Cherry-tomaten
Cherrytomaten staan bekend om hun kleine formaat. Inderdaad, de massa van één vrucht is ongeveer 25 - 30 gram, dat wil zeggen vergelijkbaar met grote bessen. Deze tomaten hebben hun naam gekregen van "cherry", wat in het Engels "kers" betekent.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 15 kcal verbranden?
| Lopen | 4 minuten |
| Joggen | 2 minuten. |
| Zwemmen | 1 minuut. |
| Een fiets | 2 minuten. |
| Aerobics | 3 min. |
| Huishoudelijke taken | 5 minuten. |
Voor verkoop in voeding worden dergelijke tomaten op industriële schaal geteeld in Turkije, Nederland, Spanje, vanwaar ze meestal bij ons op tafel belanden.
Voor het eerst werden cherrytomaatjes gekweekt in 1973, toen veredelaars een vertraging bereikten in de rijping van tomaten in warme omstandigheden. Sindsdien zijn er veel variëteiten verschenen. Verschillende soorten cherrytomaatjes verschillen in een verscheidenheid aan kleuren (van tinten rood en roze tot geel), vormen (langwerpig, bolvormig, traanvormig) en smaken. De smaak van deze tomaten kan klassiek zijn, en er zijn ook dessertzoete soorten cherrytomaatjes, waaronder die met aroma's van verschillende bessen en fruit - frambozen, bosbessen, meloenen, enz.
De planten van deze tomaten zijn erg decoratief, ze worden zelfs gebruikt om persoonlijke percelen en zomerhuisjes te versieren. Cherrytomaten zijn lang of kort. Ze dragen goed vrucht, zowel in de volle grond als in kassen, op een vensterbank. Planten kunnen pas in de volle grond worden geplant nadat de dreiging van de laatste nachtvorst voorbij is. Voor binnenteelt moet u cherrytomaatvariëteiten kiezen met een volwassen struikgrootte tot 40 cm.
Hoge tomaten vormen trossen tot een meter lang. Gemiddeld rijpen ongeveer 18 vruchten op één tros. Als ze onrijp zijn, zien ze eruit als trossen zeer grote druiven. Het is erg moeilijk voor dergelijke vertakte planten om zonder ondersteuning te groeien; dunne stokjes worden meestal als ondersteuning gebruikt.
Cherrytomaten kunnen absoluut niet tegen een gebrek aan vocht, ze moeten elke dag water krijgen. Het is belangrijk om op tijd te oogsten, omdat onrijpe tomaten niet zoet genoeg zijn en overrijpe tomaten meestal op de grond vallen.
Nuttige eigenschappen van kerstomaatjes
Cherrytomaten zijn een bron van organische zuren, vitamine B, C, E, sporenelementen - calcium, kalium, ijzer, fosfor, enz. De voordelen van cherrytomaten zijn ook de normalisatie van het metabolisme, waardoor de veroudering van het lichaam wordt vertraagd.
Cherrytomaten bevatten lycopeen, een organische stof die ze hun rode kleur geeft. Lycopeen is een zeer sterke antioxidant, het kan het optreden van kanker van de slokdarm, maag, darmen, longen voorkomen. Cherrytomaatjes zijn vooral waardevol bij gebruik bij kanker van de vrouwelijke geslachtsorganen.
Er zijn waarnemingen dat cherrytomaatjes de incidentie van hart- en vaatziekten verminderen. Omdat lycopeen een in vet oplosbare stof is, kun je ze het beste consumeren met plantaardige olie of zure room om de voordelen van cherrytomaatjes te maximaliseren. Kenmerkend is dat warmtebehandeling lycopeen in kerstomaatjes niet vernietigt.
Het caloriegehalte van verse kerstomaatjes is ongeveer 16 kcal per 100 g, in gebeitst ongeveer 18 kcal per 100 g product. Dit is niet verwonderlijk, want tot 90% van hun samenstelling is water. Door het lage caloriegehalte van cherrytomaatjes kunnen ze worden geclassificeerd als een voedingsproduct dat kan worden aanbevolen voor problemen met obesitas en overgewicht.
Van cherrytomaatjes is bekend dat ze de stemming verbeteren en depressies tegengaan.
Cherrytomaatjes koken
De pikante smaak van cherrytomaatjes wordt gewaardeerd door de keukens van verschillende landen, maar de recepten met cherrytomaatjes in de Italiaanse keuken zijn bijzonder gevarieerd.
Het decoratieve uiterlijk en de uitstekende smaak zijn de belangrijkste argumenten om verse cherrytomaatjes te eten. Ze zijn perfect om elk gerecht mee te decoreren; je kunt er heerlijke salades en snacks mee bereiden. Door hun kleine formaat worden deze tomaten vaak heel toegevoegd, wat de salades een aparte uitstraling geeft. Het is een goede aanvulling op vleesgerechten, pizza.
Cherrytomaten kunnen veel langer vers worden bewaard dan gewone tomaten. Bovendien zijn ze goed in gepekelde, gezouten vorm. Voor langdurige opslag kunnen ze zelfs worden gedroogd en vervolgens worden toegevoegd als dressing voor soepen en bijgerechten.
Contra-indicaties voor kerstomaatjes
Ondanks alle voordelen van cherrytomaatjes, moeten ze met voorzichtigheid worden gebruikt door mensen met ulceratieve laesies van het maagdarmkanaal en pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier). Hoewel kersenvruchten minder organische zuren en meer suiker bevatten dan gewone tomaten, kunnen ze de maagzuurgraad verhogen. Meestal wordt aanbevolen om maximaal 8 - 9 stuks cherrytomaatjes per dag te consumeren.
Het gebruik van cherrytomaatjes moet ook worden beperkt tot mensen met ernstige stofwisselingsstoornissen en met een aanleg voor allergische reacties.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
