Koolhydraten om af te vallen
Veel mensen geloven dat het eten van koolhydraten om af te vallen zinloos is.
Deze mening werd gevormd omdat iedereen weet dat snoep en snoep koolhydraten zijn, en dat ze niet afvallen door het gebruik ervan, maar alleen maar beter worden.
De rol van koolhydraten in het lichaam
Koolhydraten zijn, samen met eiwitten en vetten, zeer belangrijke componenten van het dieet. Wanneer ze worden getransformeerd, komt er veel energie vrij in het lichaam, wat zowel nodig is voor verschillende vitale processen in het lichaam als voor beweging, voor het uitvoeren van sommige acties.
Chemische resten van koolhydraten kunnen een integraal onderdeel zijn van complexere stoffen en componenten van cellen, en kunnen worden opgenomen in receptoren op het oppervlak van cellen.
Wat zijn de koolhydraten om af te vallen?
Structureel zijn koolhydraten verdeeld in twee groepen:
- Eenvoudig (snel);
- Complex (langzaam).
Hun tweede naam geeft ook de snelheid weer waarmee koolhydraatmoleculen in het lichaam worden afgebroken tot mono- en disacchariden tijdens het proces van voedselvertering. Simpele koolhydraten om af te vallen zijn helemaal niet geschikt, ze worden snel door het lichaam opgenomen en zorgen voor een hoge concentratie glucose en andere suikers in het bloed. Ze hebben een hoge glycemische index. Wanneer dergelijke voedingsstoffen worden verteerd, schakelt het lichaam de mechanismen in om energie op te slaan voor toekomstig gebruik, en het teveel aan koolhydraten gaat gemakkelijk over in het vetweefsel.
Na het eten van eenvoudige koolhydraten om af te vallen, heb je snel honger. En dit is niet verrassend, omdat ze snel worden geconsumeerd en uiteenvallen in elementaire componenten. Het is ook belangrijk om te weten dat alleen snelle koolhydraten worden aangetroffen in geraffineerde suikers. Naast hen bevatten andere voedingsproducten andere, waaronder nuttige stoffen.
Voedingsmiddelen die complexe koolhydraten bevatten, zijn daarentegen het meest geschikt om extra kilo's te bestrijden. Ze blijven langer in het spijsverteringskanaal en worden langzamer verteerd, wat zorgt voor een gelijkmatige stroom van glucose en andere suikers in het bloed.
Voedingsmiddelen met complexe koolhydraten verzadigen het lichaam met verschillende nuttige stoffen (mineralen, vitamines), waardoor het lichaam langdurig een vol gevoel krijgt. Voedingsmiddelen met complexe koolhydraten dienen ook als een waardevolle energiebron en veroorzaken geen overgewicht.
Complexe koolhydraten voor gewichtsverlies zijn goed voor de darmen, omdat de vezels die ze bevatten de peristaltiek versnellen en een voedingsstof zijn voor gunstige microflora. Voedingsmiddelen met complexe koolhydraten hebben een lage glycemische index.
Lijst met voedingsmiddelen met koolhydraten om af te vallen
De lijst met voedingsmiddelen met enkelvoudige koolhydraten omvat:
- Zoet fruit en vruchtensappen;
- Tarwebrood, graan;
- Alle zoetwaren;
- Bruine en witte rijst;
- Rogge knäckebröd;
- Aardappelen gekookt op verschillende manieren;
- Jam, jam, marmelade, chocolade;
- Corn sticks;
- Ijsje;
- Sommige groenten (rapen, pompoen, gekookte wortelen, pastinaak).
Voedingsmiddelen met langzame koolhydraten zijn onder meer:
- Linzen;
- Soja;
- Kikkererwten;
- Harde soorten pasta;
- Pap;
- Melkzuurproducten;
- Groenten (courgette, spinazie, paprika, prei, kool, tomaten, champignons);
- Fruit (appels, pruimen, grapefruits, sinaasappels, perziken, kersen) en gedroogd fruit (gedroogde abrikozen, pruimen).
Complexe koolhydraten voor gewichtsverlies moeten de basis vormen van het dieet van een persoon die probeert af te vallen. Koolhydraten voor gewichtsverlies moeten zeker op uw ontbijtlijst staan. Dit zijn verschillende granen - boekweit, gierst, gerst, havermout, enz. Andere maaltijden kunnen koolhydraten bevatten om af te vallen in de vorm van bijgerechten - pasta, verse of thermisch verwerkte groenten, enz.
Om schade door enkelvoudige koolhydraten te verminderen, moet u ze samen met eiwitproducten - vlees, vis, eieren, enz. - in het dieet opnemen. Het neutralisatiemechanisme is dat eiwitrijk voedsel gedurende een lange tijd wordt verteerd en dat snelle koolhydraten tegelijkertijd in het spijsverteringskanaal worden vastgehouden.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
