Fosforzuur - Toepassing, Eigenschappen, Productie

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Orthofosforzuur

Fosforzuur is een anorganisch zuur met gemiddelde sterkte.

De chemische formule is H3PO4 en de aanduiding als levensmiddelenadditief is E338.

Orthofosforzuur is een kleurloze hygroscopische kristallen die gemakkelijk oplosbaar is in water (in de regel wordt fosforzuur de 85% -oplossing genoemd).

Orthofosforzuur krijgen

Orthofosforzuur krijgen gebeurt:

• Hydrolyse van fosforpentachloride;
• Fosfaat;
• De interactie van fosfor (V) oxide met water.

Eigenschappen van fosforzuur

De belangrijkste eigenschap van orthofosforzuur is het effect op het zuur-base-evenwicht van het lichaam, wat leidt tot een toename van de zuurgraad.

Een hoge zuurgraad verhoogt het risico op veel ziekten, waaronder tandbederf en vroege osteoporose.

Een andere eigenschap van fosforzuur (in hoge concentraties) is het vermogen om brandwonden te veroorzaken. Dampen van dit zuur kunnen neusbloedingen en atrofische processen in het neusslijmvlies veroorzaken en in sommige gevallen leiden tot tandbederf en een verandering in de bloedformule.

Reactie tussen fosforzuur

De interactie van fosforzuur vindt plaats met:

• Metalen;
• Basische oxiden;
• Het terrein;
• Ammoniak;
• Zouten van zwakke zuren.

Het gebruik van fosforzuur

Fosforzuur wordt veel gebruikt voor verschillende doeleinden:

• Voor het verwijderen van roest van metalen oppervlakken. Het helpt ook om de vorming van corrosie verder te voorkomen;
• Als flux voor solderen;
• In de landbouw - voor de productie van minerale meststoffen;
• Als onderdeel van freonen (in industriële diepvriezers);
• Voor onderzoek in moleculaire biologie;
• Bij de productie van huishoudelijke synthetische reinigingsmiddelen, detergenten en verzachtende middelen;
• In de luchtvaartindustrie (in de samenstelling van hydraulische vloeistoffen).

Het gebruik van fosforzuur in de geneeskunde

Orthofosforzuur wordt in de tandheelkunde veel gebruikt voor het vullen van tanden. Ze is gewend om voor de ingreep tandglazuur te etsen.

De grootste moeilijkheid is het onvermogen om de diepte en mate van demineralisatie van dentine en glazuur te beheersen, evenals de volledige verwijdering ervan voordat het vullen begint. Fosforzuurresten kunnen leiden tot een afname van de hechtsterkte en de vorming van een "zuurmijn".

Orthofosforzuur wordt ook in kleine hoeveelheden gebruikt in tandbleekmiddelen.

Het gebruik van fosforzuur (E338) in de voedingsindustrie

E338 (orthofosforzuur) behoort tot de groep van antioxidanten - additieven die voedsel beschermen tegen oxidatie en verkleuring.

Fosforzuur wordt gebruikt om voedsel en dranken aan te zuren. Het geeft een pittige of zure smaak. Het onderscheidt zich van natuurlijke zuurmakers, bijvoorbeeld citroenzuur, door zijn lage kosten en gemakkelijke productie, waardoor het op grote schaal kan worden gebruikt bij de vervaardiging van:

• Bakpoeder;
• Verwerkte kazen;
• Worsten;
• Sahara;
• Gearomatiseerde dranken - Coca-Cola, Pepsi-Cola, Sprite.

Hoewel fosforzuur als voedingsadditief in de meeste landen is goedgekeurd voor gebruik, hebben veel onderzoeken de schadelijke effecten op het lichaam aangetoond. Het verstoort dus het zuur-base-evenwicht en verhoogt de zuurgraad. Dit kan de ontwikkeling van verschillende ziekten veroorzaken, zoals cariës en osteoporose.

Veelvuldig gebruik van fosforzuur in verschillende voedingsmiddelen kan spijsverteringsstoornissen veroorzaken - braken, misselijkheid. Ook kan langdurig gebruik van producten met dit voedingssupplement leiden tot afkeer van voedsel en gewichtsverlies.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.