Aardappelen - Variëteiten, Voordelen, Eigenschappen, Calorieën

De verhouding van BJU in het product

Bron: depositphotos.com Hoe 77 kcal verbranden?

Nuttige eigenschappen van aardappelen en caloriegehalte

Aardappelen zijn een geschenk van onschatbare waarde voor mensen van moeder natuur. Wetenschappers noemen het een botanisch meesterwerk en hebben lang gediscussieerd over de onmiskenbare voordelen van aardappelen. Het wordt beschouwd als een van de gezondste groenten en heeft uitstekende nutritionele eigenschappen. Aardappelknollen bevatten een groot aantal verschillende verbindingen die een gunstig effect hebben op het lichaam.

De voedingswaarde en voordelen van aardappelen worden weergegeven door de inhoud van de volgende stoffen erin:

• Eiwitten;
• Vetten;
• Koolhydraten.

De essentiële voordelen van aardappelen voor mensen zijn te wijten aan het gehalte aan veel vitamines erin:

• Vitamine A;
• B-vitamines (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9);
• Vitamine K;
• Vitamine C;
• Vitamine E.

De gunstige eigenschappen van aardappelen worden ook weergegeven door een brede lijst van macronutriënten waaruit deze groente bestaat:

• Kalium;
• Calcium;
• Magnesium;
• Natrium;
• Fosfor.

Deze groente bevat veel sporenelementen, die de unieke eigenschappen van aardappelen en de voordelen ervan bieden:

• Ijzer;
• Kobalt;
• Jodium;
• Mangaan;
• Koper;
• Molybdeen;
• Fluor;
• Selenium;
• Zink.

Minerale stoffen in de aardappelknol zijn ongelijk verdeeld. Dus de meeste voordelen van aardappelen zitten in de schil, en het minst in het midden van de knol. In het bovenste deel van de aardappel zijn de voordelen, bestaande uit het hoge gehalte aan vitamines en mineralen, veel meer

Aardappelen zijn vooral gunstig vanwege het feit dat de minerale elementen in de knol een vorm hebben die gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Ze worden vertegenwoordigd door alkalische zouten, die voor een alkalisch evenwicht in menselijk bloed kunnen zorgen.

En met zo'n verscheidenheid aan eigenschappen van aardappelen en hun voordelen, is het caloriegehalte van aardappelen per 100 g product 83 kcal.

Aardappeltoepassing

Aardappelen zijn een uniek product dat lange tijd kan worden geconsumeerd zonder dat er andere producten aan uw dieet worden toegevoegd. Het caloriegehalte van aardappelen is voldoende om een persoon te verzadigen en het lichaam te vullen met de nodige energie. Door geschilde aardappelen te eten, heeft het lichaam geen extra vetten nodig. Het feit is dat de aardappelschil zelf de vetten bevat die nodig zijn voor het lichaam. De voedingswaarde van aardappeleiwit is ook erg hoog. Aardappelen hebben terecht de hoge naam "tweede brood" gekregen. Aardappelen staan altijd op tafel, ze zijn geliefd en vereerd, ze worden nooit saai.

Er zijn veel verschillende soorten aardappelen sinds hun eerste gebruik voor menselijke voeding. Momenteel worden er meer dan 4 duizend soorten aardappelen geteeld. Aardappelrassen verschillen in doel, dat wil zeggen in de richting van productgebruik. Aardappelen kunnen dus voer (voer) zijn, ze worden gebruikt voor veevoer. Aardappelen worden geteeld voor menselijke consumptie. Aardappelrassen verschillen op basis van bepaalde criteria:

• Rijpingsperiode;
• Productiviteit;
• De houdbaarheid van knollen (de mogelijkheid om het te bewaren);
• Ziekteresistentie.

Aardappelrassen worden ook onderverdeeld naar mate en rijpheid van de knollen:

• Vroeg;
• Gemiddeld vroeg;
• Midden in het seizoen;
• Medium laat;
• Laat.

Vroegrijpe aardappelrassen zijn het minst productief, ze zijn niet resistent tegen ziekten, de knollen van dergelijke aardappelen bevatten minder zetmeel. Maar dergelijke nadelen worden gecompenseerd door vroege rijping.

