Menselijke Voeding: Zijn We Wat We Eten?

2024 Auteur: Rachel Wainwright | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-15 07:40

Menselijke voeding

Voortdurende uitwisseling van stoffen tussen het menselijk lichaam en de omgeving is de basis van levensprocessen. Ons lichaam verbruikt zuurstof, voedsel en water uit de omgeving.

Menselijke voeding is de belangrijkste biologische behoefte van het lichaam voor de vernieuwing en opbouw van weefsels, hun groei, ontwikkeling en normaal functioneren. Regelmatige inname van voedsel zorgt voor de continuïteit van metabole processen, normale gezondheid en prestaties.

De aard van menselijke voeding en de samenstelling van voedsel veranderden geleidelijk. Dit komt door veranderingen in geografische en klimatologische omstandigheden, de ontwikkeling van de productie, de uitbreiding van landbouwactiviteiten en andere factoren. Het moderne voedselrantsoen van de bevolking wordt gevormd afhankelijk van nationale kenmerken, gebruiken, tradities en het niveau van culturele en economische ontwikkeling van de staat.

Menselijke voeding:

• Dierlijke oorsprong - vlees van verschillende dieren en vogels, vis, eieren, melk en zuivelproducten;
• Plantaardige oorsprong - groenten, champignons, fruit, bessen, granen en peulvruchten.

Voor een normaal leven is het nodig om een combinatie van voedingsmiddelen in de voeding te hebben die het lichaam van voldoende eiwitten, koolhydraten, vetten, vitamines en sporenelementen voorzien. Onjuiste voeding in iemands leven kan de afweer van het lichaam verminderen en de ontwikkeling van een aantal ziekten veroorzaken, en uiteindelijk tot de dood leiden.

Obesitas als gevolg van slechte menselijke voeding

Het wereldwijde probleem van onze tijd is zwaarlijvigheid als gevolg van overmatige menselijke voeding, gecombineerd met een afname van fysieke activiteit.

Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie (WHO) is obesitas, vanwege de grote verspreiding ervan (vooral in landen met een hoog ontwikkeld beschavingsniveau), een epidemie die een bedreiging vormt voor de massale gezondheid van de mensheid. De bevolking van de aarde is 7 miljard mensen, van wie volgens de WHO bijna 400 miljoen mensen met overgewicht kampen, wat ongeveer 6% van het totaal is. Maar in hoogontwikkelde landen is dit cijfer veel hoger, bijvoorbeeld in de VS 75%.

Obesitas verhoogt het risico op het ontwikkelen van:

• Diabetes mellitus type 2;
• Arteriële hypertensie;
• Atherosclerose;
• Ischemische hartziekte;
• Stoornissen in het werk van het bewegingsapparaat;
• Psychische stoornissen.

Overweeg de relatie tussen diabetes en obesitas. Verstoring van insuline op het niveau van perifeer vetweefsel en spierweefsel treedt op als gevolg van obesitas en diabetes type 2 in gelijke mate. De aanwezigheid van overgewicht met insulineresistentie van type 2 diabetes mellitus van erfelijke aard kan de manifestatie van de ziekte veroorzaken en het beloop ervan in de toekomst bemoeilijken.

Als resultaat van wetenschappelijk onderzoek is bewezen dat met een afname van slechts 1 kg lichaamsgewicht bij obesitas en diabetes type 2, de levensverwachting met gemiddeld 3-4 maanden toeneemt en het risico op het ontwikkelen van diabetes met 3-5% afneemt.

Om de problemen veroorzaakt door obesitas te voorkomen en om het gewicht normaal te houden, moet het dieet van een persoon rationeel zijn, d.w.z. fysiologisch volledig, rekening houdend met leeftijd, geslacht, aard van lichamelijke activiteit en gezondheidstoestand. Rekening houdend met de mondiale aard en relevantie van de kwesties van rationele menselijke voeding, zijn er veel theorieën en methoden ontwikkeld om dit probleem op te lossen.

