Uzvar
Uzvar is een traditionele Oekraïense drank gemaakt van gedroogd fruit, die wijdverspreid is in Rusland. Vroeger werd uzvar voornamelijk voorbereid op Kerstmis, maar tegenwoordig wordt het op elk moment van het jaar bereid, verkocht en gekocht, zelfs in de zomer, ondanks de overvloed aan fruit en bessen, omdat het een aangename, niet miezerige smaak heeft en de dorst goed lest.
Wat is het nut van Uzvar
Gedroogde appels en peren, rozijnen worden gebruikt om de uzvar te bereiden. Bovendien kunt u pruimen, kersen, gedroogde abrikozen, meidoornvruchten nemen. De voordelen van uzvar zijn dus te danken aan de gunstige eigenschappen van deze vruchten en bessen. Het is bekend dat gedroogd fruit meer sporenelementen bevat dan vers fruit.
Dankzij de bovenstaande componenten, mits goed voorbereid, waar we later over zullen praten, bevat de uzvar vitamine A, B1, B2, B3, C en pectine, vezels, die nuttig zijn voor de hersenen, zijn erg belangrijk voor de darmen. Peren en appels, die noodzakelijkerwijs worden gebruikt om een drankje te bereiden, zijn antioxidanten, dus het gebruik van Uzvar stelt u in staat om vrije radicalen uit het lichaam te verwijderen.
Er werd ook opgemerkt dat, afhankelijk van het fruit dat extra wordt gebruikt voor het maken van een drankje, het gedroogde fruit uzvar ontstekingen verlicht, het immuunsysteem versterkt, de hemoglobine verhoogt, de werking van de darmen en het maagdarmkanaal in het algemeen verbetert, het cardiovasculaire systeem en de ademhalingswegen, en ook toniseert, zouten verwijdert en "Slechte" cholesterol.
Voor degenen die het werk van de darmen willen verbeteren, moeten pruimen aan de uzvar worden toegevoegd; mensen met verminderde immuniteit - meidoorn; voor degenen die lijden aan hoge bloeddruk, hart- en vaatziekten - gedroogde abrikozen. Trouwens, als je een uzvar kookt, die veel gedroogde abrikozen bevat, en deze niet zoeter maakt, krijg je een uitstekend diureticum met vitamines.
Uzvar staat ook bekend als een katerremedie - omdat het stimuleert en helpt om opgehoopte gifstoffen kwijt te raken.
Hoe gedroogd fruit uzvar koken
De bereidingswijze van de drank speelt een belangrijke rol. Dit is geen gewone compote, die enige tijd wordt gekookt na het koken van water - de uzvar wordt onmiddellijk van de kachel gehaald nadat het water met gedroogd fruit kookt.
Voordat de uzvar wordt gekookt, worden gedroogde vruchten indien nodig gewassen en gedrenkt in water, zodat ze doorweekt en opgezwollen worden. Er zijn twee meningen over hoeveel je gedroogd fruit moet laten weken: je kunt ze een nacht laten staan (dit is wat onze grootmoeders deden), of je kunt ze maar 10-15 minuten laten weken.
Verhoudingen voor het koken van uzvar: ongeveer 400 gram gedroogd fruit wordt ingenomen per 2 liter water. Suiker voor deze hoeveelheid water heeft ongeveer 250 gram nodig, en honing - ongeveer anderhalve eetlepel (50-60 gram).
Er is ook zo'n recept voor het maken van een uzvar, waarbij wordt geadviseerd om simpelweg kokend water over de voorbereide gedroogde vruchten te gieten en ze onder het deksel te laten. Deze methode wordt als minder "traumatisch" beschouwd voor fruit, ze verliezen minder vitamines. Alleen in dit geval moet u zeker op de drank aandringen, anders zal de uzvar zwak blijken te zijn.
Uzvar wordt traditioneel op smaak gebracht met honing als de drank afkoelt. Degenen die deze optie niet hebben of allergisch zijn voor honing, kunnen suiker gebruiken. Het wordt meestal in water gegoten voordat het kookt. Je kunt de smaak van de drank versterken met kruidnagel, kaneel, citroen- of sinaasappelschil.
Wat nog belangrijker is, de uzvar moet van enkele uren tot meerdere dagen worden aangedrukt. Bovendien, hoe meer het wordt toegediend, hoe lekkerder en gezonder het is.
Uzvar schade
De drank moet met voorzichtigheid worden gebruikt bij diabetici. Het is beter voor hen om de uzvar helemaal niet te zoeten, omdat de vrucht al glucose bevat.
Voor de rest is de uzvar alleen nuttig, het enige is dat als een persoon een intolerantie heeft voor appels, peren, rozijnen, enz., Hij, zoals gewoonlijk, moet weigeren, hetzij van uzvar, of geen allergeen fruit moet gebruiken bij het bereiden van een drankje.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
