Heilbot (kaviaar En Filet) - Caloriegehalte, Contra-indicaties, Voedingswaarde

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Heilbot

Heilbot of heilbot is de algemene naam voor vier vissoorten van de botfamilie die in de noordelijke zeeën leven. Elk van deze soorten wordt aangetroffen in de noordelijke en oostelijke gebieden van Rusland en heeft een belangrijke commerciële waarde.

De voedingswaarde Heilbot serveren 100 g Hoeveelheid per portie Calorieën 186 Calorieën uit vet 124.56 % Dagelijkse waarde ^* Totaal vet 13,84 g 21% Verzadigen vetten 2,42 g 12% Meervoudig onverzadigd. vetten 1,37 g Enkelvoudig onverzadigd. vetten 8,38 g Cholesterol 46 mg 15% Natrium 80 mg 3% Kalium 268 mg 8% Totaal koolhydraten 0 g 0% Voedingsvezel 0 g 0% Eiwitten 14,37 g 29% Vitamine A 6% Vitamine B6 21% Vitamine B12 17% Vitamine D 152% Niacine 8% Thiamine 4% IJzer 4% Magnesium 7% Fosfor 16% Zink 3% * Berekening voor een dagelijkse voeding van 2000 kcal

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 186 kcal verbranden?

Lopen	47 minuten
Joggen	21 minuten
Zwemmen	16 minuten
Een fiets	27 minuten
Aerobics	37 minuten
Huishoudelijke taken	62 minuten

Alle heilbot zijn onderverdeeld in verschillende hoofdcategorieën:

Witte heilbot is de grootste soort, die een lengte van ongeveer 5 meter kan bereiken met een massa van 300-350 kg. Het omvat twee ondersoorten: deze omvatten White-bore en Atlantische heilbot. Vermeld in het Rode Boek;
Zwarte (blauwe) heilbot zijn middelgrote vissen. De lengte van de zwarte heilbot is in de regel niet groter dan 1,5 meter en het gewicht is 45-50 kg;
Pijltand heilbot zijn kleine vissen, die 70-75 cm lang worden en tot 2-3 kg wegen. Het is onderverdeeld in Aziatische en Amerikaanse heilbot;
Heilbot botten.

Het leefgebied van heilbot is het noordelijke deel van de Stille Oceaan tot aan de kust van de Beringzee en Japan. De vis leeft het liefst op de zeebodem, met een diepte van ongeveer 2000 meter. In de zomer stijgen heilbot iets naar de oppervlakte. De comfortabele watertemperatuur voor deze vis is van 3-6 graden.

De vis voedt zich met kleine weekdieren en larven die in grote aantallen op de oceaanbodem leven. Paait in de winter. De gemiddelde levensduur van zeevis is 30 jaar, terwijl heilbot geslachtsrijp is op de leeftijd van 10-14 jaar. Een vrouwelijke heilbot legt ongeveer 4 miljoen eieren, die na 16 dagen uitkomen.

Heilbot verschillen van andere vissen uit de botfamilie door hun langwerpige lichaam, waarvan de kleur varieert van olijfgroen tot blauwzwart. De breedte van een volwassen heilbot is ongeveer een derde van zijn lengte, die 70-130 cm bereikt Het gewicht van deze zeevis varieert van 3-30 kg.

Een karakteristiek kenmerk van heilbot is de asymmetrie van de schedel en beide ogen van de vis bevinden zich aan de rechterkant van het hoofd. De grote mond van de heilbot bevindt zich onder het onderste oog. Ondanks enige pretentieloosheid verandert heilbot tijdens de jacht in een snel roofdier.

Nuttige eigenschappen van heilbot

Heilbotfilet - deze ongelooflijk smakelijke vis - bevat praktisch geen botten. Het vlees is rijk aan fosfor, kalium, selenium en magnesium, evenals vitamine D, B, E, glutaminezuur en nicotinezuur. De vitaminesamenstelling die kenmerkend is voor heilbot in combinatie met foliumzuur vermindert het risico op cholesterolplaques op de bloedvaten en voorkomt trombose. Mineralen bestrijden vrije radicalen met behoud van de integriteit van celmembranen.

De grootste waarde van heilbotfilets zijn misschien wel omega-3-vetzuren. Ze spelen een belangrijke rol in het werk van het cardiovasculaire systeem: ze voorkomen hartritmestoornissen, helpen de bloedvaten te reinigen. In combinatie met aminozuren (er zijn er ongeveer zeven in heilbotfilets) voorkomen omega-3-vetzuren het optreden van kwaadaardige neoplasmata. Bovendien helpen meervoudig onverzadigde vetzuren het gezichtsvermogen te behouden en ziekten zoals maculaire degeneratie, het droge-ogen-syndroom en vele anderen te voorkomen. Heilbotvlees is erg handig voor ouderen, omdat de samenstellende elementen de dood van hersencellen voorkomen en ouderen beschermen tegen de ziekte van Alzheimer.

Vergeet zo'n waardevol product als heilbotkaviaar niet. Heilbot-kaviaarproteïne wordt vele malen sneller opgenomen dan vlees en is een dieetvoedsel. Bovendien zijn zeeviskuit rijk aan ijzer en jodium, waardoor het lichaam wordt beschermd tegen bloedarmoede en schildklieraandoeningen.

Calorische inhoud van heilbot

Het caloriegehalte van heilbot is 103 kcal / 100 g. De voedingswaarde:

Eiwitten - 18,9 g;
Vet - 3 g;
Koolhydraten - 0 g.

Opgemerkt moet worden dat tijdens het frituren het caloriegehalte van heilbot verschillende keren toeneemt, wat wordt vergemakkelijkt door het vermogen van de vis om vetten te absorberen. De magerste vissoort is witte heilbot, waarvan het vlees een lager vetgehalte heeft in vergelijking met andere soorten.

Contra-indicaties

Heilbot is een nogal vette vis, dus mensen met gastro-intestinale stoornissen moeten met de nodige voorzichtigheid worden gegeten. Gerookte en gezouten heilbot wordt niet aanbevolen voor kinderen, mensen met nier- en leveraandoeningen in de acute fase, maar ook voor hartpatiënten en hypertensieve patiënten.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.