Forel
Forel is een zalmvis. Er zijn bepaalde moeilijkheden bij de classificatie van soorten van dit geslacht vanwege de nabijheid en diversiteit van forelsoorten. Rivierforel wordt bijvoorbeeld vaak als identiek beschouwd aan meerforel. Feit is dat deze vis wordt gekenmerkt door een aanzienlijke variabiliteit, afhankelijk van de omstandigheden waarin hij zich bevindt.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 88 kcal verbranden?
| Lopen | 22 minuten |
| Joggen | 10 minuten. |
| Zwemmen | 7 minuten |
| Een fiets | 13 minuten |
| Aerobics | 18 minuten |
| Huishoudelijke taken | 29 minuten |
Forel leeft in rivieren en beken, voornamelijk in bergachtige gebieden, omdat ze de voorkeur geven aan schoon water dat rijk is aan zuurstof. Dergelijke vis wordt als de meest waardevolle in voeding beschouwd vanwege de verrassend delicate smaak en ecologische zuiverheid van het vlees. De extreme gevoeligheid van forel voor waterzuiverheid wordt gebruikt om de kwaliteit van waterzuivering te beoordelen. De vissen worden gelanceerd om in gezuiverd water te leven; in geval van slechte reiniging sterft de forel.
Forel wordt ook gekweekt in speciale dalreservoirs en viskwekerijen om waardevol vlees en kaviaar te verkrijgen. Sommige soorten doen het goed in zeewater. Deze vis voedt zich voornamelijk met dierlijk voedsel - de larven van verschillende insecten, wormen, jongen van andere vissen. Volwassenen kunnen zich voeden met kleine vissen en kikkers.
Het lichaam van de forel is vanaf de zijkanten afgeplat, de snuit is kort, de kleur van de schubben varieert sterk - van olijfgroen op de rug tot groengeel aan de zijkanten, met zwarte en rode of witte vlekken omgeven door een blauwachtige rand. Het achterlijf is witachtig grijs, soms met een koperkleurige glans. Over het algemeen kan de kleur van forel donkerder of lichter zijn, afhankelijk van de kleur van het water en de bodem van het reservoir waarin hij leeft. Ook hebben voedsel en het seizoen invloed op de kleur ervan, bijvoorbeeld tijdens het uitzetten, en in wateren met modderige of veenbodem wordt de forel donkerder. Het is bekend dat hoe meer de forel gevoerd wordt, hoe minder vlekken op de zijkanten. Bij het verplaatsen van vissen van natuurlijke naar kunstmatige reservoirs verandert ook de kleur.
De grootte van een volwassen rivierforel die gratis wordt grootgebracht, is afhankelijk van de grootte van de rivier waar hij wordt grootgebracht. Gemiddeld bereikt de lengte van de vissen 25 - 35 cm, het gewicht 300 - 500 g. In kunstmatige reservoirs kunnen grotere exemplaren worden gekweekt, tot 1,5 - 2 kg. Ze bereiken dit gewicht in 2 jaar van hun leven. Zeeforel is groter dan rivierforel.
Nuttige eigenschappen van forel
Forelvlees is de rijkste bron van licht verteerbare dierlijke eiwitten. Het vlees van zoetwatersoorten van deze vis heeft een roze kleur, de kleur van het vlees van zeeforel nadert rood.
De vele essentiële aminozuren die in het eiwitmetabolisme zitten, bepalen de voordelen van forel. De samenstelling van forel zal vooral waardevol zijn voor mensen met bloedarmoede, aandoeningen van het cardiovasculaire systeem, in het geval van slopende, langdurige ziekten.
De samenstelling van vitamines en sporenelementen bepaalt ook de gunstige eigenschappen van forel. Deze vis is een belangrijke bron van vitamine A, D, groep B, evenals sporenelementen zoals selenium, zink, jodium, magnesium, kalium, calcium en fosfor.
Forelvlees bevat veel onverzadigde vetzuren die de hoeveelheid "slecht" cholesterol in het bloed kunnen verminderen, waardoor de ontwikkeling van atherosclerose en de complicaties ervan, zoals coronaire hartziekten, hartaanvallen en beroertes, worden voorkomen.
Het gebruik van forel is om de werking van het spijsverterings- en zenuwstelsel en de lever te verbeteren. Mensen die regelmatig forelvlees eten als voedsel, hebben drie keer minder kans op kanker, depressie en arteriële hypertensie.
Het is bekend over de eigenschappen van forel om de stemming te verbeteren, kracht en kracht te herstellen na hard werken en de weerstand van het lichaam tegen infecties te verhogen.
Caloriegehalte van forel
Qua caloriegehalte is forel inferieur aan andere rode vis, zalm heeft bijvoorbeeld 2 keer meer calorieën. 100 g forel bevat ongeveer 88 kcal, deze cijfers kunnen variëren afhankelijk van de bereidingswijze van de vis. Maar forelvlees kan als dieet worden aangemerkt en het is veilig om het op te nemen in het dieet van mensen met neiging tot overgewicht.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
