Calorie shish kebab
Een van de meest voorkomende gerechten, die centraal staan op de feesttafel, is barbecue. De verschillende varianten zijn te vinden in Armenië (khorovat), Azerbeidzjan (kebab) en Turkije (shish-kebab). Vertaald uit de Turkse taal, betekent het woord sjasliek "voedsel gebakken aan het spit".
Overweeg verschillende opties om een barbecue te koken, en ook hoeveel calorieën er in de barbecue zitten.
Calorie lams shish kebab
Ondanks het vrij hoge caloriegehalte van lamssjasliek, evenals zijn specifieke smaak en aroma, is dit gerecht van harte geliefd op alle binnenplaatsen van de blanke mensen.
Lam is een gezonde voeding omdat het fluoride bevat, dat het tandglazuur versterkt, en lecithine, dat een goede hersenfunctie en insulineafgifte stimuleert. Houd er rekening mee dat lammeren veel tijd nodig hebben om te verteren en een zwaar gevoel in de maag veroorzaken. Daarom moeten mensen die lijden aan pijn in het maagdarmkanaal het gebruik van dit voedsel beperken.
Om het lamsvlees zachter te maken, wordt aanbevolen om het te marineren in wijn, appel- of druivenazijn, kefir, yoghurt, citroen- of granaatappelsap.
Aubergine, die aan dezelfde spies met vlees moet worden gekookt, waarbij beide producten worden afgewisseld, zal het caloriegehalte van de kebab enigszins helpen verminderen. Als je je afvraagt hoeveel calorieën er in een kebab zitten, moet je opletten van welk deel van het dier het is gekookt. Het aantal calorieën in een kebab (100 g) van een lamsschouder - 280 kcal, van een poot - 320 kcal.
Calorieën in Pork Kebab
Het is moeilijk om iemand te vinden die het feit zou betwisten dat varkenskebab de meest malse, heerlijke en sappige van allemaal is. En dit is niet verwonderlijk. Ondanks de calorieën in varkenskebab is het vrij licht verteerbaar en heeft het een uitstekende smaak. Om niet veel extra kilo's aan te komen nadat je op de barbecue hebt gegeten, marineer je het eerst in citroensap. Het is zo'n marinade die uitstekende metabolische processen in het lichaam bevordert en ook niet zal toelaten dat vet in grote hoeveelheden in het lichaam wordt afgezet. Vaak worden stukjes varkensvlees afgewisseld met plakjes spek. Het bevat arachidonzuur, dat deel uitmaakt van de productie van vrouwelijke en mannelijke geslachtshormonen. Bovendien zul je nooit radionucliden in vet vinden, waardoor het absoluut veilig is, zelfs voor het kinderlichaam.
Een uitstekende marinade voor varkenskebab is een eenvoudige combinatie van citroensap en mosterd, die moet worden aangevuld met grote ringen uien. Bessen van veenbessen of zwarte bessen zullen zo'n kebab pikanter maken.
Het aantal calorieën in varkenskebab is als volgt: uit de nek - 340 kcal, uit de ribben - 320 kcal, uit de ham - 280 kcal. Dankzij dergelijke berekeningen, als je 100 g varkenskebab eet, weet je altijd hoeveel calorieën er in de kebab zitten.
Caloriegehalte van beef kebab
Runderkebabs worden zelden gemaakt, omdat het uiteindelijk nogal droog en hard blijkt te zijn. Mocht u toch besluiten om een gerecht aan het spit te koken, dan kunt u hier beter jong kalfsvlees voor nemen. Het zijn de jonge variëteiten van dit vlees die een aangename smaak en een delicate structuur zullen hebben en ook veel vitamines zullen combineren: A-, PP-, B-vitamines en eiwitten. Men mag ook niet vergeten dat bij het kopen van koeienvlees, het caloriegehalte van een shish kebab hiervan niet minder zal zijn, maar tegelijkertijd oxidatieprocessen in het lichaam veroorzaken en vroegtijdige verouderingsprocessen veroorzaken.
