Lakedra
Lakedra is een warmteminnende roofvis die tot de Scad-familie behoort. Lakedra wordt gevangen in Korea, Primorsky Territory, Sakhalin, maar de meest voorkomende vis is in Japan. Hier koken ze met haar sushi en sashimi.
Lakedra wordt ook wel yellowtail-vis of yellowtail lakedra genoemd. De vissen onderscheiden zich door een grijsblauwe kleur van schubben, een bruine streep op het lichaam, enigszins afgeplatte zijkanten.
Gemiddeld weegt één lakedra ongeveer 1 kilogram, hoewel er gevallen zijn geweest waarin vissen tot 10 kilogram en ongeveer een meter lang werden gevangen.
Nuttige eigenschappen van lakedra
Filet van lakedra is zacht en vet. Het bevat dergelijke nuttige stoffen: vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, K, verzadigde, onverzadigde vetzuren, evenals selenium, magnesium, koper, kalium, zink, fosfor, natrium, ijzer, calcium.
Lakedra is nuttig bij stofwisselingsproblemen, hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten. Dit is een goede remedie om atherosclerose te voorkomen.
Caloriegehalte van 100 gram lakedra - 240 calorieën.
Hoe worden lakedra voorbereid
Om optimaal gebruik te maken van de heilzame stoffen in het lakedravlees, is het raadzaam om het te stomen of in de oven te bakken.
Om de vis te bakken, zout en peper het aan beide kanten, doe het in een schaal die is ingevet met olijfolie, bestrooi met gehakte basilicum, bestrooi met room of vette zure room, bestrooi met geraspte kaas. Vis wordt 15-20 minuten gebakken op een temperatuur van 220 ° C.
Je kunt de lakedra bakken in een beslag gemaakt van kaas en sesamzaadjes.
Bovendien is lakedra perfect voor het maken van soepen, de gekookte filet kan worden toegevoegd aan salades met zeevruchten.
Als je lacedra-filets van een vertrouwde leverancier kunt krijgen, kun je hamachi nigiri maken, een Japans gerecht dat lijkt op sushi. Om hamachi te maken heb je dezelfde kleefrijst nodig als voor sushi.
Om hamachi nigiri te maken, worden lakedra-filets in kleine stukjes gesneden, op rijst gelegd met wasabi en licht geperst om het te vormen. Hamachi wordt gegeten met ingelegde gember of sojasaus.
Contra-indicaties
Verse lakedra kan alleen rauw worden geconsumeerd, de vis had voor aankoop onder normale omstandigheden moeten worden bewaard. Anders bestaat er een risico op parasitaire besmetting.
Lakedra kan allergieën veroorzaken, dus degenen die vatbaar zijn voor allergische manifestaties na het eten van zeevruchten of vis, moeten voorzichtig zijn bij het proberen van deze vis.
Degenen die het gewicht controleren, moeten onthouden dat lakedra een vette vis is, dus het is beter om het tijdens het dieet achter te laten.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
