Cashewnoten
Deze Zuid-Amerikaanse noot staat terecht bovenaan in de lijstjes van gourmetnoten, omdat hij een heerlijke smaak heeft en veel nuttige sporenelementen in zijn samenstelling.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 553 kcal verbranden?
| Lopen | 138 minuten |
| Joggen | 61 minuten |
| Zwemmen | 46 minuten |
| Een fiets | 79 minuten |
| Aerobics | 111 minuten |
| Huishoudelijke taken | 184 minuten |
De gezondheidsvoordelen van cashewnoten
Cashew is een thermofiele groenblijvende boom met een dikke, kronkelende stam en spreidende takken. Deze boom wordt wel 15 meter hoog. In het thuisland van cashewnoten eten ze naast de noot zelf ook een appel, wat voor ons een delicatesse is - vanwege het feit dat het snel bederft, kan het niet in een ander land worden geleverd.
Verschillende volkeren van de wereld gebruiken deze noot op verschillende manieren. Voor sommigen wordt het bijvoorbeeld als een krachtig afrodisiacum beschouwd, voor anderen is het een middel tegen astma, en weer anderen gebruiken de eigenschappen van cashewnoten om diabetes en indigestie te behandelen. Sommige mensen in de oudheid gebruikten deze noot, vreemd genoeg, om te tatoeëren.
Officiële geneeskunde beweert dat cashewnoten antibacteriële, antimicrobiële, antiseptische, tonische en antidysenterie-eigenschappen hebben.
Het voordeel van cashewnoten ligt in het feit dat je het cholesterolgehalte aanzienlijk kunt verlagen als je het eet. Het garandeert ook de juiste uitwisseling van vetzuren en eiwitten in ons lichaam. Met behulp van dergelijke noten kunt u het werk van het cardiovasculaire systeem normaliseren en het immuunsysteem aanzienlijk versterken. Alle genezende eigenschappen van cashewnoten worden verklaard door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid vitamines, koolhydraten en eiwitten erin. Het gehalte aan kalium, fosfor, zink en ijzer is ook hoog.
Cashewnoten zijn onmisbaar bij kiespijn, dystrofie, psoriasis, stofwisselingsstoornissen en bloedarmoede.
Natuurlijk zitten er in cashewnoten veel calorieën, net als in andere noten: 100 g van dit product bevat bijvoorbeeld maar liefst 600 kcal, maar het bevat ook veel minerale verbindingen en vitamines. Deze noten bevatten bijvoorbeeld veel vitamine B, PP en E, die ongelooflijk gunstig zijn voor vrouwen. Daarnaast bevatten ze ook calcium (37 mg per 100 g product), ijzer (6,68 mg per 100 g), magnesium (292 mg), fosfor (593 mg), natrium (12 mg), kalium (660 mg) en zink (5,78 mg).
Vanwege hun hoge caloriegehalte worden cashewnoten aanbevolen voor mensen die lijden aan ondervoeding of bloedarmoede als ze moeten aankomen. Voor degenen die extra kilo's kwijt willen, adviseren voedingsdeskundigen hetzelfde. Omdat cashewnoten goed verteerbaar en verzadigend zijn, helpen ze de calorie-inname te verminderen. Natuurlijk moet je ze in kleine hoeveelheden eten en andere gerechten vervangen.
Cashewnoten eten
Cashewnoten bestaan uit twee delen: een appel en een noot. Appels hebben een aangenaam zurig vruchtvlees, dat niet alleen rauw wordt gebruikt, maar er worden vaak jam, compotes, gelei, alcoholische dranken en een kruidenmix van "chutney" van gemaakt. In de landen van Latijns-Amerika is vooral de drank "cajuina" populair, die wordt verkregen uit het verdunde en met suiker verrijkte sap van een appel van de cashewboom. Deze appels zijn rijk aan tannine, maar bederven binnen 24 uur en worden daarom niet naar andere landen vervoerd.
De noten zelf worden vrij veel gebruikt bij het koken, omdat ze een uitstekende onafhankelijke snack zijn, een uitstekend bestanddeel van veel salades, eerste en tweede gangen, evenals zoetwaren en sauzen.
Cashewnoten kunnen rauw of gebakken worden gegeten. Tegelijkertijd heeft de gebakken noot een zoete en milde smaak.
Kwaliteitsnoten worden geoogst in India, Brazilië, Kenia, Tanzania, Benin, Mozambique en Madagaskar. Zowel het verzamelen als het schoonmaken van dit soort noten gebeurt handmatig. Omdat deze klussen tijdrovend en gevaarlijk zijn, is de prijs van cashewnoten vrij hoog.
Cashew schade
Naast de grote voordelen hebben cashewnoten ook schadelijke eigenschappen.
De walnoot wordt nooit in de dop verkocht, omdat deze sterk bijtende stoffen bevat zoals kardol en anacardinezuur. Bij contact met de huid kunnen deze elementen ernstige irritatie veroorzaken, maar als ze per ongeluk het lichaam binnendringen, kunnen ze vergiftiging veroorzaken. Omdat ze deze eigenschap van cashewnoten kennen, worden ze zorgvuldig verwerkt voordat ze worden verkocht - ze worden voorzichtig uit de schaal gehaald en van de schaal gepeld. Om dezelfde reden worden ze niet in hun natuurlijke rauwe vorm verkocht, maar worden ze voorlopig onderworpen aan een warmtebehandeling, waarbij de olie in de noot volledig verdampt, wat ook vergiftiging kan veroorzaken.
De belangrijkste contra-indicatie voor het gebruik van cashewnoten is hun intolerantie of allergieën.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
