Sojabonen pasta
Sojabonenpasta is een traditioneel Aziatisch gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen.
Samenstelling en kenmerken
Sojabonenpasta bevat mononatriumglutamaat, soja, suiker, granen en sommige soorten schimmels. Deze pasta wordt meestal op smaak gebracht met vlees, groenten, voorgerechten en snacks. De kleur van de pasta kan donkerrood of lichtbruin zijn. De smaak, kleur en aroma van het gerecht zijn afhankelijk van de kookmethode.
Sommige soorten van deze pasta voegen rijst, bloem en suiker toe, evenals niet alleen gefermenteerde, maar ook speciaal verwerkte bonen.
In de Japanse keuken heeft sojabonenpasta een dikke consistentie, een aangename smaak en een origineel aroma. Zo'n pasta kan erg heet zijn en een beetje heet met kruiden. De heetste pasta wordt 6 maanden bewaard en bevat suikersiroop, glucose, tarwemeel en roodgloeiende pepers. Deze pasta is een specerij die aan verschillende gerechten wordt toegevoegd.
Minder pittige sojabonenpasta bestaat uit rijstmeel, bonen en kruiden. Het wordt toegevoegd aan rijstgerechten, groenten en vlees.
Nuttige eigenschappen van sojabonenpasta
Sojabonenpasta is een populair gerecht in Japan, China en Korea. Het kan worden geserveerd voor ontbijt, lunch of diner, maar ook voor een feestelijke tafel.
Deze pasta bevat een grote hoeveelheid vitamine A, D en B, zink, calcium, ijzer en magnesium.
Medisch onderzoek heeft aangetoond dat sojabonenpasta een gunstig effect heeft op kankercellen, vooral bij de behandeling van darmkanker. Sojabonenpasta-extract vermindert de snelheid waarmee kankercellen zich in de longen ontwikkelen. In de loop van het onderzoek aten muizen pasta en waren hun kankercellen aanzienlijk verminderd.
Twee jaar oude sojabonenpasta heeft meerdere keren het antikankereffect dan een vers gekookt gerecht. Deze pasta bevordert ook de celregeneratie, versterkt het lichaam, verbetert de teint en voorkomt veroudering.
Sojabonenpasta bevat plantaardig oestrogeen, wat een goede preventie is van osteoporose en artritis.
De paddenstoelen in dit Aziatische gerecht bevatten vitamine D en calcium, die botten, tanden en nagels versterken.
Sojapasta, gebruikt als tussendoortje, verbetert de spijsvertering, neutraliseert het
Deze pasta kan deel uitmaken van het voedingsmenu en is een onderdeel van gezonde voeding, omdat het plantaardige vetten en eiwitten bevat die nodig zijn voor vegetariërs.
De heilzame stoffen in sojabonenpasta helpen de symptomen van hart- en vaatziekten te elimineren, het cholesterolgehalte in het bloed te normaliseren en de conditie van de bloedvaten te verbeteren.
Koken van sojabonenpasta
Sojabonenpasta is een dieetvoedsel en heeft ook een immuunregulerend effect.
Het bereidingsproces voor deze pasta is onderverdeeld in verschillende fasen. Allereerst worden sojabonen gekookt en gefermenteerd en vervolgens wordt er zout aan toegevoegd, vermengd met graanplanten, gemalen rode peper, champignons en wat bladgroenten, die het gerecht een speciale smaak geven.
Vaak wordt sojapasta geserveerd met vlees, groenten en rijst, en is het ook een uitgebalanceerd gerecht dat geen zwaar gevoel in de maag veroorzaakt en een goede spijsvertering bevordert.
Contra-indicaties
Soja kan deprimerend werken op het endocriene systeem, dus het wordt niet aanbevolen voor kinderen en volwassenen met schildklieraandoeningen. Sojaproducten zijn gecontra-indiceerd voor zwangere vrouwen en kinderen jonger dan 3 jaar.
Contra-indicaties voor het gebruik van sojabonenpasta zijn individuele intolerantie en gevoeligheid voor allergische reacties op soja en soja-eiwit.
U mag deze pasta niet gebruiken voor de ziekte van Alzheimer, ernstige aandoeningen van de cerebrale circulatie, slecht functioneren van geslachtshormonen, ernstige aandoeningen van het spijsverteringsstelsel.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
