Gans
De gans is een watervogel uit de eendenfamilie, die veel en veel in het huishouden wordt gebruikt.
Smaakeigenschappen
Ganzenvlees is iets donkerder van kleur dan kippenvlees. Het smaakt sappig en aromatisch en geniet daarom een welverdiende populariteit.
Nuttige eigenschappen van een gans
Ganzenvlees bevat veel eiwitten, die gemakkelijk door het lichaam worden opgenomen. Het helpt het menselijk lichaam om calcium beter op te nemen. Het bevat ook vitamines van groep A, B, fosfor, ijzer en mangaan.
Ganzenvlees bevat calciferol, dat verantwoordelijk is voor de regulering van het fosfor- en calciummetabolisme in het lichaam, cobalamine - een element dat nodig is om pernicieuze anemie te voorkomen, evenals foliumzuur, wat vooral nodig is tijdens de zwangerschap.
Caloriegehalte van ganzenvlees
Voedingswaarde van 100 g ganzenvlees: vetten - 7,13 g, water - 68,3 g, koolhydraten - 0 g, eiwitten - 22,75 g, as - 1,1 g.
Het caloriegehalte van ganzenvlees per 100 g is 161 kcal (zonder vel).
Het gebruik van ganzenvlees en slachtafval voor medicinale doeleinden
Ganzenvlees is ideaal voor mensen met een constante lichamelijke activiteit - het voedt het lichaam met essentiële vitamines en behoudt de kracht.
Ganzenvlees wordt aanbevolen voor het stimuleren van de hersenen en het overwinnen van stress, daarom is het onmisbaar bij uitputting. Kinderen krijgen geen ganzenvlees, omdat het vrij moeilijk verteerbaar is en een hoog vetgehalte heeft. Het wordt aanbevolen om kleine hoeveelheden ganzenvlees niet eerder dan 6 jaar in het dieet van het kind te introduceren.
Het menselijk lichaam neemt de bijproducten van ganzen goed op, die worden aanbevolen in geval van bloedarmoede, omdat ze hematopoëse stimuleren.
Ganzenlever bevat veel vitamines. Het bevat retinol, dat belangrijk is voor de ogen en de huid, evenals het verhogen van de potentie, pantotheenzuur, dat het metabolisme in het lichaam normaliseert, thiamine, dat koolhydraten omzet in energie, en pyridoxine, dat betrokken is bij de reacties van splitsing en synthese van aminozuren. Ook bevat ganzenlever biotine, dat de genezing van de huid bevordert, en niacine, dat betrokken is bij veel oxidatieve reacties van levende cellen.
Het gebruik van ganzenvet voor medicinale doeleinden
Ganzenvet wordt gebruikt in de volksgeneeskunde en cosmetologie. Het is rijk aan meervoudig onverzadigde zuren zoals oliezuur, daarom overtreft het andere dierlijke vetten in zijn geneeskrachtige eigenschappen en is het niet schadelijk voor de bloedvaten en het hart.
In Korea wordt aangenomen dat ganzenvet tumoren kan absorberen. Bovendien wordt het aanbevolen om het te gebruiken voor mensen met galsteenaandoeningen, omdat het de aanmaak van gal bevordert. Koreaanse artsen beweren dat dit product helpt om gifstoffen uit het lichaam te verwijderen, daarom gebruiken ze ganzenvet voor vergiftiging.
Ganzenvet kan hoge temperaturen weerstaan zonder de moleculaire structuur te veranderen. Daarom wordt dit product gemakkelijk door het lichaam opgenomen.
In de volksgeneeskunde wordt ganzenvet gebruikt voor dergelijke ziekten:
- Voor huidziekten - nat eczeem en psoriasis;
- Ganzenvetzalven worden gebruikt om hoest te behandelen;
- Bij bevriezing en brandwonden wordt vet in de aangetaste huid gewreven;
- Bij de behandeling van longtuberculose en longontsteking worden kompressen gemaakt met ganzenvet;
- Voor de behandeling van kortademigheid worden infusen gemaakt met ganzenvet;
- Voor rugpijn, trombofelitis en beenaandoeningen;
- Ter voorkoming van bronchopulmonale aandoeningen.
In cosmetica wordt ganzenvet gebruikt om de huid van het gezicht, de benen en armen zacht en zacht te maken. Het maakt de huid goed wit en geneest oppervlakkige beschadigingen.
Contra-indicaties en waarschuwingen
Het caloriegehalte van ganzenvlees is laag, maar het veelvuldig gebruik in combinatie met ganzenvet kan tot overgewicht leiden. U kunt het caloriegehalte van ganzenvlees iets verlagen als u overtollig vet verwijdert en het vlees kookt of bakt, niet braden. Misbruik van ganzenvlees kan het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, wat op zijn beurt hart- en vaatziekten veroorzaakt. Daarom is Gus gecontra-indiceerd voor diabetici en mensen met hart- en vaatziekten. Vanwege de moeilijkheden bij de assimilatie, moet het met voorzichtigheid worden gegeten door mensen met aandoeningen van de maag, lever en pancreas.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
