Witte bes
Witte bes is een bladverliezende struik uit de kruisbessenfamilie met kleurloze bessen. De plant bereikt een hoogte van 1-1,5 meter, onder bijzonder gunstige omstandigheden kan hij tot 2,5 meter groeien. Het heeft een krachtig wortelstelsel en lijkt qua structuur en samenstelling sterk op rode aalbessen.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 56 kcal verbranden?
| Lopen | 14 minuten |
| Joggen | 6 minuten |
| Zwemmen | 5 minuten. |
| Een fiets | 8 minuten |
| Aerobics | 11 minuten |
| Huishoudelijke taken | 19 minuten |
De bladeren zijn drielobbig met gekartelde randen. De bladeren zijn aan de bovenzijde donkerder dan aan de binnenkant. Hij bloeit met kleine groene of gele bloembladen, verzameld in een borstel. Bloeit meestal in de maand mei en vruchtvorming in juni-juli. De vruchten zijn wit en licht gelig, zoetzuur in de mond, rond, tot 10 mm in diameter, hangend in hangende trossen.
De meest populaire en wijdverspreide variëteit van witte bessen is Versailles-wit. De variëteiten Smolyaninovskaya, Yuterborgskaya en Gollandskaya zijn ook populair.
Net als andere soorten worden witte bessen veel gebruikt bij het koken. Het wordt toegevoegd aan desserts, gebak en sauzen, jam en compotes. Heerlijke wijn en tinctuur worden gemaakt van witte bessen.
Samenstelling en caloriegehalte van witte bes
Witte bessenbessen bevatten vetten, koolhydraten, eiwitten, vezels, di- en monosachariden. Het is rijk aan B-vitamines, vitamine A, E, P en dergelijke macronutriënten zoals fosfor, kalium, natriummagnesium. Het bevat ook een sporenelement - ijzer.
Het caloriegehalte van witte bes is ongeveer 40 kcal per 100 g product.
Nuttige eigenschappen van witte bes
Ondanks het feit dat het veel moeilijker is om witte bessen in zomerhuisjes te vinden dan rode of zwarte, zijn de vruchten rijk aan zeer nuttige stoffen - vitamines, organische zuren, suikers. Bovendien is deze bes, in tegenstelling tot zwarte bes, rijk aan pectines, die een gunstig effect hebben op het bloed en zouten van zware metalen uit het lichaam verwijderen.
Witte bessen zijn niet zo kwetsbaar als zwarte bessen, dus ze blijven langer in de struik en mogen pas laat in de herfst afbrokkelen. Het is veel gemakkelijker om witte bessen te kweken, omdat het niet bang is voor droogte en goede vruchten voortbrengt, zowel in hete, droge zomers als bij regenachtig weer.
De fytotherapeutische waarde van witte bes is iets lager dan die van zwarte bes, omdat het ongeveer 5 keer minder ascorbinezuur bevat. Het gehalte aan ijzer en kalium, dus noodzakelijk voor de bloedvaten en het hart, is echter hoger in witte bessen.
Als we het hebben over de gunstige eigenschappen van witte bes, dan is het een zeer waardevol bessengewas.
Er is zelfs een overtuiging dat je voor jezelf witte bessen moet planten, voor kinderen - rood en voor kleinkinderen - zwart. In feite zijn witte bessen vooral nuttig voor jonge kinderen, omdat het door het gebrek aan kleurstoffen geen allergieën veroorzaakt, de volledige hartfunctie bevordert en de bloedsamenstelling verbetert.
Het ascorbinezuur in bessen dient als biokatalysator voor enzymatische processen in het menselijk lichaam. Volgens wetenschappelijk onderzoek is bewezen dat elke bes het metabolische proces in het lichaam al een kwartier na het eten activeert.
Vitamine A helpt het immuunsysteem te versterken, stimuleert het celmetabolisme en verbetert het zicht. Vitamine A voorkomt ook vroegtijdige veroudering van het lichaam en voorkomt de vorming van tumoren. De genezende werking van deze vitamine beschermt het lichaam tegen de schadelijke effecten van straling en tabaksrook.
De gunstige eigenschappen van witte bes bestaan ook uit een hoge concentratie vitamine P erin, die de bloedvaten reinigt, elastisch maakt, de bloedsamenstelling normaliseert, de galafscheiding activeert, de bijnierschorsfunctie activeert en de levercellen versterkt. En de combinatie van vitamine P met ascorbinezuur beschermt het lichaam tegen de ontwikkeling van atherosclerose.
Het hoge gehalte aan vitamine E maakt witte bes praktisch het elixer van de jeugd. Dankzij deze waardevolle vitamine zijn bessenbessen een uitstekend anti-sclerotisch middel, vertragen ze het verouderingsproces van het lichaam, beschermen ze tegen staar, beschermen ze tegen vrije radicalen en verbeteren ze de voortplantingsfunctie aanzienlijk.
B-vitamines zijn betrokken bij de synthese van eiwitten en vetten, versterken het zenuwstelsel en de bloedvaten van de hersenen, verbeteren het geheugen en helpen beter om stress en psycho-emotionele stress te doorstaan, waaraan elke persoon in onze tijd wordt blootgesteld.
Het hoge gehalte aan mineralen maakt het gebruik van witte bes gunstig voor het versterken van het immuunsysteem en de hartspier. Pectines, die deel uitmaken van de bessen, verwijderen 'slecht' cholesterol uit het lichaam, reinigen de bloedvaten en zijn een uitstekende profylaxe tegen hart- en vaatziekten. Pectines kunnen veilig worden toegeschreven aan tegengiffen, omdat ze de eliminatie van schadelijke stoffen uit het lichaam bevorderen. En de organische zuren in witte bessen bestrijden actief ziekteverwekkers van darminfecties en bevorderen de spijsvertering.
Dus als u dagelijks slechts één eetlepel van deze prachtige bessen eet, zullen de gunstige eigenschappen van witte bes niet vertragen om het lichaam te beïnvloeden. Deze smakelijke witte bessen zijn onder meer geweldige dorstlessers.
Contra-indicaties
Ondanks zijn vele gunstige eigenschappen heeft witte bes ook contra-indicaties. Het wordt bijvoorbeeld niet aanbevolen om het te gebruiken bij gastritis met een hoge zuurgraad, maagzweren en 12 zweren in de twaalfvingerige darm.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