Wat betreft de runderkebab-marinade, deze is volledig hetzelfde als de varkenskebab-marinade.
Het caloriegehalte van runder-sjasliek (100 g) is 250 kcal.
Calorie kip kebab
Kalkoen en kippenvlees wordt als vrij dieet beschouwd en een beetje droog, wat het caloriegehalte van kip en kalkoenkebabs beïnvloedt. Kip is gezond vlees. Het is rijk aan vitamine B6 en glutamine, die de werking van het zenuwstelsel en het immuunsysteem normaliseren. Turkije bevat fosfor, evenals een stof die de productie van het slaaphormoon (melatonine) beïnvloedt.
Balsamico-azijn helpt je om kalkoenvlees goed te marineren voor barbecue. Vergeet in dit geval niet dat het ten strengste verboden is om zout aan de marinade toe te voegen.
Het caloriegehalte van kipkebab en kalkoen is erg laag. 100 g kant-en-klare kipfilet - 120 kcal, kippenpoten - 160 kcal, vleugels - 180 kcal. Het caloriegehalte van een kalkoenbarbecue (borst) is 150 kcal.
Calorie konijn kebab
Konijnenvlees lijkt qua smaak enigszins op kip. Het vlees van dit dier is voedzaam en gezond, omdat het gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, volledig verteerbaar is en niet veel vetten en natriumzouten bevat. Tegelijkertijd bevat het veel vitamines en micro-elementen die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Daarom is het zonder konijnenvlees onmogelijk om dieetvoeding voor te stellen, evenals voeding voor kleine kinderen.
U kunt konijnenvlees in elke wijn of sap marineren, terwijl u uw favoriete kruiden en specerijen toevoegt.
Het caloriegehalte van konijnensjasliek (100 g) is 150 kcal.
Caloriegehalte van kippenlever shish kebab
Als je jezelf de vraag stelt hoeveel calorieën er in een kebab zitten, moet je niet vergeten dat het niet alleen lekker, maar ook gezond moet zijn. 150 g kippenlever bevat dus de dagelijkse hoeveelheid ijzer (dezelfde hoeveelheid zit in 100 g runderlever), dat veel beter en gemakkelijker wordt opgenomen dan uit andere voedingsproducten.
De lever bevat een zeer belangrijke component - heparine, dat het werk van de hartspier normaliseert, bloedstolsels voorkomt en ook het ontstaan van kaalheid voorkomt.
Kefir, melk, yoghurt, zure room zullen helpen om leversjasliek echt lekker en niet minder nuttig te maken. Naast de resulterende marinade zijn enkele druppels citroen- of granaatappelsap perfect.
Ondanks het caloriegehalte van leversjasliek, houden veel mensen er niet van om het te koken vanwege de karakteristieke smaak. In dit geval helpen speciale kruiden en specerijen (koriander, basilicum) om er vanaf te komen. Om de leversjasliek nog pikanter te maken, rijgt u een stuk spek, lever en appel aan de spies. Herhaal vervolgens de resulterende combinatie van ingrediënten.
Het caloriegehalte van kippenlever-sjasliek is 150 kcal, van rundvlees - 190 kcal.
Hoe de schade van barbecue te verminderen
Bij het koken van vlees op houtskool wordt er vet uit gebakken, dat uiteindelijk naar de hitte stroomt. Onder invloed van hoge temperaturen worden kankerverwekkende stoffen gevormd die zich op de kebab nestelen. In de gebakken korst komen ook schadelijke stoffen voor die tot ernstige gevolgen kunnen leiden (zelfs kanker).
Om de hoeveelheid schadelijke stoffen in de kebab te verminderen, moet u de juiste marinade bereiden. Het moet voornamelijk bestaan uit zure componenten, kurkuma, gember en laos.
Als u niet wilt leiden tot een verergering van ziekten van het maagdarmkanaal, moet u vóór het eten van gebakken vlees overtollig vet en een te bruine korst ervan afsnijden.
Vlees voor kebab moet de juiste controle ondergaan om de aanwezigheid van schadelijke parasieten en micro-organismen erin uit te sluiten.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