Aardappeleiwit bevat bijna alle essentiële aminozuren die in de natuur voorkomen. 300 g gekookte aardappelen die per dag worden gegeten, zullen volledig voldoen aan de behoefte van het menselijk lichaam aan koolhydraten, fosfor en kalium. 100 g jonge aardappelen bevat bijna 20 mg vitamine C. Maar tijdens bewaring neemt het gehalte aan vitamine C af en in het voorjaar drie keer. Gekookte aardappelen kunnen zelfs worden gebruikt tijdens perioden van verergering van maagzweren, omdat vezels het slijmvlies niet irriteren.

Vers geperst aardappelsap is buitengewoon gunstig voor de gezondheid. Het wordt dus gebruikt om een aantal ziekten te behandelen:

• Maagzweer;
• Chronische gastritis;
• Zweer in de twaalfvingerige darm.

De gunstige eigenschappen van aardappelen, in het sap, hebben de volgende effecten op het lichaam:

1. Normalisatie van maagzuur;

2. Regulatie van de darmfunctie;

3. Preventie van brandend maagzuur;

4. Pijnbestrijding;

5. Verlaging van de bloeddruk;

6. Preventie van obstipatie.

De pijnstillende eigenschappen van aardappelen in het sap worden dus gebruikt om hoofdpijn en kiespijn te bestrijden, met pijnlijke menstruatie bij vrouwen. De pijn wordt verlicht door het gehalte aan acetylcholine in de aardappel.

Het sap van aardappelen mag alleen worden uitgeperst met verse en onbeschadigde knollen. Het is noodzakelijk om te onthouden dat als de aardappelen rot zijn, groen worden, en er vervolgens een schadelijke stof, solanine, in wordt geproduceerd.

De voordelen van aardappelen zijn geweldig voor braken, misselijkheid en boeren. De zuurgraad in de maag wordt hersteld en het spijsverteringsstelsel keert terug naar normaal.

Het zetmeel in aardappelen kan het cholesterolgehalte in het bloed en de lever verlagen. De voordelen van aardappelen zijn dus anti-sclerotisch. De aanwezigheid van kalium in deze groente zorgt ervoor dat overtollig vocht uit het lichaam wordt verwijderd. Deze zeer belangrijke eigenschap van aardappelen heeft een gunstige invloed op nier- en hartaandoeningen. Aardappelen zijn buitengewoon gunstig voor patiënten met nierfalen in combinatie met kippeneieren. Daarnaast hebben mensen die vaak alcohol drinken ook last van oedeem. In dit geval is het voor hen ook handig om aardappelsap te drinken tijdens een kater, of in ieder geval alcoholische aardappelen te eten.

Wanneer u groenten koopt, moet u een aardappel kiezen op basis van de variëteit, afhankelijk van het uiterlijk. De knollen moeten vlak en stevig zijn. Ze moeten gelijkmatig gekleurd zijn. Als er groene vlekken op de knol zitten, betekent dit dat het bewaarproces is verstoord en de aardappelen in het licht zijn bewaard. De ogen van aardappelen bevatten ook de schadelijke stof solanine, ze moeten eruit worden gesneden, ze mogen niet worden gegeten.

De gunstige eigenschappen van aardappelen kunnen niet alleen in de vorm van sap worden gebruikt. Aardappelschillen kunnen worden gebruikt als inhalatie bij verkoudheid. Om dit te doen, moet u de stoom van vers gezette reinigingen inademen. Heelt perfect snijwonden, brandwonden en wonden aardappelbouillon (water na het koken van aardappelen).

Contra-indicaties en schade door het eten van aardappelen

Het wordt afgeraden om aardappelen (vooral rauw) te eten voor de volgende gezondheidsproblemen:

• Suikerziekte;
• Winderigheid;
• Zwaarlijvigheid;
• Enteritis, enterocolitis en colitis in het verergerende stadium;
• Urolithiasis-ziekte;
• Verhoogde zuurgraad van de maag.

Aardappelen mogen niet worden gegeten met obesitas en diabetes mellitus, omdat het caloriegehalte van aardappelen veel hoog is. Het is het hoge caloriegehalte van aardappelen en de verkeerde combinatie van voedingsmiddelen die tot gewichtstoename kunnen leiden.

YouTube-video met betrekking tot het artikel:

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.