8 valse claims van vegetariërs
De filosofische en ethische wortels van vegetarisme liggen in de oudheid. Aanvankelijk werd dit voedselsysteem gepromoot als de basis van een levensstijl die geweld en moord uitsluit. De ideeën om voedsel van dierlijke oorsprong te weigeren werden ooit gedeeld door Socrates, Pythagoras, Seneca, Leonardo da Vinci, Goethe, Russo, Byron, Voltaire, Shaw, Gandhi, Leo Tolstoj en vele andere mensen die een merkbare stempel op de geschiedenis hebben gedrukt. Opgemerkt moet worden dat ze geleidelijk tot vegetarisme kwamen, tijdens het proces van spirituele heroverweging van hun plaats in de wereld. Daarom verdient hun ervaring veel aandacht en respect.
Onze tijdgenoten, die dierlijk voedsel weigeren, doen dit meestal niet uit ethisch onderzoek, maar uit geloofsverhalen over de gevaren van vleesproducten voor de gezondheid. Overweeg niet geheel correcte uitspraken die vegetariërs vaak doen.
Bron: depositphotos.com
Het menselijke spijsverteringskanaal is niet aangepast voor de vertering van vlees
De spijsverteringsorganen van vleesetende en herbivore dieren vertonen aanzienlijke verschillen. De tanden van herbivoren zijn aangepast om harde vezels te verpletteren, de maag heeft vaak meerdere kamers waarin opeenvolgende splitsingsprocessen plaatsvinden en de darmen zijn erg lang, waardoor ze lang voedsel in het lichaam kunnen vasthouden en er de maximale hoeveelheid voedingsstoffen uit kunnen halen. Bij roofdieren zijn kauwtanden minder ontwikkeld dan hoektanden, omdat ze snel de prooi moeten verscheuren en stukken vlees onmiddellijk moeten inslikken. Eiwitvoedsel wordt sneller verteerd dan plantaardige koolhydraten, dus de lengte van de darmen van roofdieren is kort.
Menselijke tanden zijn aangepast voor zowel bijten als kauwen. Het spijsverteringskanaal lijkt meer op dat van roofdieren. Deze kenmerken geven aan dat we zowel dierlijk als plantaardig voedsel kunnen eten.
Dierlijke eiwitten in de menselijke maag gaan rotten
Wat in dit geval de betekenis is van het woord "verval" is niet duidelijk. In de conventionele zin is bederf het proces van langzame celdood. Zoiets gebeurt er niet met vlees dat de menselijke maag binnenkomt.
Maagsap bevat zoutzuur, dat helpt bij het afbreken van voedsel in kleine stukjes, en enzymen die eiwitmoleculen afbreken tot aminozuren, die vervolgens in de dunne darm terechtkomen. Bij een gezond persoon gaat het hele proces zonder vertraging door, zonder de gezondheid te schaden. Rottend dierlijk eiwit in de maag is niets meer dan een mythe.
Een vegetarisch dieet is het meest voordelig
De voordelen van groenten, fruit, granen, noten en peulvruchten kunnen nauwelijks worden aangevoerd. Alleen plantaardig voedsel kan het menselijk lichaam echter niet voorzien van een complete set essentiële aminozuren. Als u vlees weigert, moet u nog steeds zuivelproducten en eieren in het dieet opnemen, en idealiter ook zeevruchten. In dit geval kunt u de problemen vermijden die onvermijdelijk zijn bij een tekort aan een aantal stoffen die ofwel afwezig zijn in plantenweefsels, ofwel in zeer lage concentraties aanwezig zijn.
Volgens statistieken hebben vegetariërs minder kans op maligne neoplasmata van het maagdarmkanaal, nier- en vaatziekten. Voor vleeseters is het risico op het ontwikkelen van hersen- en baarmoederhalskanker, ziekten van het zenuwstelsel, botten en gewrichten verminderd.
In het algemeen kunnen we het volgende zeggen: een volledige afwijzing van elk dierlijk voedsel is schadelijk, zoals elke extreme, maar minder radicale vormen van vegetarisme hebben bestaansrecht - met een competente benadering van de samenstelling van het dieet.
Vegetariërs leven langer dan vleeseters
Er is geen directe relatie tussen de houding ten opzichte van dierlijk voedsel en een lang leven. Van de factoren die bijdragen aan een lang leven, zijn de belangrijkste het leven in regio's met een goede ecologie (vooral schone lucht en water) en een dieet dat rijk is aan antioxidanten.
