Natriumhydroxide
Natriumhydroxide (levensmiddelenadditief E524, bijtende soda, natriumhydroxide, bijtende soda) is een geelachtige of witte vaste gesmolten massa. Volgens zijn chemische eigenschappen is natriumhydroxide een sterke alkali.
Algemene eigenschappen van natriumhydroxide
Bijtende soda is meestal verkrijgbaar als een heldere, kleurloze oplossing of als pasta.
Bijtende soda lost goed op in water en geeft warmte af. Bij interactie met lucht verspreidt deze stof zich, dus het wordt verkocht in een hermetisch afgesloten verpakking. Natriumhydroxide maakt onder natuurlijke omstandigheden deel uit van het brucietmineraal. Het kookpunt van natriumhydroxide is 1390 ° C, het smeltpunt is 322 ° C.
Natriumhydroxide verkrijgen
In 1787 ontwikkelde de arts Nicola Leblanc een handige methode om uit natriumchloride natriumhydroxide te produceren. Later werd de Leblanc-methode vervangen door de elektrolytische methode om bijtende soda te verkrijgen. In 1882 werd een ferritische methode ontwikkeld om natriumhydroxide te produceren, gebaseerd op het gebruik van natriumcarbonaat.
Momenteel wordt natriumhydroxide meestal geproduceerd door elektrolyse van zoutoplossingen. De ferritische methode voor het produceren van bijtende soda wordt nu zelden gebruikt.
Toepassing van natriumhydroxide
Natriumhydroxide is een ongelooflijk populaire en veel gebruikte chemische verbinding. Jaarlijks wordt ongeveer zeventig miljoen ton bijtende soda geproduceerd.
Bijtende soda wordt gebruikt in de farmaceutische, chemische en voedingsindustrie, maar ook in de cosmetische en textielindustrie. Bijtende soda wordt gebruikt bij de vervaardiging van synthetische fenol, glycerine, organische kleurstoffen en farmaceutische producten. Deze verbinding kan componenten die schadelijk zijn voor het menselijk lichaam in de lucht neutraliseren. Daarom worden natriumhydroxideoplossingen vaak gebruikt voor het desinfecteren van gebouwen.
In de voedingsindustrie wordt natriumhydroxide gebruikt als zuurteregelaar om klonteren en aankoeken te voorkomen. Levensmiddelenadditief E524 behoudt de vereiste consistentie van producten bij de productie van margarine, chocolade, ijs, boter, karamel, gelei, jam.
Voor het bakken worden gebakken producten behandeld met natronloog om een donkerbruine knapperige korst te verkrijgen. Daarnaast wordt het voedingsadditief E524 gebruikt voor het raffineren van plantaardige olie.
De schade van natriumhydroxide
Bijtende soda is een giftige stof die het slijmvlies en de huid vernietigt. Natriumhydroxide-brandwonden genezen heel langzaam en laten littekens achter. Oogcontact leidt meestal tot verlies van gezichtsvermogen. Als er alkali op de huid terechtkomt, spoel het getroffen gebied dan af met een straal water. Bijtende soda veroorzaakt bij inslikken brandwonden aan het strottenhoofd, de mond, de maag en de slokdarm.
Alle werkzaamheden met natriumhydroxide moeten worden uitgevoerd met een veiligheidsbril en een overall.
Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.
