Salade
Sla behoort tot de vroeg rijpende eenjarige planten die in veel landen op grote schaal worden geteeld. Er zijn meer dan duizend soorten van dit tuingewas, die afkomstig zijn van het kruisen van verschillende slasoorten. Ze kunnen conventioneel worden onderverdeeld in vier hoofdsoorten: kool, blad, asperges en romaine.
De verhouding van BJU in het product
Bron: depositphotos.com Hoe 15 kcal verbranden?
| Lopen | 4 minuten |
| Joggen | 2 minuten. |
| Zwemmen | 1 minuut. |
| Een fiets | 2 minuten. |
| Aerobics | 3 min. |
| Huishoudelijke taken | 5 minuten. |
Nuttige eigenschappen van slablaadjes
Ondanks het feit dat de geboorteplaats van sla onbekend is, zijn er veel historische bronnen die aangeven dat deze cultuur in de oudheid bekend was en op grote schaal werd gebruikt door de Romeinen, Grieken en Egyptenaren, en in Europese landen werd vanaf de zestiende eeuw sla verbouwd.
Vanwege de gunstige eigenschappen worden slablaadjes beschouwd als de beste aanvulling op vlees-, aardappel- en visgerechten. Ze bevatten een grote hoeveelheid foliumzuur, dat helpt bij het reguleren van het metabolisme en ook het werk van het zenuwstelsel en hematopoëtische systemen beïnvloedt. Ze zijn ook een uitstekende bron van vitamine A en C. Bovendien hebben slablaadjes milde diuretische, hoestwerende, kalmerende en slijmoplossende eigenschappen.
Slablaadjes bevatten een grote hoeveelheid sporenelementen die nodig zijn voor het lichaam, waaronder zink en koper, mangaan en kobalt, titanium en molybdeen, jodium en boor. De salade bevat ook:
- Calcium - tot 15%;
- Kalium - tot 38%;
- Fosfor - tot 9%;
- IJzer en magnesium - tot 5%;
- Silicium - tot 8%.
Salade en zwavel, die deel uitmaken van de chemische samenstelling, worden gewaardeerd, waarvan het ontbreken in het lichaam kan leiden tot de ontwikkeling van verschillende zenuwaandoeningen. Samen met silicium draagt zwavel bij aan de normalisatie van de haargroei en heeft het ook invloed op de conditie van de pezen en de huid.
Zwavelzuur, salpeterzuur en zoutzuur kaliumzouten in slablaadjes zijn nuttig voor de werking van de alvleesklier, lever, nieren en bloedsomloop.
Het magnesium in sla heeft een effect op de hersenen, spierweefsel en zenuwvezels. Organische magnesiumzouten dragen bij aan de celopbouw van longweefsel en het in stand houden van een normale bloedcirculatie.
Wetenschappers hebben gewezen op de voordelen van slablaadjes voor zowel kinderen als ouderen. Bovendien wordt dit kruid aanbevolen voor mensen met een zittende levensstijl en met diabetes.
Het caloriegehalte van slablaadjes is laag en varieert van 10 tot 27 kcal, afhankelijk van de soort. Hierdoor worden slablaadjes aanbevolen voor gebruik in verschillende diëten.
Toepassing van slablaadjes
Slablaadjes hebben een gunstig effect op het vetmetabolisme en helpen het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen, waardoor het risico op het ontwikkelen van ziekten zoals hypertensie, atherosclerose en obesitas wordt verminderd. Slablaadjes verbeteren de spijsvertering en hebben ook een kalmerend effect op het zenuwstelsel, aangezien ze een licht hypnotiserend effect hebben.
Bovendien zijn de voordelen van slablaadjes voor moeders die borstvoeding geven opgemerkt: de bladeren en een waterige infusie van de geplette zaden van de plant helpen de melkproductie te verhogen.
Een infusie van vers geplette slablaadjes in de volksgeneeskunde wordt voorgeschreven voor chronische gastritis, verhoogde emotionele prikkelbaarheid, slapeloosheid, hypertensie, scheurbuik, hartaandoeningen en leveraandoeningen.
Bepaalde slasoorten, zoals waterkers, zijn rijk aan jodium en kunnen als schildklierlotion worden gebruikt. Regelmatige consumptie van waterkersbladeren, vanwege het hoge gehalte aan bètacaroteen en luteïne, vermindert de kans op het ontwikkelen van oogziekten zoals cataract en leeftijdsgebonden maculaire degeneratie.
De gunstige eigenschappen van slablaadjes worden in de cosmetologie gebruikt voor de bereiding van verschillende maskers die bijdragen aan de verjonging van gezichtshuidcellen. Ook wordt in het geval van zonnebrand aanbevolen om het getroffen gebied af te vegen met sap van verse slablaadjes.
Contra-indicaties
Ondanks het lage caloriegehalte van slablaadjes en de gunstige eigenschappen van deze plant, zijn er een aantal contra-indicaties voor gebruik in voeding. Alle soorten salades zijn dus in grote hoeveelheden gecontra-indiceerd voor:
- Maagzweer van de maag en de twaalfvingerige darm;
- Jicht;
- Verergering van chronische duodenitis;
- Urolithiasis (met oxalaat-, uraat- en fosfaatstenen);
- Acute darmaandoeningen met ernstige spijsverteringsstoornissen.
YouTube-video met betrekking tot het artikel:
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