Volgens statistieken leeft het grootste relatieve aantal honderdjarigen in Japan, waarvan de inwoners actief vis en zeevruchten eten. Op de tweede plaats staan de Scandinavische landen, waar ook vis in de dagelijkse voeding aanwezig is, namelijk de vis van de noordelijke zeeën met een hoog vetgehalte. De derde in termen van levensverwachting zijn Italianen en Fransen, die een stevige hoeveelheid vlees consumeren. Op het grondgebied van ons land woont het grootste aantal honderdplussers in Ingoesjetië en Dagestan, traditioneel gebieden waar schapen worden gefokt.
Een plantaardig dieet bevordert het afvallen
Overtuigde vegetariërs slagen er inderdaad vaak in om extra kilo's kwijt te raken, maar dit heeft niet zozeer te maken met veranderingen in het voedingspatroon als wel met het naleven van de algemene principes van een gezonde levensstijl.
Overschakelen op plantaardig voedsel betekent niet altijd het volledig elimineren van voedsel dat bijdraagt aan gewichtstoename. Integendeel, in een poging dierlijk voedsel te vervangen door niet minder smakelijk en voedzaam voedsel, zijn vegetariërs vaak overdreven verslaafd aan meelproducten, snoep, gedroogd fruit, noten en ander voedsel dat onveilig is voor de figuur.
Plantaardig eiwit is vergelijkbaar met dierlijk
Er zijn geen volledige analogen van dierlijke eiwitten in planten. De eiwitten die qua samenstelling het dichtst bij dieren lijken, worden aangetroffen in peulvruchten. Er zijn vooral veel van dergelijke stoffen in soja en de verwerkte producten ervan (sojamelk, tofu-kaas, enz.).
Plantaardige eiwitten zijn helaas veel minder verteerbaar. Bovendien is overmatige consumptie van soja beladen met oververzadiging van het lichaam met fyto-oestrogenen, wat ernstige hormonale stoornissen kan veroorzaken.
Vegetarische diëten zijn goedkoper
Een heerlijk en uitgebalanceerd vegetarisch menu moet een verscheidenheid aan groenten, fruit, granen en plantaardige oliën, gedroogd fruit, paddenstoelen, noten en voedingssupplementen bevatten. Zo'n set in de klimaatzone waarin Rusland zich bevindt, is erg duur, vooral in de winter.
Wanneer u een budgetoptie voor een plantaardig dieet probeert te implementeren, hoeft u het alleen te doen met aardappelen, granen, meelproducten, goedkope seizoensgroenten en plantaardige olie, die een slecht effect op de gezondheid kunnen hebben.
Alle mensapen zijn herbivoor
Dit is niet waar. Chimpansees, beschouwd als de moderne primaten die het dichtst bij de mens staan, zijn alleseters. Zelfs gorilla's, die zich van nature houden aan een uitsluitend plantaardig dieet, schakelen, wanneer ze in gevangenschap worden gehouden, gewillig over op een gemengd dieet met fruit, groenten, eieren, melk en vlees. Deskundigen merken op dat dit menu niet alleen de gezondheid van dieren niet schaadt, maar ook helpt om hun levensverwachting te verlengen.
Het belangrijkste uitgangspunt van vegetarisme is de uitspraak over de immoraliteit van het doden van levende wezens met het doel ze op te eten. Elke persoon moet de relevantie ervan voor zichzelf bepalen. Je hoeft alleen maar te vermelden dat de manier van eten nog niet iemand vriendelijk en medelevend heeft gemaakt.
De morele kwaliteiten van een persoon komen allereerst tot uiting in zijn houding ten opzichte van andere mensen, en vegetariërs kunnen in deze zin niet altijd als voorbeeld dienen. Er is eerder iets anders waar: een nadenkend en fijngevoelig persoon kan tijdens het proces van spirituele groei tot een ideologische afwijzing van dierlijk voedsel komen, zoals het misschien is gebeurd met enkele grote denkers uit het verleden.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Maria Kulkes Medisch journalist Over de auteur
Opleiding: Eerste medische staatsuniversiteit van Moskou, vernoemd naar I. M. Sechenov, specialiteit "Algemene geneeskunde".
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
