Sago grutten
Sago is een graansoort die is gemaakt van zetmeel. Echte gries wordt gemaakt van de stammen van palmbomen die groeien in Nieuw-Guinea, Maleisië, India en Zuidoost-Azië. Voor Nieuw-Guinea is de sagoteelt en sago-productie net zo belangrijk als de rijstteelt voor de Chinezen, hindoes of Japanners.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe kan ik 336 kcal verbranden?
| Lopen | 84 minuten |
| Joggen | 37 minuten |
| Zwemmen | 28 minuten |
| Een fiets | 48 minuten |
| Aerobics | 67 minuten |
| Huishoudelijke taken | 112 minuten |
Sago-grutten gemaakt van palmbomen worden als echt beschouwd, terwijl aardappel- en maïssago wijdverspreid is in ons land, omdat de basis van granen zetmeel is, dat overvloedig aanwezig is in aardappelen en maïs.
Waarom is sago-grutten nuttig?
Sago bevat een minimum aan proteïne, dus dit product is ideaal voor diegenen die vanwege gezondheidsredenen een speciaal dieet moeten volgen, bijvoorbeeld met een nieraandoening.
Sago-grutten zijn ook nuttig omdat ze koolhydraten, suikers, voedingsvezels, vitamine E, PP, A, choline, magnesium, silicium, zink, ijzer, koper bevatten.
Voedingsdeskundigen bevelen palm-, aardappel- en maïssago aan, omdat de gerechten ervan goed worden opgenomen, het caloriegehalte van granen relatief laag is - 335 calorieën per 100 gram droog product.
Vaardigheden in het bereiden van sago zijn nuttig voor degenen die lijden aan een zeldzame ziekte als coeliakie, dat wil zeggen glutenintolerantie. In sagogrutten, in tegenstelling tot andere granen, is er geen gluten (gluten) - de boosdoener voor het feit dat veel mensen met een allergie geen pap kunnen eten, en dit zijn bekende energiebronnen.
Sago is een product dat artsen vaak opnemen in een therapeutisch dieet voor veel ziekten, het wordt aanbevolen om aan kinderen te worden gegeven en geconsumeerd door ondervoede mensen die een operatie of een ernstige ziekte hebben ondergaan.
Het eten van sagomaaltijden helpt de eetlust te verbeteren.
Sago maken
Allereerst een beetje over het uiterlijk van de sago. Omdat granen in ons land niet erg gebruikelijk zijn, weet niet iedereen hoe het eruit ziet en gaat het verloren als ze ervoor naar de winkel gaan.
Sago-grutten zijn niet zoals alle grutten die we kennen - het zijn sneeuwwitte lichtballen, die van een afstand doen denken aan gemalen schuim.
Let er bij het kiezen van sago op dat deze droog en schoon is, vrij van onzuiverheden. Overigens kan ook geelachtige of bruinachtige sago worden gevangen - dit betekent dat het is gekleurd met gebrande suiker. Lees de compositie op het etiket.
Traditioneel worden pap en taartvulling gemaakt van sago.
Om pap te koken, incl. van kunstmatige aardappel of maïssago, moet je drie eetlepels ontbijtgranen, 200 gram water, 0,5 kopjes melk, 0,5 theelepels suiker, twee theelepels boter, zout naar smaak nemen. Doe zout en suiker in melk en water, kook, voeg granen toe, kook 20-30 minuten, haal dan de pan van het fornuis en zet 5 minuten in de oven. De pap wordt voor het serveren met olie op smaak gebracht.
Om de vulling voor de taart voor te bereiden, was sago in koud water, doe het in kokend water, kook gedurende 20-25 minuten, tot het graan transparant wordt. Daarna wordt de sago in een vergiet gegooid, wachtend tot het water is uitgelekt, in een kom gedaan, gehakte hardgekookte eieren, gesmolten boter, gehakte kruiden, gemengd.
Om melksoep van sagogrutten te koken, moet je het met water gieten, wachten tot het doordrenkt is, dan koken tot het half gaar is, het in een vergiet doen, kokende melk, suiker, boter toevoegen en koken.
Sago mengt goed met rijst, dus je kunt ook zo'n pap koken. Granen worden in gelijke delen genomen, het wordt aanbevolen om de sago van tevoren te laten weken.
Voor degenen die aan nierfalen lijden, kunt u dezelfde recepten gebruiken, maar neem geen melk om te koken, maar alleen water.
Voorgekookte palm-, aardappel- en maïssago kunnen in de koelkast worden bewaard, indien nodig als gewone pap worden gebruikt als bijgerecht voor vis- en vleesgerechten.
Bovendien gaan honing, fruit en bessen goed samen met sago, dus je kunt een zoet ontbijt of desserts bereiden van granen.
Het koken van niet-palmzetmeelsago is een bewerkelijk proces. Het gerecht blijkt niet altijd te zijn zoals het bedoeld was, daarom is het belangrijk om de verhoudingen in acht te nemen, niet om de sago op het fornuis te overbelichten. Beter nog, koop sago gemaakt van palmzetmeel. Het kost meer dan aardappel of maïs, maar de geldkosten zullen worden afbetaald door de tijd en het plezier dat wordt opgedaan met het koken en eten van gerechten met ongebruikelijke granen.
Contra-indicaties
Het is ongewenst om sagogrutten te eten in geval van obesitas, individuele intolerantie.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
