Ramboetan
Rambutan is een groenblijvende tropische boom uit de Sapindov-familie. De naam van de plant heeft Indonesische wortels - rambut betekent "haar". Er wordt aangenomen dat de Maleisische archipel de geboorteplaats is van ramboetan. Het uiterlijk van rambutan is ons niet helemaal bekend, het lijkt op kleine noten bedekt met rode of witte schillen met harde lange haren. De vruchten van rambutan, met een zacht en sappig geleiachtig vruchtvlees, compenseren echter ruimschoots het onooglijke uiterlijk.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 82 kcal verbranden?
| Lopen | 21 minuten |
| Joggen | 9 minuten |
| Zwemmen | 7 minuten |
| Een fiets | 12 minuten |
| Aerobics | 16 minuten |
| Huishoudelijke taken | 27 minuten |
Ramboetanvruchten bereiken een lengte van 4-5 cm en bevinden zich in trossen op de takken, elk 10-30 stuks. Bij het rijpen varieert de kleur van de vrucht, van groen naar felrood.
Rambutan groeit als een wilde of gecultiveerde plant in landen met tropische klimaten - Indonesië, Maleisië, Thailand, Afrika, Australië, Zuidoost-Azië, maar de meest uitgebreide plantages van de plant bevinden zich in Sri Lanka, Cambodja, Indonesië, India, de Filippijnen.
De vrucht is vooral populair in Thailand: de inheemse bevolking vertelt veel mooie legendes over ramboetan en in augustus vieren ze een feestdag gewijd aan deze ondermaatse en onopvallende boom.
Binnenin de ramboetan zit een groot eetbaar ovaal bot, dat smaakt naar een boseikel. Rauwe ramboetanzaden zijn giftig, maar kunnen en mogen na het bakken zelfs gegeten worden: de fruitzaden bevatten oliezuur en arachidonzuren (biologisch actieve stoffen die een belangrijke rol spelen in het lichaamswerk).
De vruchten van de plant worden maximaal een week in de koelkast bewaard en worden aanbevolen voor consumptie onmiddellijk na aankoop.
Met rambutan
Ramboetan wordt veel gebruikt bij het koken. Ondanks het feit dat de vruchten van deze exotische vrucht meestal vers worden gegeten, is het inblikken van rambutan met suiker, het maken van jam en gelei op basis daarvan, vulling voor taarten en andere zoetwaren. Ook wordt het fruit gebruikt als een smakelijk additief voor ijs, sauzen, salades, gevogelte gerechten en diverse dranken. Van gepelde rambutan kan niet alleen sap of compote worden gemaakt, maar ook mousserende wijn.
Om het te gebruiken, verwijdert u de harige schil van de vrucht met een mes en verdeelt u deze strikt langs de naad in twee helften. Als de schil niet goed scheidt van de rambutan, betekent dit dat de vrucht overrijp is en het wordt niet aanbevolen om het van binnen te consumeren: in deze toestand bevat het veel tannines.
De wortels, bladeren en gedroogde schil van ramboetan worden gebruikt in de traditionele geneeskunde en worden in de apotheek verkocht als medicijn.
De olie die uit de zaden van de plant wordt gewonnen, wordt gebruikt om zeep, cosmetische producten en exclusieve kerstkaarsen te maken.
Ramboetanscheuten worden in de textielindustrie gebruikt als grondstof voor de productie van kleurstoffen voor zijden weefsels in de kleuren geel, groen, rood en zwart.
Nuttige eigenschappen van rambutan
Rambutanpulp bevat een complex van stoffen die nuttig zijn voor het lichaam: eiwitten, eiwitten, macronutriënten, sporenelementen en vitamines. De rode schil van de vrucht bevat B-vitamines, vitamine C, beroemd om zijn antioxiderende eigenschappen, nicotinezuur, evenals macro- en micro-elementen: ijzer, fosfor, calcium, natrium, zink, magnesium, kalium, koolhydraten. Er wordt aangenomen dat regelmatige consumptie van rambutan een gunstig effect heeft op de werking van het spijsverteringskanaal, de conditie van de huid en het haar verbetert en de immuniteit verbetert. Het hoge gehalte aan niacine in de vrucht helpt de bloeddruk te verlagen.
De gunstige eigenschappen van rambutan zijn gebaseerd op de antibacteriële en anthelmintische effecten van de vrucht, in verband waarmee de vruchten van de plant worden aanbevolen voor gebruik in geval van worminfecties, dysenterie, infectieuze diarree.
Het vruchtvlees en de harige huid van ramboetan wordt gebruikt als kompres bij de behandeling van hoofdpijn.
De rijke samenstelling van deze exotische vrucht heeft de reputatie van ramboetan opgebouwd vanwege zijn anti-verouderingseffecten. Het vruchtvlees van de vrucht wordt niet alleen intern gebruikt, maar wordt ook gebruikt om voedende maskers te maken die de huid hydrateren en verzadigen met vitamines en micro-elementen.
De plant is zeer gunstig voor zowel zwangere vrouwen als vrouwen die borstvoeding geven.
Vanwege het vermogen van rambutan om een positief effect te hebben op metabolische processen en enzymatisch metabolisme van het lichaam, wordt de vrucht aanbevolen voor gebruik bij stofwisselingsstoornissen en obesitas.
Aziatische voedingsdeskundigen hebben ontdekt dat dagelijkse consumptie van vijf ramboetanvruchten de levensverwachting kan verlengen en het optreden van kanker kan voorkomen.
Het caloriegehalte van rambutan is ongeveer 82 kcal / 100 gram vruchtvlees.
Contra-indicaties
Ondanks de gunstige eigenschappen van rambutan, is deze exotische vrucht in ons land niet erg populair, daarom is het bij het eerste gebruik van rambutan, vooral door kinderen, nodig om kleine hoeveelheden te gebruiken om verslaving aan de vrucht te veroorzaken. Bovendien waren er in de praktijk gevallen van individuele intolerantie voor het product.
Laat u niet meeslepen door rambutan voor mensen die aan een maagzweer lijden.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
