Calorie-crème
Room is een favoriet zuivelproduct gemaakt van volle melk. Room bevat veel vet en calorieën. We kunnen natuurlijke gepasteuriseerde room van verschillende samenstelling in winkels kopen. Als het vetgehalte 8-20% is, wordt deze crème als gewoon beschouwd en als deze hoger is, is deze vet.
Hoeveel calorieën er in room zitten, hangt af van het percentage melkvet dat erin zit. U kunt ook natuurlijke room uit blik of droog kopen. Om ze als voedsel te koken, moet je wat vloeistof toevoegen. Naast vet bevat natuurlijke room melkeiwit (ongeveer 3,5%), lactose (ongeveer 4,5%), minerale zouten, vitamines van verschillende groepen. Vanwege de hoge voedingswaarde wordt crème gebruikt in medische voeding.
Dit product wordt veel gebruikt bij het koken. Slagroom wordt opgeklopt tot een stabiel schuim en toegevoegd aan zoete gerechten en gebak. Room wordt gebruikt om zure room, boter te maken. In de voedingsindustrie worden de laatste jaren heel vaak vervangers voor natuurlijke room - "plantaardige room" gebruikt. Dit product is gemaakt van plantaardige oliën van kokos, palm, palmpit. Deze grondstof heeft een zeer hoge energetische waarde.
Hierdoor is het caloriegehalte van plantaardige rauwe room erg hoog. De samenstelling van een plantaardige vervanger voor natuurlijke room bevat altijd zuurteregelaars, stabilisatoren, emulgatoren, kleurstoffen en smaakstoffen. Natuurlijk is een dergelijk product qua voedingswaarde aanzienlijk inferieur aan natuurlijke crème. Maar het wint duidelijk in prijs. Zowel plantaardige als natuurlijke crèmes smaken goed.
Veel mensen houden van dit product en, geconfronteerd met de noodzaak om zich aan een caloriearm dieet te houden, weten ze niet of het nodig is om room volledig te verlaten. Koffie met room, desserts van bessen en fruit met romige saus kunnen het menu van een afslankend persoon immers erg verleidelijk maken. Zitten er veel calorieën in room? Hoe energiek zijn roomgerechten?
Caloriegehalte van verschillende soorten room uit volle melk
Laten we eerst eens kijken naar het caloriegehalte van room gemaakt van alleen volle melk. Het caloriegehalte van 10% vette room is 118 kilocalorieën per 100 gram. Een portie van 100 gram van dit product bevat 10 gram melkvet, 3 gram eiwitten, 4 gram koolhydraten. Een kleine hoeveelheid van dergelijke crème kan worden opgenomen in de voeding van mensen met overgewicht. Maar alleen op voorwaarde dat het totale caloriegehalte van het menu per dag de streefwaarden niet overschrijdt.
Het beste gebruik voor dit product kan worden overwogen om te worden geconsumeerd met vers fruit en bessen. Bereid het volgende dessert voor: 150 gram verse bessen (frambozen), een blaadje munt, 50 gram room, 10% vet. Calorieën in room in zo'n portie zijn slechts 59. De totale energiewaarde van het gerecht is 122 kilocalorieën. Bessen kunnen ook ingevroren worden. Ze hoeven niet te worden ontdooid. Klop gewoon met een blender en bedek met room. Het caloriegehalte van zelden gebruikte 15% room is 160 kilocalorieën.
Het caloriegehalte van 20% room is 206 kilocalorieën per 100 gram. 100 gram van deze crème bevat 20 gram vet, 2 gram eiwit en 3 gram melkkoolhydraten. Na afkoeling klopt dergelijke room heel gemakkelijk tot een dik schuim en heeft een aangename rijke smaak. Ze worden gebruikt in medische voeding voor ernstig zieken en gewonden. Maar dit product is niet geschikt voor mensen die proberen af te vallen of gewoon hun gewicht in de gaten houden. Zelfs in kleine hoeveelheden kan zo'n crème de figuur aanzienlijk schaden.
Calorische inhoud van room 35% vet - 340 kilocalorieën per 100 gram. Een portie (100 gram) bevat 35 gram vet, 3 gram melksuiker (lactose) en 2 gram eiwit. Dergelijke room kan met een eenvoudige bezem in een schuim worden geklopt, zelfs zonder koeling. Door zo'n product aan het menu toe te voegen, loop je natuurlijk het risico om aan te komen. Voor mensen met obesitas of overgewicht is een dergelijk product categorisch gecontra-indiceerd. Het caloriegehalte van droge room is bijzonder hoog.
Standaard droge room bevat 42% vet. Ze zijn gemaakt van genormaliseerde room en gedroogd in sproeidrogers. Hun caloriegehalte is 579 kilocalorieën per 100 gram product. Ze kunnen zelfs zonder koelkast worden bewaard. Deze crème kan in de industrie en thuis gebruikt worden. Maar er zitten te veel calorieën in dit type crème, dus ze zijn uitgesloten van het menu van mensen met obesitas.
Calorische inhoud van room uit plantaardige vetten
Plantaardige olie bevat meer calorieën dan melkvet. Hierdoor is het caloriegehalte van plantaardige room ook erg hoog. Het vetgehalte van plantaardige room kan echter lager zijn dan dat van natuurlijke room. Het laagste vetpercentage voor een product in deze categorie is 4.
Hoeveel calorieën zitten er in kruidencrème? De meest gebruikte room is droge room (bijvoorbeeld in 3-in-1 koffie). Hun caloriegehalte is 543 kilocalorieën per 100 gram en hun vetgehalte is 35%. U kunt ook sojacrème met 29% vet vinden. Calorieën in dit type crème zijn 510 per 100 gram. Caloriearme droge groentecrème bevat 4% vet, 75 kcal per 100 gram. Als je zo'n product kunt krijgen, gebruik het dan gerust voor het maken van koffie of desserts.
Caloriegehalte van sommige gerechten met room
De romige saus is geliefd bij culinaire experts. Voor de productie wordt natuurlijke room, boter en tarwemeel gebruikt. Deze dressing geeft de gerechten een pittige, rijke, zachte smaak. Deze saus is onmisbaar bij een aantal vis-, groente- en vleesgerechten.
Het caloriegehalte van de roomsaus is 468 kilocalorieën per 100 gram. Het bevat 52% vet. Zo'n saus zal natuurlijk tijdens het dieet uit het dieet moeten worden verwijderd vanwege overgewicht of hoog cholesterol. Het caloriegehalte van roomsaus bij gebruik van magere room is iets lager. Het kan ongeveer 400 kilocalorieën zijn. Maar zelfs in dit geval blijft zo'n product hoog in calorieën.
Kwark met room is ook een erg populair gerecht. Als je magere kwark en 10% room neemt, dan is het caloriegehalte van het gerecht 120 kilocalorieën per 100 gram, wat heel acceptabel is voor iemand die afvalt. Geliefd in ons land, koffie met room en suiker heeft een caloriegehalte van 25 kilocalorieën per 100 gram van de afgewerkte drank.
Room is dus een waardevol product met een hoge voedingswaarde. Het caloriegehalte van elke soort crème is erg hoog. Daarom moeten ze bijna volledig worden uitgesloten van het dieet met overgewicht. Dit product is ook gecontra-indiceerd in geval van hoge cholesterolwaarden in het bloed. Het minst gevaarlijke voor de figuur is om room te gebruiken met een vetgehalte van 10% of minder. Gerechten met dergelijke crème kunnen in kleine hoeveelheden heel acceptabel zijn in de voeding van degenen die de figuur volgen.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
