatten de eigenschappen van frambozen bovendien een verlaging van de lichaamstemperatuur, zonder de bijwerkingen die inherent zijn aan de meeste medicijnen. Vooral wilde frambozen hebben antipyretische eigenschappen. Voor medicinale doeleinden wordt gedroogd fruit gebrouwen en als thee gedronken. De diaforetische eigenschappen van frambozen zijn ook nuttig voor hypertensieve patiënten om de bloeddruk te verlagen.
Bovendien zijn de voordelen van frambozen anti-emetische, ontstekingsremmende, antitoxische, hemostatische en pijnstillende eigenschappen. Regelmatige consumptie van bessen in voedsel heeft een gunstig effect op de conditie van de huid, vanwege het hoge gehalte aan vitamines B. Bij sommige ziekten van de darmen, maag en nieren, evenals atherosclerose en bloedarmoede, zijn frambozen ook nuttig. Het wordt vooral gewaardeerd vanwege het feit dat het zelfs na een warmtebehandeling de meeste nuttige eigenschappen behoudt, daarom wordt frambozenjam als even nuttig beschouwd als verse bessen.
De voordelen van frambozen zitten niet alleen in het fruit, maar ook in de bladeren. In de volksgeneeskunde worden ze gebruikt om de spieren van de baarmoeder te stimuleren en als diureticum.
U moet weten dat het niet wordt aanbevolen om frambozen te gebruiken met jicht en nefritis.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
