Kaliumcarbonaat
Kaliumcarbonaat (voedingsadditief E501, kaliumcarbonaat, potas) is een fijnkristallijn poeder dat wordt gevormd als resultaat van de interactie van kooldioxide met een oplossing van kaliumhydroxide.
Kaliumcarbonaat verkrijgen
De oude Romeinen en Grieken verkregen dit product uit as. Ze gebruikten voornamelijk potas om te wassen, omdat het, waardoor een alkalische omgeving in de oplossing ontstaat, vetten afbreekt die de vezels van de stof vervuilen.
In Rusland werd deze stof sinds de zestiende eeuw gewonnen uit de as van kruidachtige planten en bomen. De as werd met water gegoten en deze oplossing werd over het vuur gegoten. Het vuur was verdampt en onderin kristalliseerde een dikke laag kaliumcarbonaat, die vervolgens met koevoeten werd uitgehold. Om één kilo van het product te verkrijgen, was meer dan twee kubieke meter hout nodig.
Tegenwoordig wordt kaliumcarbonaat verkregen door algen of graanas uit te logen met water. Het wordt op industriële schaal geproduceerd door elektrolyse van kaliumchloride.
Algemene eigenschappen van kaliumcarbonaat
Kaliumcarbonaat lost onmiddellijk op in water, maar is absoluut onoplosbaar in ethanol. Kaliumcarbonaat smelt bij 891 ° C. De stof heeft een uitgesproken alkalische smaak en is reukloos. Het poeder heeft een keratolytisch en antimicrobieel effect. Bacteriedodend is te wijten aan zijn alkalische eigenschappen. Hoe hoger de temperatuur van het oplosmiddel, des te meer uitgesproken zijn bacteriedodende eigenschappen.
Kaliumcarbonaattoepassingen
Door zijn eigenschappen kan kaliumcarbonaat fungeren als stabilisator, zuurteregelaar, bakpoeder, droogmiddel. Het wordt gebruikt om een homogeen mengsel van niet-mengbare componenten te creëren - water en olie, water en vet.
In de landbouw wordt het product gebruikt als meststof.
Deze verbinding wordt ook gebruikt voor het desinfecteren van aankoppelpalen, stallen. De stof wordt toegevoegd aan zalven, smeersel, antiparasitaire oplossingen om het therapeutische effect van antiparasitaire geneesmiddelen te versterken.
Kaliumcarbonaat wordt gebruikt bij het maken van zeep en bij de productie van vloeibare wasmiddelen.
De schade van kaliumcarbonaat
Het gebruik van het voedingsadditief E501 in de voedingsindustrie is beperkt vanwege de mogelijke schade aan de menselijke gezondheid.
Als dit poeder op de huid terechtkomt, spoel het dan grondig af onder stromend water, aangezien het uitgebreide irritatie en eczeem kan veroorzaken.
In water vormt deze stof een bijtende alkali, die schoenen en kleding beschadigt en zweren vormt bij contact met de huid.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