Ecologische voeding

Ecologische menselijke voeding bestaat uit het gebruik van biologisch zuivere producten geteeld in natuurlijke omstandigheden, zonder het gebruik van:

• Chemicaliën die de groei van planten en dieren versnellen;
• Synthetische pesticiden om plantages te beschermen tegen natuurlijk ongedierte;
• Kunstmatige voedseladditieven voor het voederen van dieren;
• Genetisch gemodificeerde voedingsmiddelen (GGO's).

Er zijn speciale kwaliteitsnormen opgesteld voor bioproducten, waarvan de afgewerkte monsters worden getest op 250-400 punten, van de afwezigheid van zware metalen en pesticiden in producten tot het bepalen van de smaak en het uiterlijk.

Meer dan 80% van de schadelijke stoffen die het lichaam binnenkomen, ontvangt een persoon via voedsel, dit is van 3 tot 9 kg per jaar aan nitraten, conserveermiddelen, pesticiden, voedselkleuren, smaakstoffen, kankerverwekkende stoffen. Het gevolg van een dergelijke belasting van het dieet kan de ontwikkeling zijn van kanker, ziekten van het hart en de bloedsomloop, de ophoping van overgewicht en nog veel meer.

Biologische producten, de basis van ecologische menselijke voeding, bevatten 50-60% meer antioxidanten dan producten van traditionele teelttechnologie. Het gehalte aan vitamines en mineralen erin is 10-15% hoger. Tegelijkertijd bevatten dergelijke producten praktisch geen kankerverwekkende stoffen en verschillende schadelijke chemicaliën.

Met ecologische menselijke voeding kunt u de gezondheid behouden en versterken, de immuniteit verhogen en de kwaliteit van leven in het algemeen verbeteren.

Genezend voedsel Shatalova

Galina Shatalova, een bekende neurochirurg, een beroemde lange lever die 96 jaar oud werd en lange tijd een actieve levensstijl aanhield, voornamelijk op basis van haar eigen ervaring, ontwikkelde een methode om soortenvoeding te genezen.

De basis van het dieet volgens de methode voor het genezen van voeding van Shatalova bestaat uit groenten, fruit, granen en noten. Vlees, vis, zuivelproducten, tonische dranken, indien niet specifiek, moeten worden uitgesloten van het menselijke dieet. Wat betreft het dieet, is de voedingsmethode van Shatalova vergelijkbaar met strikt vegetarisme of het macrobiotische voedingssysteem. Een essentieel onderscheidend kenmerk is de minimale consumptie van voedsel. Galina Shatalova had er vertrouwen in en uit eigen ervaring bewees ze dat de hoeveelheid voedsel die nodig is voor een actief leven in feite 10 keer minder is dan de hoeveelheid die nu door een gewoon persoon wordt geconsumeerd. Volgens haar berekeningen is de echte dagelijkse behoefte aan voedingsstoffen 10 gram eiwit, 5 gram vet en 150 gram koolhydraten. Volgens het Institute of Nutrition heeft een persoon 100 g eiwit, 80 g vet en 450 g koolhydraten nodig.

De helende voedingsmethode van Shatalova is ontworpen om de belasting die een persoon tijdens het eten krijgt, te minimaliseren. Het was in deze lading dat Shatalova de basis zag van alle problemen van het menselijk lichaam, inclusief psychologische. De hoofdregel van de Shatalova-techniek is dat bij kwalitatief eenvoudig en licht voedsel de minimale hoeveelheid.

De methode is controversieel, heeft zowel voor- als tegenstanders. Maar het is moeilijk om geen rekening te houden met het feit dat Shatalova op 90-jarige leeftijd verbazingwekkende rek en flexibiliteit van het lichaam vertoonde, op het touw zat en op de brug stond, zichzelf elke dag met ijswater overgoten en bezig was met therapeutisch vasten, terwijl ze sociaal actief bleef.

Het belang van voeding in het menselijk leven kan moeilijk worden overschat. De toestand van het lichaam hangt rechtstreeks af van de voedselkeuze in de dagelijkse voeding. Alle producten hebben een bepaalde farmacologische activiteit en de gezondheidstoestand, stemming, beschikbaarheid van energie en uiteindelijk de kwaliteit van leven hangen af van de juistheid van hun keuze.

Foutje in de tekst gevonden? Selecteer het en druk op Ctrl + Enter.